瓦城料理美食交流論壇

標題: 台灣名厨做客苏州,用食物诉说记忆里的台灣風情 [打印本頁]

作者: admin 時間: 2022-8-5 16:54
標題: 台灣名厨做客苏州,用食物诉说记忆里的台灣風情
“風吹過垦丁的白沙湾，承平洋的浪花踩了又踩，清晨三點钟的九份山城不想睡去……阿里山上飘過最皎潔的云海，台灣有最热忱的人......”

中國寶岛台灣風景秀美，饮食文化繁华旺盛。不管是人潮涌動的夜市，大街冷巷飘出的古早味，到食材矜贵，工夫深挚的高端台式摒挡，無不使人心驰向往。

5月8日至5月19日

姑苏香格里拉大旅店出格约请到了

来自香格里拉台北遠东國際大饭馆的

客座良庖

刘冠麟博士

為饕客们呈献一場

“風情台灣，風韵苏香”美食節～

刘冠麟博士，诞生于香港，曾做過10年的片子导演，尔後由于一些偶尔的契機去到了台北，起頭参加厨師行業，现已具有近40年的餐饮運营辦理與厨藝履历，并曾得到法國三大美食协會授與的尊贵声誉。

“咱们會极力選用台灣本地优良食材，以台灣特有酱料加以调味，為客人带来原汁原味的台灣味道。”

1. 5月8日至5月9日48楼奢华阁美馔酒宴

刘冠麟博士将联袂阿根廷葡萄酒第一大品牌露蒂尼酒庄，為抉剔門客悉心送上定制11道菜式美馔酒宴。佳宾不但可以领略云端景色，享受极致味蕾體验，還可以在现場與主厨和酒庄代表舒畅交换。

台式佛跳墙

在保存傳统的根本上，另有着其怪异的地方，春笋、芋頭、鱼皮、松茸等食材的参加，使汤汁加倍鲜醇清澈、条理分明。

佛跳墙的汤頭采纳的是貨真價实的七日孅減肥茶,30只整鸡精心熬煮8個小時以上後获得的浓醇鸡汤，再添入食材後還需蒸上整整4個小時，才算是真正完成為了這道摒挡，可以说是饱含了立异與匠心的一道佳品。

红蟳蒸米糕

红蟳蒸米糕是台灣本地喜宴上的傳统菜肴。红蟳是因其肉质鲜美备受青睐去除眼袋產品,，米糕的做法讲求。鲜美适口的蟹汁在腾腾的热气中徐徐排泄蟹壳，與香糯粘滑的糯米充实交融，馥郁鲜美，口感丰硕。

2. 5月10日至5月19日，自助美食盛宴

苏香一楼咖啡廳整日制自助餐廳，带你领略纯潔台灣味。聚集台灣分歧地區代表性美食。經典菜品，隧道小吃，甜點，饮品种类繁多，满满台灣味。逐日另有乐队演出衬托氛围。

凤梨酥

大厨亲身從台灣带来的原料，亲身手作新颖隧道的凤梨酥。内陷兒晶莹，酥皮柔嫩细腻，香气十分浓烈～

塔香三杯鸡

“三杯”指的是一杯麻油、一杯酱油、一杯米酒；選用上好的三黄鸡入馔，米酒去腥，酱油入味，麻油提香；“九层塔”則是整道菜的點睛之笔。成菜肉香味浓，口感柔韧。

台灣红烧牛肉面

红烧牛肉面是台灣特點面食，申明遠播。

加丰硕的香料，大骨熬汤，牛腱厚切，搭配便宜台式甜味酸菜佐食，滋味轶群鲜。

除此以外

另有多种美食等你来品味哦～

通常在5月10日至19日時代，来店享用自助@午%9rWC9%饭或晚%oQ6v5%饭@的客人均可加入九州娛樂app,荣幸抽奖，赢取长荣航空無锡来回高雄单人機票一张，共两個名额。

RMB155元净價/位（周一至周五）

RMB175元净價/位（周六至周日）

用餐時候

13:30-13:30（周一至周五）

11:30-14:電動挖耳勺，00（周六至周日）

RMB208元净價/位（周一至周五）

RMB228元净價/位（周六至周日）

用餐時候

17:30-21:30

日期：2019年5月10日至5月19日

地址：旅店1楼咖啡廳

* 文中部門圖片資料来历于收集

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