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標題: 千古不变的美味,台湾牛肉面的做法 [打印本頁]

作者: admin 時間: 2020-2-18 15:03
標題: 千古不变的美味,台湾牛肉面的做法
台北人在台湾几近每走几步路就有一家牛肉面店，很多人把它称为台湾第一美食，也是咱台北汽車借款,们吊唁的乡愁味道。今天咱们来做道地的台湾牛肉面，红油鲜明的川味红烧牛肉面，和“一清二白三红四绿五黄”的兰州牛肉面分歧，会参加多种香料来炖煮，口胃也更暖和！

如今处置牛肉，这道菜必要用到前腿牛键子，三七肥瘦的牛腩洗净切成块，焯水备用。把细碎香料装进纱布袋，冰糖用擀面杖打坏，炖煮牛肉还必要用到姜片葱结切滚刀块的白萝卜，起油锅，下姜片。蒜头，香叶陈皮肉桂八角干红椒。略微煸香后参加豆瓣酱炒香，接着将锅略微歪斜参加冰糖，渐渐熬化后倒汽機車借款,入老抽生抽炒出酱色。下牛肉，牛骨翻炒平均。这类上色法子会让牛肉的光彩更深，不必要加之太多酱油面偏咸。牛肉上色后加黄酒略炒。倒入开水，没过牛肉。下萝卜块，葱结，料包大火煮开后，再上降血壓藥,中小火，炖上两个小时。开盖掏出料包，加盐调味，盖上盖焖一下。在炖煮牛肉的卫生，咱们可以起头筹备配廚具清潔,菜。叶菜堵截小葱切末，在煮面条以前先将青菜锅中水烧沸，下少量盐，青菜抽水捞出沥干的。下面条煮熟捞出，盛入碗中！

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