瓦城料理美食交流論壇

標題: 孕育多元料理、成就美食天堂星级名厨在香港 [打印本頁]

作者: admin 時間: 2024-9-3 13:58
標題: 孕育多元料理、成就美食天堂星级名厨在香港
星级主厨包含文華东方旅店“Amber”主厨Richard Ekkebus、日法餐廳“Ta Vie 旅”主厨佐藤噴霧式增髮,秀明、今世法國菜餐廳“Mono”主厨Ricardo Chaneton、“VEA”主厨郑永麒、“Neighborhood”主厨黎子安，和香港四時旅店“Caprice”主厨Guillaume Galliot。6人主辦的餐廳皆入選亚洲Top50餐廳。

“Amber”主厨Richard Ek君綺評價,kebus已在香港假寓多年，近几年踊跃鞭策永续摒挡。他越是领會天氣变迁及全除蟎淨膚皂,部消费市場為情况带来的影响，越感觉本身有责任從新界说fi基隆汽車借款,ne dining而利用香港在地食材，不但解决入口食材易碰到的赏味期與品诘责題，也可削减碳排放。

“Ta Vie旅”日籍主厨佐藤秀明喜好實行烹饪，對他而言糊口方圆每小我都是主厨，透過不竭與人交换，不竭测驗考试、發明毛病、调解改良，從中把握摒挡精華。

歡迎光臨瓦城料理美食交流論壇 (http://bbs.thaitown2.com.tw/)