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標題: 夏日炎炎,教您10道爽口開胃的家常菜,美味营养简单,上桌抢着吃 [打印本頁]

作者: admin 時間: 2022-8-5 16:29
標題: 夏日炎炎,教您10道爽口開胃的家常菜,美味营养简单,上桌抢着吃
大師好，接待大師来到我的美食自媒體，我是美食范畴創作者美丽V山东：“專注美食，讓糊口更有味。”今天為大師带来了几道家常美食的做法，這几道美食也是深受大師的喜好，并且是很常見的几道美食。每天。用平凡的食材，做出最甘旨的餐食。同時也但愿今天的美食可以或许给你带来一成天的快活。

丝瓜豆腐汤

食材：250克豆腐，80克去皮丝瓜，各少量姜丝、葱花，各1克盐、鸡粉，5毫升陈醋，各少量芝麻油、老抽

做法：1.洗净的丝瓜切厚片，洗好的豆腐切厚片，切粗条，改去黑頭產品,切成块。

2.滚水锅中备好的姜丝，放入切好的豆腐块，倒入切好的丝瓜，稍煮半晌至沸腾。

3.参加盐、鸡粉、老抽、陈醋。将质料拌匀，煮约6分钟至熟透，關火後盛出煮好的汤，装入碗中，撒上葱花，淋入芝麻油便可。

五味牛肉

质料：牛肉250克，油菜75克，香菜、辣椒、葱、姜、蒜各25克，盐、白沙糖、淀粉、苏打粉、酱油、醋、花生油各适當。

做法一、牛肉切薄片，加小苏打、淀粉、净水拌匀，腌10分钟，粘上薄薄一层淀粉，以開水烫一下，當即掏出置于盘中。

二、油菜切小块，洗净，烫熟盛出，排邊；将调料兑成味汁淋于牛肉片上便可

老干妈蒸茄子

质料:老干妈牛肉末豆豉油辣椒，老抽，生抽，蚝油，糖，盐，胡椒，茄子，葱，芝麻，蒜

做法一、酱汁：老干妈牛肉末豆豉油辣椒、老抽、生抽、蚝油、糖、盐、胡椒。

二、将整只茄子洗净放在饭锅内，米饭好了，茄子也蒸好了。

三、将茄子掏出，放在盘上，用小刀劃成条，将酱汁加热浇上。

四、在茄子上撒上葱花、芝麻和拍碎。

五、取一只小锅，将油烧热，浇到茄子上即好。

虾仁炒蚕豆

食材：

带皮蚕豆200g、虾仁200g、油适當、盐适當、葱少量、水淀粉少量、海鲜酱油、糖少量

做法：

1.将蚕豆去夹和内里的豆衣。

2.水開後将蚕豆倒入锅中，水再次滚蛋後煮二分钟捞出過凉备用。

3.虾仁若是是冷冻的要提早解冻洗净，鲜虾仁更好。

4.将虾仁焯水断生变色捞出备用。

5.起锅热油，下入葱煸香。

6.放入虾仁炒香。

7.倒入蚕豆煸炒半晌。

8.加一點海鲜酱油，盐，糖炒匀後淋入少量水淀粉，装盘食用。

小贴士

1.蚕豆焯熟再炒可以削减在锅中煸炒的時候，色彩更都雅。九州娛樂城儲值版,

2.糖就放一點點提鲜不要多。

红烧鸡块

食材：鸡肉500克，酱油50克，白沙糖60克，盐5克，甜面酱10克，大葱10克，姜10克，料酒1君綺PTT，0克，五香粉1克，植物油50克

做法：

1.将鸡块洗净控干水份，倒進盆内加葱、姜、料酒、五香粉、甜面酱和盐等拌匀，腌30分钟，捞出控干，逐块下入六成热的油锅中，炸至呈深黄色捞出。

2.炒锅上火放入少量油，烧热後倒入糖、酱油、盐、料酒、葱、姜和适當水，烧開後撇去浮沫，下入炸好的鸡块，汤開後，用小火焖至酥，将鸡块捞出装盘，将原汤继续熬至汁發黏時，淋在鸡块上，便可装盘食用。

蒜茸韭菜蛏子

质料：蛏子、韭菜、青红椒、葱姜蒜、盐、糖、鸡精、胡椒粉

做法：

一、韭菜洗净切成末，彩椒切碎，蛏子泡2個小時，吐尽泥沙。

二、锅中水烧開，加姜片、料酒，将蛏子下锅煮熟摆在盘中。

三、锅中烧油，炒香葱姜蒜，下韭菜和彩椒丁，加少许料酒，用盐、糖、鸡精、胡椒粉调味，炒好後浇到蛏子上。

鹌鹑蛋烧豆腐

质料：豆腐，鹌鹑蛋，葱，蒜，鸡精，水淀粉，豆瓣酱，料酒，蚝油，生抽，白糖，老抽，胡椒粉

做法一、鹌鹑蛋煮熟後去壳备用；

二、蒜切末，葱切末备用；

三、锅中入适當水烧開，水開後下入豆腐块焯水；

四、焯好水的豆腐块捞起沥干备用；

五、锅中入少量油，下入鹌鹑蛋，再参加一勺料酒翻炒一下；

六、接着下蒜末煸香，再调入适當蚝油，生抽翻炒一下；

七、倒入适當净水，参加一勺豆瓣酱，半勺白糖烧開；

八、再参加豆腐块，适當老抽，少量盐，烧開後小火慢煮；

九、烧至汤汁变少時，调入适當胡椒與鸡精翻炒平均；

十、最後下水淀粉收浓汁，撒葱花便可起锅！

五香排骨

质料：排骨700克五香粉1大勺；淀粉一大勺；辅料：葱姜蒜各少量、辣椒粉一小勺；料酒一小勺、酱油一大勺；醋一小勺、白糖一大勺；胡椒粉少量、鸡精1/2小勺；八角两颗、花椒10粒；盐一小勺、柠檬皮

做法：

1.排骨洗净後用五香粉、盐和淀粉抓匀，腌制半小時

2.炒锅热油，下入腌制好的排骨，炸至两面焦黄後捞出沥干油

3.留少量的底油，用花椒、葱姜蒜爆香，下入排骨翻炒

4.调汁：用辣椒粉、料酒、酱油、醋、白糖、盐、鸡精、胡椒粉加少量的水调成汁

5.倒入翻炒後的排骨上，加适當的水，没過排骨的量。

香辣炒包菜

质料：包菜1棵、油盐适當、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、老干妈1汤勺、米醋1/3汤勺、生抽1汤勺、

做法:

1.将包菜叶剥開，放在净水中洗净，捞出沥清水，必定要把水份沥净，不然炒制時炒的就不脆嫩了

2.将包菜叶用手撕成块，将葱切葱花，姜切末，大蒜切片

3.锅加油烧热，下入葱姜蒜爆香，下入包菜，開大火快炒至菜叶稍软，略呈半透明状

4.参加盐、米醋、生抽，1汤勺老干妈，用大火快速翻炒平均，關火，盛出装盘便可

香菇油面筋

食材：干香菇，油面筋，青椒，甜面酱，生抽，糖，虾粉

做法

一、干香菇洗净，提早用温水浸泡好。青椒切成小块备用。油面筋用刀切開备用。泡好的香菇挤干水并切成小块。

二、热锅热油放入香菇炒香。放入油面筋，参加香菇水，盖上盖子烧開，用铲子把油面筋压扁。

三、放入甜面酱、生抽和糖翻炒平均，小火焖三分钟。放入青椒块和少量虾粉翻炒平均出锅。

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