港报评《舌尖》:爱國主义與乡愁打包在美食里
資料圖片：1月21日，江苏扬州市一家面食店的員工在為主顾蒸新年包子（拼版照片）。包子是扬州著名遐迩的聞名小吃。新華社發（庄文斌 摄）参考動静網5月7日报导 外媒称，《舌尖上的中國》是一部有關中華丽食的记载片，但它也将爱國主义同美食一块兒打包放送。
香港《南華早报》網站5月6日刊發题為《舌尖上的中國——美食记载片的爱國主义與乡愁》一文，作者為杰里米·布卢姆。文章称，這部有着好莱坞大片气概的记载片2012年在中國中心電視台播出。第一季先容了陕西泡馍和广叫小姐,州竹升面等聞名美食。
每集都用高清摄像機拍摄，并讓镜頭在饺子微小的褶皱和沸腾的面条汤上盘桓。這是用镜頭说话给“中心之國”的烹调藝術书寫的满怀密意的情书。
多愁善感的情感也很浓郁。有几集把重點放在中國的少数民族和很多非职業厨师為了烹饪出佳肴而必需履历的支出與长時候的筹备事情上。
文章称，這类将視觉盛宴同小我故事相連系的伎俩带来了回报。《舌尖上的中國》很快成為中心電視台最受接待的節目之一，并遭到人们的高度评價。首度登上荧屏以来的两年中，這部记载片已表态戛纳電視節，并销往40多個國度。
今朝正在攻读翻译專業學位的中國人凯尔茜·梁（音）是這部记载片的粉丝之一。她极力向男朋友——一名英國厨师——举荐這部记载片。她還给腳臭噴霧,《舌尖上的中國》第一季配上了英文字幕并上傳到YouTube上。在几個月後官方翻译版呈現以前，她配字幕的版本一向是西方粉丝可以旁觀的英文版《舌尖上的中國》。
梁说：“這部记载片使人称奇。拍摄角度、编纂、布景音乐和论述都很是超卓。”
梁的字幕版可能讓更多國際觀众看到了這部记载片。這此中包含英國记者奥利弗·思林。
思林在2012年撰文说：“這是我看過的最佳的美食節目。人物是最有趣的部門：一個老年主妇在没有門路的山坡上寻觅松茸……一個上海女人做醉蟹的独特法子。虽然這個節目诠释说，它表示的不少人物的糊口至關艰巨和贫苦，却使人受惊地捕获到了現代中國正在消散的糊口方法。”
文章認為，這個節目标念旧彷佛是國際性的。《舌尖上的中國》总导演陈晓卿诠释说，經由過程将治療咳喘貼,美食带来的乡愁作為重點，這部记载片能“向國表里的觀众展現中國的傳统和社會变迁，和中國人民刚强、節约和坚强的性情”。
但文章说，不是所有觀众都踊跃评價這個節目。這部记载片的第二季于4月18日開播。它引發了争议。一些批判人士责怪它過于注意建造美食的人物，而未能更好展示美食自己。
不外對不少觀众来讲，這種批判可有可我。對他们来讲，《舌尖上的中國》带来了一種浓烈的爱國情怀的乡愁，這足以袒护其缺點，而且這类乡愁全都包裹活着界生齿至多的國度缔造的使人垂涎的甘旨中。
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