瓦城料理美食交流論壇

標題: 台灣青年组团开美食城:在福州种下梦想创出品牌 [打印本頁]

作者: admin 時間: 2021-1-2 14:55
標題: 台灣青年组团开美食城:在福州种下梦想创出品牌
“给我来一份台灣担仔面！”“那家阿峰师烧烤看起来不错。”……昨日上午，在鼓楼区观風亭街公道台灣美食城里，百般各样的台灣小吃店引来浩繁門客追捧。记者领會到，这次30多名台灣餐饮業青年组团来榕创業，用他们的话说：“想在福州种下空想，创出本身的连锁品牌！”

历經周折终选定榕城

公道台灣美食城的总司理张國龙对餐饮業谋划十分有履历。他1989年就来到福州，固然最初从事的是影視業，但详细事情倒是在各地推行台灣正宗美食。“我在上海、厦門、肇庆等地都搞过台灣美食城，但没有一个处所能对峙6个月。”张國龙看着热烈的试吃现场奉告记者，台灣美食固然名声在外，但在大陆推行時屡屡碰到房钱等创業本钱高、众口难调买賣差等身分影响，“再加之市场竞争大，不少冒名的台灣小吃让門客对正宗的台灣美食落空信念，美食城难逃倒闭关停的运气。”

几經周折，张國龙决议在福州再掀台灣美食城風潮，给他信念的是福州优胜的政策情况。“福州给台商的创業政策和辦事是其他处所没法对比的，加之另有市台辦、台协會等多方赐与帮忙，咱们有刻意把最佳的台灣美食带到福州。”张國龙说，800多平方米的美食城已入驻15家百般小吃店，共有30多名台灣青年一块儿创業。

优惠的创業情况很诱人

在傅香台中担仔面的店眼前，列队品味的門生髪,客络绎不停。老板黄政嘉奉告记者，台灣担仔面在福州不算新产物，但他仍是感觉福州是可以成长创業空想的处所。“咱们做担仔面有快10年的履历了，在河南也有分店，但河南人的口胃和台灣相差太远。以前来福州花了一周時候吃了各类各样的面，发明福州的口胃和台灣很靠近。”黄政嘉说，除饮食文化靠近，美食城的优惠情况也给他很大的動力。“每一个月的房去痣方法,钱是800元，呆板装备全数由咱们供给，他们只要带着专業的厨师和技术来便可以了！”张國龙说。

除像黄政嘉如许的青年带着空想来榕创業外，另有台灣的教员傅来榕為子弟青年创業打前站。台灣阿峰师的烧烤店里，林仓山师傅穿戴厨师服一派大家样子。在特制酱料的搭配下，新颖出炉的烤鸡腿和猪蹄深受門客爱好。“这里的老板是我的孩子，我先替他来把把技能关，看看福州的市民都喜好吃甚麼样的。”林师傅说，除优惠的创業情况吸引他们，来福州创業也但愿能接触分歧类型的饮食文化。

将来还将再开多处美食城

為包管台灣美食的正宗和品牌持续，美食城履行严酷的优越劣汰辦理机制。“从26日开業到28日，會举行三天的美食物鉴會，各店面统共會发放1万份台灣美食小吃。”张國龙说，试吃后會有专人举行问卷查询拜访统计，門客的评价与商家的谋划紧密亲密相干，“好比这家店发出去100份食物，如不足一半的人说好吃，就要列入镌汰名单。”

记者发明，在公道台灣美食城里，除各种台灣美食，另有专营的台灣食物超市，贩賣商品全数从台灣运来。张國龙流露，除观風亭街的这家公道台灣美食城，今朝还在和多个互助方洽商，将来有望在台江、新店等地放开成长，让更多人品味到正宗平价的台灣美食。

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