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明天将来本廣島自由行要吃甚麼美食呢？本篇文章從廣島市、尾道市等地域，严選出 5 家廣島必吃美食餐廳。除必吃的牡蛎、烧肉、廣島烧、琼浆锅之外，另有廣島版米其林三颗星的无菜单日式摒挡（omakase），超适用的美食條記赶快存起来吧！
▋ 【廣島美食－米其林无菜单日式摒挡】季候摒挡中島
获選2013年米其林指南廣島出格版三颗星的「季候摒挡中島」
「季候摒挡中島」座落廣島市中區，于2013年的米其林指南廣島出格版（ミシュランガイド廣島2013出格版）中荣获三颗星，為廣島独一具有這一声誉的餐廳，是以吸引很多参觀客前去朝圣。「季候摒挡中島」仅供给晚饭套餐，包含新颖的生鱼片、精巧的炖煮、甘旨的烤菜，每道食材都依季候性调解，選用廣島及其他地域的高档食材，以顯現最甘旨的一壁。代價為每人 20,790 日元，以米其林三星餐廳来讲至關實惠。
精巧日式摒挡
食材依季候分歧变革
「季候摒挡中島」不但供给甘旨的摒挡，在空間设计也十分居心，2015年餐廳举行了周全改装，利用一整片得到铭木赏的吉野桧木打造吧台，加之纯朴而温馨的照明，讓用餐體驗增加了怪异的價值。主厨中島彻夫在大阪的割烹摒挡店考驗厨藝後，2006年回抵家乡廣島後自力開店。餐廳坐位数未几（吧台坐位 8 位、餐桌坐位 1 桌），并采彻底预约制，供给德律風及收集预约，想来體驗米其林三星的餐點與辦事建议提前预约喔！
季候摒挡中島（季候摒挡なかしま）
・地點：広島県広島市中區东白島町10-4
・業務時候：18:00～22:00
・均匀评分：4.45
・價格：一人 20,790日元（含税）
▋ 【廣島美食－烧肉】和牛與葡萄酒 Fouco
供给多種部位、高品格牛肉
放置日本自由行绝不克不及少了烧肉！廣島的烧肉店举薦市區的「和牛與葡萄酒 Fouco」，離和平怀念公園、廣島城等人氣景點都不远，举薦加插到访問景點的行程中。肉质方面供给黑毛和牛、廣島牛等高品格牛肉，午饭以黑毛和牛的餐點為主，晚饭则為居酒屋情势，可单點摒挡烧烤，不管是晚上来場大快朵颐的牛肉飨宴，仍是在白日配上小酌一杯都很是合适。
烤牛肉丼
Fuoco 烧
午饭的摒挡皆利用黑毛和牛，包含汉堡排、烤牛肉丼、绞肉咖哩等餐點，代價约 1護胃保健食品,,000 日元，十分親民；晚饭则美白產品,以烧烤菜单為主，招牌餐為「Fuoco 烧」，這道摒挡先用特制调味料腌制廣島牛，再由伙计在客人的烤盘上精心烧烤而成，保存了肉质的多汁及鲜嫩，最後举薦搭配如慕斯般的蛋黄酱，以雷同寿司烧的服法食用，讓牛肉的味觉享受更上层楼。此外另有黑毛和牛 A4 品级希少部位的牛肉。来廣島吃烧肉就選「和牛與葡萄酒 Fouco」！
和牛與葡萄酒 Fouco（和牛とワイン フォーコ）
・地點：広島県広島市中區立町6-3アペックスビル B1F
・業務時候：午饭時段11:30〜15:00（L.O.14:30）、晚饭時段17:30〜22:30（最後入店時候22:00）
・均匀评分：3.87
・招牌餐價格：Fuoco 烧 1,452日元（含税）
▋ 【本互市店街美食－牡蛎】鱼市場 纸屋町店
生牡蛎
廣島牡蛎的出產量名列天下第一，是来廣島遊览時必吃的美食之一。廣島牡蛎相较其他產地的壳比力小，但肉质却比力大、富有弹性，味道也很是浓烈。固然一全年都能在各大餐廳品味到牡蛎，但最甘旨時代则是在 1 月及 2 月，建议冬季来遊览時更不克不及错過牡蛎摒挡。来廣島市區吃牡蛎的话，举薦本互市店街的「鱼市場 纸屋町店」，位在热烈區域，逛街厥後品味甘旨大餐至關便利。
寿司摒挡
烤鱼摒挡
「鱼市場 纸屋町店」供给以新颖食材建造的摒挡，此中最举薦生牡蛎，整颗牡蛎打開後不加热，颠末得當的洗濯後直接生吃，是最能尝到牡蛎甘旨菁華的服法。其他海鲜種類也十分丰硕，包含活乌贼、鲭鱼、竹筴鱼的生鱼片及寿司等。不習氣生食的人可選擇烧烤牡蛎或炸牡蛎，另有天妇罗、炖物等熟食摒挡。店内坐位高达 120 個，可辦事少人数到多人集团，包厢数目也很齐备。来廣島想吃牡蛎，就来廣島本互市店街吧！
鱼市場 纸屋町店（さかな市場 纸屋町店）
・地點： 広島県広島市中區纸屋町２丁目２－２１THビルB１
・業務時候：17:00～23:30（摒挡L.O.23:00） 周五及周六17:00～0:00 （摒挡L.O.23:30）
・均匀评分：3.3
・招牌餐價格：生牡蛎一颗 528日元（含税）
▋ 【尾道美食－廣島烧】Poppo 家
廣島烧
「廣島烧」為廣島县的乡土摒挡一種，日文與大阪烧同样写作「お好み焼き」，是以也用「広島風お好み焼き」、「大阪風お好み焼き」作為區别，固然都是在铁板上摒挡，但做法各有特點，廣島烧不像大阪烧是把食材搅拌後再烤，而是一层一层将食材叠上去，并事先煎好錢袋蛋、炒面，最後笼盖在上面，食材種類丰硕，因為步伐對常人来讲有點坚苦，是以店家凡是會直接供给做好的廣島烧，参觀客也不消担忧煎失败。
店内一景
廣島烧配菜
「Poppo家」位在廣島东南侧的海港小镇尾道，尾道常常作為片子、電視剧的取景地，是县内助氣的参觀地。「Poppo 家」供给的廣島烧的特點是利用牛油烹调，讓饼皮变得酥脆适口、清新。烧的時辰铁板上不會抹油，而是透過節制铁板的温度确保不沾黏，以致温度降低時也不會有油烟味。最後放上用秘制酱汁腌過一天以上的砂肝，讓廣島烧的味道跟口感都得以晋升。「Poppo 家」最廉價的廣島烧種類只要 950 日元，經濟實惠、親民，深得本地住民跟海外主顾的接待。
Poppo家（ぽっぽ家）
・地點：広島県尾道市土堂2-8-24
・業務時候：午饭時段11:30～15:00（L.O.14:00）、晚饭時段17:00～22:00（L.O.21:00），毎周二及每個月第二個周三公休
・均匀评分：3.66
・招牌餐價格：廣島烧 950日元（含税）
▋ 【西條美食－琼浆锅】藏処 樽
琼浆锅
「琼浆锅」發祥于东廣島市，為廣島饮食文化的一部門，利用简略的调味以突顯食材的甘旨，凡是會利用鸡肉、鱼内脏、猪肉及新颖蔬菜，调味仅利用盐、胡椒及日本清酒，是一道展示了廣島美食及琼浆魅力的乡土摒挡。凡是每一年 10 月，邻近冬日時份东廣島市會举行「酒祭」，廣島的日本摒挡餐廳纷繁會供给「琼浆锅」。此中，举薦大師可以来位在西條車站四周的「藏處 樽」。
炸鸡
涮涮锅
「藏處 樽」位在西條車站徒步 5 分钟的位置，非自驾搭客也能輕鬆抵达。這里的琼浆锅采客人本身调節的方法，将油與蒜頭下锅爆香後，放入猪肉、鸡肉及蔬菜下锅拌炒，最後渐渐倒入日本酒，邊吃邊调解参加的酒量，并用盐與胡椒调味，可以本身较出最合口胃的汤底。「藏處 樽」的琼浆锅中利用廣島的日本酒「西條酒」，且摒挡進程中不利用水，恰是最传統的琼浆锅作法。举薦「藏處 樽」的缘由除是它們的作法够传統，也由于它們琼浆锅其實不限于「酒祭」時代才供给，一年四時城市供给，下次来廣島举薦来體驗這道特此外乡土摒挡喔！
藏処 樽（蔵処 樽）
・地點：広島県东広島市西條栄町7-48
・業務時候：午饭時段11:30～14:00、晚饭時段17:00～23:00，周一公休
・均匀评分：3.41
・招牌餐價格：一人份琼浆锅 1,980日元（含税）
廣島县有很多甘旨的乡土摒挡，從牡蛎、烧肉到廣島烧、琼浆锅，另有米其林三颗星餐廳可朝圣，且都是本地人高评價認證的名店，值得花時候逐一访問。下次到廣島县自由行，就来趟美食之旅吧！ |
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發表於 2024-9-3 14:03:02
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