3道家常菜譜,营養美味,不用為做菜發愁,建议收藏學習
做法：一、把鸭脖剁成小段，我還顺路加了几個鸭胗進去，然後锅里倒入净水，把鸭脖和鸭胗放進去，中火炬水烧開，比及鸭脖色彩變白，便可以捞出来，去除眼細紋,控干水份备用。二、碗中参加2勺生抽、1勺老抽、1勺盐、1勺白糖、再参加1勺五香粉，然後参加净水搅匀。
日本女優,三、锅里倒入一點點油，把葱、姜、八角、香叶、桂皮、花椒和辣椒放入油中煸炒出香味，参加1勺豆瓣酱和1勺甜面酱，酱的種類随便選擇，按喜好的口胃加便可以。
四、把碗中的料汁倒入香猜中，若是水量不敷再加點水進去。
五、把焯烫好的鸭脖和鸭胗放入汤汁中，大火烧開，然後转小火炖20分钟，喜好软烂口感的就再多炖一會。
六、炖好以後可以直接吃，若是不焦急吃的话可以把鸭脖放在汤汁中再浸泡一晚上，味道會加倍浓烈。
做法：一、把茄子洗清洁後，從中心竖着對半切開，把平面朝下，每2厘米切一刀，每两刀堵截，做成茄子夹
二、大虾剥掉虾壳取虾仁，剁成虾泥备用。
三、在虾泥里放入盐和胡椒粉拌匀，再参加半個鸡蛋清和1勺淀粉，顺着一個標的目的搅上劲。
四、把虾泥塞進茄子夹中，平面向下挨次摆入盘中，围成一朵花的外形。
五、把盘子放入蒸锅，水開後蒸10分钟，蒸到虾泥變红便可以，蒸久了茄子色彩發黑。
六、蒸好以後掏出来，淋上蒸鱼豉油，摆上葱花和辣椒圈，烧一些热油淋出香味香味，就做好了。
做法：一、把糯米泡软，泡到體积變大，色彩發白便可以。
二、猪肉放到绞肉機中搅成肉馅。
三、切一些香菇丁，胡萝卜丁放入肉馅中，再切點葱花放進去，最後参加适當的熟玉米粒。
四、肉馅中加1勺料酒，1勺生抽，1勺盐，半勺白糖，1勺花椒粉，最後放入1勺淀粉，2勺油，把肉馅和调料顺着一個標的目的搅匀，若是肉馅很干，可以加點水。
五、戴手套取适當肉馅，團成肉丸子，然後把丸子放入提早泡發的糯米中。輕輕滚一下，讓丸子一圈都平均地裹上糯米。
六、把粘了糯米的肉丸子放入蒸锅，留出距離避免蒸熟後粘連，盖锅盖水開上汽後蒸20分钟。蒸到糯米软糯便可以了。
現在，在收集上、各類美治療狐臭產品,食App里能搜到万千菜譜的環境下，我還一本一當地買食譜類的书，归根结柢是由于懒。
這一两年過手的菜譜很多，借的、買的都有，但最後留在身旁的并不多。除真的适用外，留下来的每本對我来講另有它不成代替的特色，我也做了挑選，最後精選了下面這本《舌尖上的中國 菜譜书家常菜大全圖解》，力薦给大師。
本套书合适上班族、家庭妇女烹调進修，每道菜都是傳世好菜，道道是家味，口口是乡愁，操纵彩圖详解的情势带你领會美食的文化汗青陈迹，更有保母式的建造步调，小白也能很輕易上手。
本书共包括近200道美食，每道都具體記實了烹调的道理、食材選擇、刀工技法、烹饪五味的心傳。
把家常菜做得從“能吃”到“好吃”的機密，就藏在這本书里。
好比可谓家常菜 NO.1 的番茄炒蛋，只要在打鸡蛋的時辰，分手開卵白、蛋黄，先把卵白打出大气泡，再参加蛋黄、盐一块兒打散，炒出来的鸡蛋就會非常滑嫩。
好比糖醋排骨，用陈醋、香醋两種醋，分两次放，如许能連结更好的醋香。
又好比想要米饭香糯又软甜，别輕忽淘米；想要粥底够绵软，加一勺油；想要焖出来的花菇更香滑，就加一块鸡皮；想讓蔬菜連结青葱，除只炒到7分熟以外，還可以在蔬菜焯烫後過一趟冷水或冰水……
我看這本书的時辰，時時時感慨一句“本来如斯”，依照它做出好吃的菜時，更是自信念倍涨~
這本书也很是存眷做菜時的细節問題。
雷同“适當”的调料究竟是几多，锅要怎样“養”、刀工欠好的新手怎样切菜、隔水蒸菜的火要多大、焯水到底用凉水仍是热水、干貨怎样泡發等等，它都連系详细菜譜有具體的诠释。
它另有一個长處是能彻底铺平，如许你一邊比照着书一邊做菜時，就會很便利！
若你當真浏览和比照這本食譜，信赖你也能做出甘旨好菜，而美食的余味更讓人陷溺。實在，不但仅是摒挡，在事情、糊口甚至人際瓜葛中，余味的益處都值得器重。
淡水抽化糞池,不要妄想‘只看當下’，而是要把‘渐入佳境’铭刻于心，但愿你能成為一個器重余味的人。
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