瓦城料理美食交流論壇

標題: 寻味鹿城丨地道的台灣風味,在水心這条路上就能吃到。 [打印本頁]

作者: admin 時間: 2021-10-15 16:31
標題: 寻味鹿城丨地道的台灣風味,在水心這条路上就能吃到。
大要十多年前，智妙手機還不那末風行，羊絨保暖護膝,一台電视機就可以丁宁一個下战书。

各类台灣偶像剧在分歧频道轮流上演，但是在我脑海里挥之不去的不是此中俊美的男女主或是狗血的桥段，而是那盘奇异的“偶阿煎”（蚵仔煎）。

“偶阿煎”几近是台灣情侣约會的标配，電视剧早已完结，“偶阿煎”却一向留在了人们的内心，也讓我對宝島美食發生了一种憧憬。

听闻西城路一間谋划多年的隧道宝島美食，在水心也開出了分店，带着對宝島美食的等待，踏进了這家小店。

墙上不法则地贴满了布满宝島風情的照片與明信片，听说老板确切是位地隧道道的中國台灣人。

虽没去過台灣，但對菜单上的菜品却十分認识，火烧眉毛點下几款布满古早味的小吃。

有别于夜市上的小吃，店里的菜品明显是精心摆盘過的。

蚵仔煎

就是這摊随便又冒着鲜香的小吃讓我牵肠挂肚至今，如今终究有機遇讓我好好品味一番了。

甘薯粉與鸡蛋夹杂包裹住肥美的海蛎肉，一场山與海的對话，成绩了两岸人民配合爱好的甘旨好菜，传说蚵仔煎的出生還與郑樂成很有渊源。

盐酥鸡

盐酥鸡是台灣夜市双雄之一，刚上桌一股炸鸡肉的香酥味扑鼻而来，外表炸制酥脆适口，咬下去咔咔声回响與齿間。

里面的鸡肉依然鲜嫩富有弹性，一份及格的盐酥鸡必要對油温的脾性洞若观火。

肉燥饭

在台灣省北部也叫鲁肉饭，将猪肉剁碎用独門秘方卤成盖头浇于大米饭之上，搭配新颖的蔬菜，一碗夸姣又治愈的肉燥饭便成為了。

一口米饭一口肉燥，肉燥偏瘦，炖的酥烂入味，几人分吃一碗，各個脸上写满了意犹未尽。

吃過几道甘旨小吃后，来杯冰冷的珍珠奶茶，像是真的在士林逛了一圈，惟独少了些夜市里独占的空气與闽南味的喧哗。

心中悬念的味道在水心的冷巷子邊获得了谜底，体验美食也无需穿越山海，這份来自宝島的隧道風韵值得一试。

地點：十七中路21-1号丰泰小區6-8幢61号-1

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