精選10道家庭聚餐菜,简单又美味,营養丰富好吸收,家人都會爱吃
大師好！本期小主精選10道适百口庭會餐菜，每道都简略又甘旨，養分丰硕好吸取，家人城市爱吃。測驗考試一下做几道给家人吃啦！家人必定赞不停口夸你的。1、《剁椒蒸鸡翅》
一、質料筹备：
主料：鸡翅、金针菇
辅料：葱、蒜、姜
调料：生抽，蚝油，盐，白糖，老抽、剁椒酱、料酒
二、做法步调：
(1) 鸡翅對半切開，冷水下锅放入葱姜料酒，煮至鸡翅變色捞72%機能巧克力，出；
(2) 碗中放入葱白，姜蒜末，两勺剁椒酱淋上热油爆香，参加1勺生抽，1勺蚝油，半勺盐，少量白糖，半勺老抽搅拌平均（剁椒酱已有盐味了，盐不要放多了）；
(3) 把料汁和鸡翅一块兒抓拌平均，碗中放入金针菇铺底下，铺上鸡翅，倒入剩下的酱汁；
(4) 水開放入锅中蒸20分钟，出锅撒上葱花便可。
2、《滑蛋牛肉》
一、質料筹备：
主料：黄牛肉、鸡蛋
辅料：葱花
调料：酱油、蚝油、淀粉、食用油、盐、胡椒粉
二、做法步调：
(1) 黄牛肉腌制：1勺酱油、1勺蚝油、2勺淀粉水、1勺油、1勺盐、少量胡椒粉。抓匀腌制30分钟；
(2) 五個鸡蛋打散，参加2勺淀粉水、1勺盐、些许胡椒粉。搅拌平均；
(3) 热锅凉油，減肥產品,牛肉平铺先煎一下子。翻炒至變色，關火。用余温再炒一炒，盛出备用；
(4) 热锅凉油，鸡蛋炒熟。参加牛肉，翻炒平均。撒上葱花便可。
3、《红烧带鱼》
一、質料筹备：
主料：带鱼
辅料：葱、 蒜、姜、小米辣
调料：生抽、蚝油、盐、淀粉、面粉、料酒、白醋、白糖、食用油、净水
二、做法步调：
(1) 带鱼清算清洁洗净堵截，葱花姜丝蒜沫小米辣切好备用；
(2) 带鱼内里放入葱姜丝，1勺料酒，抓匀腌制10分钟；
(3) 腌制的時辰调個酱汁：2勺料酒，2勺生抽，1勺蚝油，半勺老抽、1勺白醋、少许盐和白糖，加半碗水搅匀备用；
(4) 锅里热油，腌制好的鱼裹一层面粉，放入锅里小火慢煎，煎至两面金黄盛出；
(5) 锅里留油，爆香葱姜蒜小米辣，放入鱼块倒入酱汁3分钟，最後加小半碗淀粉水煮至黏稠，撒點葱花便可。
4、《青瓜炒肉片》
一、質料筹备：
主料：瘦肉、黄瓜
辅料：蒜
调料：生抽、盐、食用油、淀粉、净水
二、做法步调：
(1) 黄瓜洗净後切片；
(2) 瘦肉切片，参加适當淀粉，净水，少量生抽，盐和匀；
(3) 锅内倒油烧热放蒜末，下入青瓜翻炒几下至變色，盛出；
(4) 在锅内余油里下入蒜末、肉片，加适當盐翻炒半晌，再下入青瓜一块兒翻炒几下便可。
5、《青椒炒油豆腐》
一、質料筹备：
主料：油豆腐
辅料：蒜、青红辣椒
调料：生抽、蚝油、豆瓣酱、淀粉、食用油、净水
二、做法步调：
(1) 油豆腐切半；
(2) 先把蒜蓉爆香，1勺生抽、1勺蚝油、1勺豆瓣酱；
(3) 参加半碗淀粉水煮沸；
(4) 参加油豆腐，再参加青红椒炒大要半分钟就出锅享用。
6、《杏鲍菇炒肉丝》
一、質料筹备：
主料：瘦肉、杏鲍菇
辅料：葱姜、蒜、泡椒，青红辣椒
调料：生抽、蚝油、老抽、盐、鸡精、淀粉
二、做法步调：
(1) 先把瘦肉用1小勺淀粉抓匀腌制10分钟；
(2) 杏鲍菇焯水1分钟捞出過凉水，锅中少量油倒入瘦肉炒熟；
(3) 蒜姜爆香加加青红辣椒翻炒；
(4) 加杏鲍菇，1勺生抽、一點點老抽、1勺蚝油；
(5) 盐、鸡精少量翻炒几下出锅便可。
7、《蒜蓉蒸排骨》
一、質料筹备：
主料：排骨、香芋
辅料：葱、姜、蒜、小米辣
调料：生抽、老抽、蚝油、白糖、盐、白胡椒、淀粉
二、做法步调：
(1) 先调蒜蓉料汁：10瓣蒜切末，4個小米辣切小段，淋上热油激起香味，3勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、半勺白糖、盐少许、白胡椒粉适當；
(2) 排骨(在冷水中浸泡20分钟泡去血水）；
(3) 排骨去好血水後加2勺料酒、倒入蒜蓉料汁、1大勺玉米淀粉，抓拌平均腌1小時；
(4) 香芋切片铺上碗底，再放上腌好的排骨；
(5) 最後開锅把水沸腾後放上蒸架上，把腌好的排骨放上烧開蒸18-20分钟便可。
8、《红烧茄子》
一、質料筹备：
主料：茄子
辅料：葱、蒜
调料：盐、蚝油、老抽、盐、鸡精、白糖、淀粉、净水
二、做法步调：
(1) 茄子洗清洁，滚刀切块，加點盐抓匀腌制10分钟，挤去水份，加2勺淀粉抓匀；
(2) 调酱汁：2勺蒜末、加1勺生抽、加1勺蚝油、加少量白糖加半碗净水搅拌平均；
(3) 锅中油热，下茄子翻炒几下，倒入调好的酱汁焖3分钟，記得翻面炒一下，撒上葱花出锅；
(4) 得翻面炒一下，撒上葱花出锅。
9、《荷兰豆炒木耳》
一、質料筹备：
主料：荷兰豆、木耳、胡萝卜
辅料：葱、蒜
调料：生抽、蚝油、盐、鸡精、淀粉
二、做法步调：
(1) 荷兰豆木耳洗净，胡萝卜切片，蒜拍碎；
(2) 起锅烧水，水開放入荷兰豆、木耳、胡萝卜，焯水30秒，捞出過冷水备用；
(3) 起锅热油爆香蒜末，放入所有食材翻炒半晌；
(4) 放入1勺蚝油、少量生抽、适當盐、2勺水淀粉，翻炒收汁便可。
10、《三鲜菌菇汤》
一、質料筹备：
主料：虾仁、鸡蛋、白玉菇、香菇
辅料：葱、蒜、枸杞
调料：胡椒粉、盐
二、做法步调：
(1) 先煎两只鸡蛋然後切块备用(鸡蛋要小火慢煎，煎出来上色才平均)；
(2) 起锅炒香葱蒜後九州娛樂,放入虾仁炒熟，参加煎好的鸡蛋块，放入白玉菇和香菇；
(3) 然後再加末過食材開(水煮5分钟水加到恰好没過食材，多了汤色不浓稠)；
(4) 開盖加少量胡椒粉和盐，撒入枸杞和葱花便可。
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