年夜饭不知道做什麼?這5道美味食譜快收藏,鲜香美味又营養!
大饭是一年傍邊的最首要的一顿饭，家人相聚，相互诉说這一年的履历，一家人围坐在一块兒吃着甘旨的好菜，享受着家的味道，其樂陶陶，那本年的大饭你想好做甚麼菜了嗎？今天，輕喜抵家就给大師分享5道大饭食譜，還没想好的快保藏用起来吧~
1、花開繁华
今天和大師分享一道都雅又好吃的菜——花開繁华，花朵的造型加之酸甜的口感，不但在視觉上是享受，味觉上一样是享受。
筹备質料：杏鲍菇2根、食盐、食用油、番茄酱、白糖、陈醋
详细做法：
一、筹备好的杏鲍菇洗濯清洁，切去頭尾，切成约莫5厘米摆布是非的段，最後再将杏鲍菇段切成網格状。
三、锅中水烧開，参加少量食盐，参加切好的杏鲍菇，水開再煮2分钟摆布，把杏鲍菇焯软，捞出来放在冷水中過凉，然後挤干水份。
三、锅中参加多一點的食用油，油温5成热，可以先把杏鲍菇做好造型，放在漏勺中，把漏勺放在油中，炸到定型以後從漏勺中掏出来，放在油中炸熟，炸到變色，概况酥脆有些金黄便可以出锅了。
四、把熬好的酱汁倒在炸好的杏鲍菇上，摆盘就可以上桌了，都雅又好吃的花開繁华就做好了，光彩金黄，香气扑鼻，學會了赶快尝尝。
2、清蒸鲈鱼
所谓年年有余，餐桌上必定也少不了鱼。當油腻重口胃的菜吃腻以後，一道清甜鲜美的清蒸鱼必定脱沙龍國際百家樂，颖而出。
筹备質料：鲈鱼一条、葱段、姜片、柠檬汁、料酒、食盐、豉油、蚝油
详细做法：
一、将鱼處置好，鱼肚里塞葱段和姜片，并用盐、柠檬汁和料酒腌制半晌
二、切生姜和葱段，葱段從中心劈開，把姜片和葱段别離放在切開的鱼背雙侧，锅中水開今後，放入鲈鱼蒸十分钟
三、用蒸鱼豉油和蚝油兑成汁，和鱼一块兒蒸10分钟，将油烧热除毛膏推薦,後淋在蒸好的鲈鱼概况便可。
3、水煮肉片
過年家中常备猪肉，講求着新的一年福禄雙全，一道辛辣刺激的水煮肉片足以感觉到红红火火的新年空气。
筹备質料：里脊肉250克、葱、蒜、小米辣、芽菜适當、盐、鸡精少量、生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺、淀粉1勺、暖锅底料一小块、蒜末、葱花、干辣椒适當
详细做法：
一、葱、蒜、小米辣切碎，里脊肉切大薄片，放盐、鸡精、蚝油、生抽、老抽、玉米淀粉，抓平均，腌制10分钟。
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二、蒜末、葱花、小米辣爆香，加一小块重庆暖锅底料，参加净水、盐、蚝油、生抽调味，煮至水開。
三、水開放芽菜煮三分钟，捞出装入碗中，放入肉片，先不要動它，期待30秒再劃散。煮3分钟摆布，跟汤汁一块兒倒入碗中。
四、放入蒜末、葱花、干辣椒，淋上热油激起香味。超等香！剩下的汤汁，再煮個面也很绝哦~
4、三杯鸡
大饭上，总有那末几道菜，年年都有。好比寄意“年年有余”的鱼，“團團聚圆”的肉圆，“大吉大利”的鸡…给大師举薦一種很是鲜嫩的鸡肉服法——三杯鸡。
筹备質料：鸡肉500克、生姜50克、大蒜1頭、沙糖7毫升、干辣椒5個、料酒50毫升、香油50毫升、盐适當、酱油50毫升
详细做法：
一、鸡肉剁块洗净，控干水份，生姜切薄片，大蒜拍碎备用。
二、筹备一個小碗，倒入50毫升酱油，再倒入50毫升料酒和香油。
三、锅内倒入香油，大火加热，油热後参加姜片、辣椒，煸炒出香味，放入鸡肉，煸炒至變色，再放入大蒜翻炒平均。
四、参加料酒和酱油，放入沙糖和适當盐，翻炒半晌，汤汁煮開後關小火加盖慢炖收汁约15~20分钟（此間開盖一次搅拌入味，焖至全熟。）盛出装盘便可。
5、蒜蓉粉丝虾
虾是大饭餐桌上必不成少的一道美食！大虾不但肉質鲜嫩，富含卵白質、硒等養分成份，具备很高的養分價值。
筹备質料：大虾10~15只、粉丝1把、大蒜10瓣、小葱1根、生抽5g、蚝油5g、蒸鱼豉油10g
详细做法：
一、大虾去壳去虾線，虾尾壳留着，虾仁中心劃開，不要劃断。
二、虾尾從中心的口兒翻過来，粉丝提早泡软，取一缕，把虾绕起来，摆盘备用。
三、锅中热油，煸香蒜末，炒至微黄浇到虾球上，碗中倒入蚝油、生抽、蒸鱼豉油和等量净水，搅拌平均。黑眼圈眼霜,
四、淋到虾球上，盖上保鲜膜留裂缝，放入光波炉中加热5分钟，撒葱花，淋上热油便可。
大饭是中國人的團聚饭，每家每户都有本身怪异的菜单。你最喜好的是哪道菜呢？可以保藏大年節夜做起来啦！新的一年，小喜在這里祝福大師：新年快活，新的一年！万事如意，安全康健！
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