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曾看到一篇文章中写道：“美食當前，总能有所思，或馋性千娇，食前察看、吃中思惟、品後i88娛樂城,體煨，食為秉性，悄然默默地品味，輕輕地回味，非比平常的韵致。吃食是一種幸福，咀嚼是一種情趣，而透明墨香感觉文字中的麻辣咸甜，更是一種快活。能吃者获得一份暖胃的享受；會吃者找到一份心的安静。”细细咀嚼，深有感悟！美食如今已成了咱們糊口的一部門了， 糊口，渐渐地走，渐渐地過，糊口不必要富丽的外套，也不必要花言巧语，糊口必要的是每日三餐吃好，平平平淡地過完每天。咱們每小我都有本身的糊口習氣，為了知足每小我的分歧饮食需求，天天精選分歧的菜肴分享给大師，一块兒為天天的出色糊口加油！
胡萝卜肉丸
食材：胡萝卜、前腿肉、香菇、鸡蛋、干香菇、猪肉、盐、生抽、蚝油、胡椒粉、生粉、面粉
做法：
一、干香菇，提早浸泡好的，把香菇和胡萝卜洗濯清洁，再把香菇和胡萝卜切碎，装入碗中；把肉洗净剁成肉泥；
二、把肉泥和切碎的香菇、胡萝卜装入碗中，放點盐、生抽、蚝油、胡椒粉、生粉、面粉搅拌平均；把拌好的馅揉成一個個团；
三、起锅，锅里倒入净水，放上屉板，把香菇胡萝卜肉丸放下去蒸，蒸10分钟；
四、肉丸子出锅後，另起锅，放少量油，油烧至冒青烟，参加净水，放生抽、蚝油、盐，最厥後上一勺生粉水去眼袋眼霜,收汁；把汁淋在香菇胡萝卜肉丸上，洒上一些葱花便可。
蛋酥香蕉卷
食材：香蕉2根、鸡蛋2個、蛋卷2包、面包糠、盐少量、白糖
做法：
一、筹备好香蕉、鸡蛋、蛋卷、面包糠、再筹备适當白糖與少量盐；
二、先将蛋卷在包装袋内捏碎、再倒入大碗顶用蒜臼捣碎；
三、磕入鸡蛋加盐、白糖搅拌平均备用、香蕉带皮切段；
四、然後剥去皮、然後裹上一层蛋卷液、再裹上一层面包糠；
五、挨次做好所有的香蕉段、锅内倒油烧至6成热；
六、輕輕下入香蕉段、炸至两面金黄、用漏勺捞出沥油便可。
酸汤排骨煲
食材：仔排500g、番茄200g、酸菜100g、葱段、姜片、料酒35克、盐25克、鸡粉25克、白胡椒粉20克、香菜
做法：
一、仔排洗净，切成巨细平均的麻将块，放入冷水锅内，下入葱段、姜片各20克，料酒35克大火烧開，改小火加热5分钟，捞出冲刷清洁；
二、番茄洗净，用热水烫皮後切成小丁；
三、酸菜用净水稍微冲刷，切發展3厘米的段；
四、锅内放入色拉油，烧至五成热時，放入酸菜段和番茄丁，小火煸炒至番茄丁全数变成蓉泥，下入排骨和骨頭汤，大火烧開，改小火煲40分钟，放入盐、鸡粉调味，撒入白胡椒粉離火。
肉末黄芽菜
食材：芽菜400克，韭菜1個，猪肉150克，油和盐适當，生姜1片，大蒜2瓣，料酒1汤勺，酱油1汤勺，米醋少量
做法：
一、筹备好需要的食材，從韭菜上摘下老叶，洗净，把芽菜抛弃。
二、韭菜切成小块，猪肉切成小块。
三、用油加热锅，参加姜粉，炒蒜片，炒肉末至發白，倒入料酒、酱油，炒肉末，上色。
四、用大火炒芽菜以除去水份，换至中火，倒入少量米醋，炒芽菜至碎。
五、参加韭菜，快速平均地炒盐，然後上碟。
小葱拌豆腐
食材：豆腐300克，葱30克，精盐5克，味精3克，香麻油4克，精制油30克
做法：
一、将小葱除去黄叶，洗净後切成葱花；豆腐花切成小块，放入热水锅焯去豆腥味，掏出用冷的清水過凉，捞出沥出水份，艳服在盘内，随即参加精盐和味精，再撒上葱花，淋上香油、麻油。
二、将炒锅置于中火加热，倒入精制油熬熟後，再艳服碗中，待冷却後淋浇在豆腐上，便可上餐桌，食時拌匀便可。
笋干炒腊肉
质料：烟a熏腊肉200克、笋干50克、青蒜30克、干红辣椒15克、小米椒15克、豆豉5克、油25毫升生抽5毫升、盐适當
做法一、筹备质料
二、笋干提早一晚用開水浸泡，第二日泡至笋干涨大，变软，可用手扯開
三、笋干洗濯沥干备用
四、腊肉概况有玄色烟灰，先尽可能擦洗清洁
五、烧開水，放入腊肉，煮几分钟後捞起，再次洗濯概况
六、洗好的腊肉擦干水，切成薄片
七、青蒜分蒜白和蒜叶，别離切成段
八、锅内倒10毫升油，放入笋干
九、加盐翻炒
十、再加半碗净水，關锅盖小火焖煮
十一、煮至水份收干，笋干变软入味，盛起
1二、将腊肉入锅加残剩油炒至肥肉部門略卷，盛起，留底油
1三、把蒜白段、辣椒段、豆豉倒入锅内加盐炒香
1四、再加笋干大火翻炒
1五、加腊肉继续翻炒
1六、炒到香味浓烈，撒上青蒜叶
1七、倒生抽，拌匀，便可關火
鱼香鹌鹑蛋
质料：鹌鹑蛋、木耳、青红椒、葱姜蒜、豆瓣酱、料酒、食醋、酱油、鸡精、白糖、高汤、盐、油。
做法：一、葱姜蒜切末，鹌鹑蛋提早煮熟後剥壳，木耳洗净泡發好撕成小朵，青红椒去籽去蒂切小块；
二、取一個小碗，参加适當葱姜蒜末、料酒、食醋、酱油、鸡精、盐、白糖和高汤搅匀调成鱼香汁；
三、起锅烧热倒油，参加入鹌鹑蛋中小火炸至表皮变金黄色後盛出捞出沥油；
四、锅里留少量底油，放入一大勺豆瓣酱炒香後，倒入青红椒和木耳大火快速翻炒至断生；
五、淋上调好的鱼香汁，倒入鹌鹑蛋翻炒平均，再淋上少量水淀粉勾芡收汁，最後撒上少量葱花略炒一下便可出锅。
牛肉辣椒炒苦瓜
质料：牛肉、苦瓜、大蒜、干辣椒
做法：
1.牛肉洗净，去掉筋膜，切成薄片，用生粉、生抽、料酒腌制半小時。
2.苦瓜洗净去瓤，切成小條，大蒜切片，干辣椒洗净备用。
3.起锅放适當油，烧至四成热，下入大蒜和辣椒炒香，放入牛肉。
4.大火快炒至牛肉成熟，加盐、生抽调味，盛出备用。
5.另起锅烧油，放入苦瓜條，炒至成熟，放盐和鸡精调味。
6.把牛肉倒入锅中炒匀便可。
烧椒拌牛肉
质料：用白卤水卤熟的带筋牛肉20克。杭椒110克，红椒10克。
调料：A料（味精3克，生抽10克，醋8克，花椒油2克），小葱30克，蒜末10克，清油50克。
做法：
一、把杭椒和红椒放在锅里干煎（有前提的厨房可以放在炭火上烧灼，味道更香），煎至彻底熟透為止，掏出放凉，去掉起泡的黑皮，用手撕成段。
二、将卤好的带筋牛肉切成薄片（不要切得太厚），清油烧热浇在蒜末上使其炸香，小葱切成1厘米长的節。
三、将杭椒、红椒、带筋牛肉片纳盆参加A料、小葱段、炸香的蒜末和少量蒜油拌制平均，上桌便可。
油面筋塞肉
做法
一、白菜切成片後洗净，备好油面筋塞肉；锅内水開後倒入白菜焯水後捞起；备好蒜瓣和葱花；
二、锅内倒油，温油下入蒜瓣爆出香味；再把白菜倒入白菜出香味後加盐调味；再把油面筋塞肉倒入；
三、参加生抽翻炒平均後再倒入少量開水盖上大火烧開轉小火烧；烧至油面筋皮起皱後翻炒平均；一向烧到白菜熟软入味熄火出锅。
凉拌麻辣羊心
食材：新颖羊心、蒜、葱、姜、老干妈辣椒酱、生抽、盐、花椒油、干花椒粒、料酒、香菜
做法
一、将新颖羊心剖開，各心室划開，冲刷去淤血；将處置好的羊心放入盆中，用凉水浸泡3小時，時代最佳换1--2次水；
二、锅内参加净水，下葱段、料酒、花椒粒和羊心；大火煮滚，再续煮5分钟；焯去血沫，捞出温水冲净；
三、洗净锅，筹备另外一锅净水，放入姜片、羊心、干花椒粒；煮滚後轉小火，煮约40分钟；
四、捞出稍晾凉，切片装入大盆中；放入蒜末、老干妈辣椒酱、生抽、盐、花椒油，拌匀；装盘後，撒上葱花、香菜，便可。
油炸薯包
食材：紫薯、蒜苗、生姜、米粉、糯米粉、盐
做法：
一、紫薯洗濯清洁,用勺子刮去外皮，洗濯清洁,擦成紫薯泥。
二、把生姜也擦成生姜泥。
三、蒜苗也切碎。
四、切好的蒜苗放入紫薯泥中,加盐、米粉、糯米粉搅拌平均。
五、锅中油烧至6成热,用手挤出小丸子,放入锅中油炸1分钟定型再搅拌，炸至外壳酥脆便可。
沙锅粥
食材
大米一杯 基围虾20只、冬菜10克、海米20克、姜一小块、 胡椒粉适當、盐适當、葱一根做法
1.大米淘洗净後浸半小時；海米用温水泡發。
2.虾煎去虾须，虾枪，再對剪成两半，尾巴不要剪断。虾頭内里的虾脑也不要了，如许煮出来的粥才不會浊。
3.沙锅一次性加够水煮開後才把米加進锅里，煮開沸腾時用勺子搅拌。
4.連结沸腾状况煮十分钟摆布，這時候米粒已有爆開的迹象。
5.加冬菜略煮，讓粥有底味。
6.参加海米。
7.再参加姜丝、虾，失眠保健食品,继续煮四五分钟便可，出锅前加盐、胡椒粉调味。
剁椒鸡腿蒸马铃薯
食材：一個大鸡腿，一個大马铃薯、剁椒，生抽，料酒，老抽，植物油，淀粉，白胡椒粉，姜
做法
一、一個大鸡腿去骨切成小块。
二、煮锅加水放入鸡腿肉，参加几片姜片和1汤勺料酒，大火烧開後，煮1分钟，控水捞出。
三、鸡腿肉参加少量白胡椒粉、1汤勺生抽、1/2汤勺老抽、1汤勺料酒、1.5汤勺淀粉，搅拌平均腌制一會。
四、马铃薯去皮切滚刀块，参加1汤勺生抽腌制。
五、腌好的鸡腿肉放在马铃薯上面，再加之3~4汤勺的剁椒，几片姜片，浇上2汤勺植物油。
六、锅内加水大火烧開後入锅，中火蒸15分钟，關火後2~3分钟掏出，再撒點葱花便可。
山藥清炒木耳
做法：一、木耳提早洗净，泡發。胡萝卜洗净，切片。
二、山藥洗净，刮皮，斜着切片。不必要焯水。
三、热锅热油，爆香葱花，将胡萝卜放入略微翻炒一下。加蚝油和少量水，炒開，倒入山藥和木耳。加少量盐，翻炒半晌出锅便可。
红烧肉
食材：带皮五花肉500g，葱、姜一块，八角，桂皮，香叶，冰糖，老抽10ml，生抽40ml
做法
1.五花肉洗净，切成2cm见方的块，放入净水中，参加10ml料酒浸泡10分钟。
2.将五花肉連水一块兒倒入锅中，烧開後焯2分钟，捞出。
3.锅不放油，放入五花肉，小火煎至發黄，至出油，把肉拨至一邊，放入葱姜炝锅。
4.加生抽、老抽，翻炒平均，参加開水，没過肉，参加八角、桂皮、香叶，大火烧5分钟，轉小火慢炖1小時，大火收汁便可。
山藥木耳炒青椒
食材：山藥,木耳，青椒，葱，蒜，盐，味精，油
做法：
1. 木耳泡發，山藥去皮切薄片，用盐水泡一會
2. 锅里放水，把山藥焯一下
3. 锅里放油，爆香葱蒜，倒入青椒，木耳，山藥，翻炒几下。便可
海米冬瓜
1.冬瓜两小块洗净，剥皮，取出籽备用。
2.海米一小把泡發洗净备用。
3.冬瓜切成片备用。
4.锅参加菜子油
5.加冬瓜翻炒5分钟
6.挨次参加蚝油，食盐，鸡精翻炒5分钟認識了。
鲫鱼煎蛋
1.筹备好所需食材
2.鸡蛋打入碗里，参加净水、料酒和葱花搅成蛋液
3.参加盐抹匀鱼身
4.起锅热油，放入鲫鱼小火煎至两面金黄
5.出锅装碟备用
6.锅里附近刷上油
7.倒入蛋液
8.放入鲫鱼
9.小火慢煎
10.焖至蛋液固结便可關火。
辣炒卤牛肉
质料： 主料、卤牛肉；小朝天椒、粗辣椒面、花椒、桃園市通水管,生姜、大蒜、小葱；料酒、郫县豆瓣也能够按照爱好加其他辣椒酱、蚝油、生抽、白沙糖、盐按照口胃加、鸡精
做法：
1.筹备好主料和配料，牛肉切成粗條。卤牛肉是本身卤制的，不要太烂，後面還要颠末油炸和回锅，否则會散掉不可形。
2.牛肉热油下锅，炸3分钟摆布轉文火继续慢翻慢炸至平均上色，牛肉变硬便可以了，将炸好的牛肉沥下油。
3.锅里的油倒出来，留一點就好了。挨次倒入小朝天椒、姜丝、蒜瓣、花椒、郫县豆瓣小火煸炒。将炸過的牛肉條倒入锅内，火由小火轉文火，参加适當料酒翻炒。
4.以後参加蚝油、生抽、少许盐、两大勺糖，此間要不竭翻炒讓佐料平均入味。再参加料酒、生抽、蚝油，炸干的牛肉條會变软，可是渐渐煸炒後，牛肉條又會变硬，這時候可以加少许鸡精，参加葱段，再炒一分钟便可以起锅了，超等诱人。
腊肠炒芹菜
食材芹菜、廣式腊肠、油、葱花、盐
做法一、芹菜去叶洗净，掰掉根部，撕去部門老筋，斜切成粗丝。腊肠纵分两半，斜切成薄片。
二、坐一锅水，水開後将芹菜焯20秒摆布捞出。冲两遍凉水，可以連结芹菜响亮水嫩。
三、炒锅中倒适當油，葱花煸炒出香味，将腊肠倒入锅中翻炒变透傷疤藥膏,明。
四、将芹菜入锅中翻炒几下便可，腊肠有咸味，以是盐适當添加。
香菇肉酱
做法：1.筹备好食材。
2.香菇切成细丁，五花肉也切细，红葱也同样切成细丁，备用。
3.锅里放入适當的油，待油温四成热時放入切好的香菇丁，肉丁，红葱丁爆香。
4.约莫十分钟後，倒入海天黄豆酱拌匀，用小火再烧五分钟，關火！
火爆肥肠
做法：1. 肥肠必定要洗濯清洁!两面都是頻頻洗濯,然後放锅里焯水捞起,剪開一段一段。
2. 锅里倒入适當的油,姜片8片、姜末蒜末适當、個干辣椒爆香岀味,参加肥肠,翻炒下,参加3勺生抽、1勺老抽、2勺料酒、1勺白沙糖、少量盐、1勺蚝油搅拌平均。
3. 倒入3碗凉水,参加适當花椒,起頭焖煮。
4. 中火煮到水差未几烧干。這時辰看到锅里的肥肠已出油,這時辰開大火用锅铲爆炒肥肠,炒到肥肠两面起頭有焦黄色。彻底收汁就完成為了!
爆炒基围虾
食材：基围虾 500g， 青椒、红椒 各一個， 干辣椒，香葱两颗 ，白醋， 生抽，料酒， 姜末， 蒜末， 黑胡椒。
1.将買来的虾放在净水里泡15分钟，搓洗每個小虾子，掏出待用。
2.将洗净的虾子煮熟，這個進程中放适當盐，入味。
3.锅内放少量油，油热，放几颗黑胡椒炸一下，然後放入干辣椒、姜末、蒜末爆香，倒入青红椒丝，煸炒一分钟，以後将煮好的小虾子入锅，大火炒几分钟，放盐、生抽、白醋、料酒，炒一會，出锅以前撒些小香葱便可。
茄汁鸡翅
1.翅中，划两刀
2.番茄，祛皮，切小块兒番茄祛皮？ 一根筷子叉入番茄，小火烤一下，直到皮天然裂開，關火，番茄冲水，皮就变得很好脱落。 你也能够水煮祛皮，就是贫苦
3.姜片兒，葱段兒
4.热油锅，煸香花椒，干红辣椒
5.放入番茄丁兒翻炒，再翻炒
6.倒入净水
7.参加鸡翅，葱姜，倒入少量老抽，少量生抽，两滴醋，放入糖，盐，少量白胡椒
8.水開轉小火兒，炖至20分钟，這是去味兒環節，腌制总感觉没有炖制進味兒
啤酒烧鸭
食材：鸭子、啤酒、食盐3克、单晶冰糖4块，老抽15毫升，啤酒600毫升，生姜、干辣椒、酱油、大蒜
做法
一、鸭子洗净剁成块，将整块拍碎。锅中水烧開，放鸭块煮3分钟去血水。
二、捞出過冷水後沥干待用。
三、铁锅中倒油加热至七成，下鸭块翻炒，不绝在锅中炒鸭块，逼出鸭肉中的水份，看到鸭皮变紧，鸭块相對于缩小，把炒鸭块轉移到高压锅里，铁锅没必要洗。
四、下姜块、干辣椒、倒入整瓶啤酒，然後盖上高压锅盖，轉大火烧。
五、等氣响後，轉中小火烧20分钟，關火，等高压锅天然放氣。
六、開高压锅盖，把熟鸭块再移回到铁锅，倒老抽上色，放冰糖、盐调味。開足大火盖上锅盖收汤汁。
七、最後，只剩少许黏稠汤汁就行。
老鸭炖茄子
用料主料老鸭一只
辅料茄子100克生姜3片红干椒5個葱5棵老抽1汤勺生抽2汤勺
做法
1.鸭子去掉内脏洗清洁
2.斩成大块，锅中烧開水，放入锅中焯水
3.捞出汤中浮沫
4.直到汤很清洁，有點泛白，捞出
5.過凉水洗濯一下
6.茄子切成大块
7.茄子放水里泡10分钟
8.锅内開大火，倒入油烧至7分热，倒入鸭肉翻炒2分钟
9.参加老抽、生抽翻炒3分钟放入辣椒、生姜、葱段、没過鸭肉的水，盖上锅盖焖二十分钟摆布
10.筷子插一下鸭肉，可以插得動便可捞出葱段，放入茄子继续炖，水若是干了的话可以再加一點水
11.茄子行将快煮烂的時辰，放入适當的盐继续煮
12.茄子彻底入味，煮透便可關火、装盘
菠萝咕咾肉
食材：菠萝、鸡脯肉（五花肉）、蒜茸、青椒、红椒、鸡蛋、面粉、盐、蚝油、糖、水淀粉、番茄酱
做法：
一、菠萝切丁、青椒、红椒切成菱形块
二、鸡脯肉切成2厘米摆布的小丁放入盐、料酒腌制15分钟，蘸鸡蛋液裹面粉
三、凉锅凉油，放入腌制好的鸡脯肉煸炒，煸炒好捞出待油热再煸炒一遍使其酥脆
四、锅内放蒜茸、放入番茄沙司酱翻炒倒入蚝油待汤汁稠放入菠萝、青红椒、鸡脯肉搅拌便可。 |
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發表於 2024-9-3 13:43:26
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