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食材配料；牛肉，青椒，红椒，黄椒，姜，蒜，油，盐，生抽，料酒，鸡精，蚝油，十三香。
做法步调；1.筹备好食材，起首把牛肉洗濯清洁，切成片。
2.放盐，生抽，料酒，蚝油搅拌平均，腌制10分钟。
3.把姜，蒜洗濯清洁，切碎。
4.再把青椒，红椒，黄椒洗濯後，切成圈。
5.锅里放油烧热，放腌好的牛肉翻炒上色出油。
6.倒入姜，蒜翻炒出香味，放青椒，红椒，黄椒 翻炒。
7.再放盐，鸡精，十三香翻炒平均便可以關火装盘了。
海鲜拌
质料：蛰頭、海肠、扇贝肉、鲍仔、海螺、香菜、黄瓜、辣椒油、海鲜捞汁、大蒜泥、米醋
做法：
一、海鲜處置清洁，海螺、鲍仔、扇贝、海肠焯水至断生，捞收支冰块，冰镇凉透後待用，黄瓜切块，香菜切段。
二、海鲜捞汁中参加米醋和蒜泥，调成酱汁。
三、黄瓜放入碗内，参加海鲜食材，放适當的酱汁、香菜段、辣椒油，拌匀便可。
鱼香鸡丁
质料：鸡肉、胡萝卜、黄瓜、辣椒、豆角、酱油、醋、玉按摩精油,兰片、糖和盐
做法
一、鸡丁放盐胡椒，胡萝卜丁和黄瓜。
二、2汤勺酱油，2汤勺醋，半匙糖，和少量盐参加果汁中。
三、炒锅放油，炒豆瓣酱，好色彩放碎鸡，放胡萝卜笋。
四、黄瓜、花椒、豆角放入锅内，炒几下，参加调味汁搅匀，勾芡锅。
蒜苗回锅肉
质料：後臀肉、蒜苗、青椒、红椒、生抽、白糖、豆瓣酱
做法
1.锅中加净水煮肉，待没有红血丝便可捞出，切片，再将青椒、红椒去籽切块，蒜苗切成小段
2.锅中热油，倒入肉片，待肉片出油有點卷時，换小火参加一勺豆瓣酱、豆豉翻炒入味
3.参加青椒、红椒块，大火翻炒至断青，倒入少量生抽
4.最後参加蒜苗翻炒出香味，再参加少量白糖翻炒平均後便可出锅
白灼滑鸡
食材： 鸡半只，青翠1棵，姜2片。
做法：一、鸡清算清洁，抹上少量盐醃半小時。
二、烧開一锅可盖過鸡的滚水，参加姜、青翠和半汤勺料酒，轉至最小火。
三、将鸡放進滚水中，用水的热温烫熟。（用一根筷子插入鸡腿内侧，没有血水排泄即熟）
四、把鸡捞出，待凉後切件，淋上香酱油便可。
鱼板乌冬面
食材：乌冬面，鲣鱼汁1/3杯，水3杯，鱼丸，鸡蛋，茼蒿，香菇，胡萝卜，紫菜，蟹棒
做法：濕疹藥膏推薦,
一、将茼蒿、胡萝卜、香菇洗净，改刀；
二、锅中放水、鲣鱼汁，同鱼丸一块兒煮；
三、水開後鱼丸也差未几熟了，然後放入乌冬面、香菇和胡萝卜；
四、最後等乌冬面煮熟後，临關火前放入蟹棒、茼蒿，鸡蛋再稍煮一下便可關火。
花生酱鸡翅煲
食材：鸡翅根、番茄、洋葱、胡萝卜、盐、番茄酱、花生酱
做法：
一、番茄洗净去皮切块，洋葱、胡萝卜洗净切块。
二、锅中放油，油热後将洋葱放進去炒软，等透明後放入番茄和胡萝卜翻炒出汁。
三、将鸡翅放到配菜上，加温水、盐、番茄酱和花生酱化開。
四、大火烧開後盖上盖子，轉小火煮到汤汁浓稠便可。
炒猪肝
质料：猪肝、黄瓜、料酒、淀粉、辣椒、姜、蒜、酱油
做法：1.猪肝切片，用料酒盐淀粉抓好。黄瓜切片，辣椒，姜蒜切碎
2.热油爆葱花和姜蒜，放肝，敏捷翻炒（ps：這里必定要快，不然淀粉會粘锅）
3.放一點酱油，炒到猪肝变色，放黄瓜片
4.炒匀後将出锅，最後撒上一點葱花做粉饰
菠萝虾球
食材：虾仁、菠萝、鸡蛋清、食盐、淀粉、面粉、 沙拉酱
做法：
一、菠萝切成小块，淡盐水浸泡备用；
二、虾仁去虾線，背部破開，参加1小勺盐揉搓，洗净沥干水份备用；
三、取一小碗，放入虾仁、面粉、淀粉與蛋清搅拌平均；
四、热油锅，炸至金黄色，捞出沥干油分备用；
五、干锅烧热，放入炸好的虾仁、菠萝块與3大勺沙拉酱搅拌平均便可出锅装盘。
脆皮浇汁豆腐
用料豆腐1块，肉末150g，葱花适當，玉米淀粉1勺，鸡蛋1個，生抽1勺，蚝油1勺，老抽半勺，盐少量，糖半勺。
步调1.咱們先把酱汁调好，提早做好筹备，把生抽、老抽、蚝油、糖、玉米淀粉，倒入小碗里，再倒入半碗净水，搅拌平均；
2.把豆腐洗净，切成稍厚一點的片，先裹上淀粉然後放到蛋液中滚一圈，過上外壳；
3.烧热炒锅，倒入适當的油，温热時放入豆腐，全程中小火，把豆腐锅煎至两面金黄便可盛出；
4.锅内留少量油，倒入炒出油和肉末，把煎好的豆腐放進锅里，随後把调好的酱汁倒進锅里，小火煮几分钟，翻炒豆腐裹上酱汁，至汤汁浓稠便可!
魔芋烧鸭
质料：鸭肉，魔芋,青蒜苗,泡姜,泡萝卜,泡红椒,花椒,大蒜,啤酒
做法：
1.青蒜苗、泡辣椒、泡萝卜、泡姜别離切段；蒜略拍；魔芋切片，入滚水中焯烫2分钟，捞出沥干。
2.鸭肉洗净，斩成块。
3.适當油烧热，倒入鸭块用中大火爆至發黄、亮油。
4.取砂煲，倒入适當油烧热，爆香花椒、泡椒、泡姜、泡萝卜、蒜，调入郫县豆瓣酱炒出红油。
5.加老抽、冰糖，翻炒平均。
6.倒入啤酒没過鸭肉，大火煮沸。
7.下入處置好的魔芋，盖锅盖，轉至小火焖烧1小時。
8.待鸭肉软透時调入盐，大火收汁，撒入青蒜苗便可。
鸡蛋煎饼
一、葱切葱花，火腿肠切细粒
二、少许生粉加到面粉里，加盐，水，拌匀成稀面糊状
三、先不開仗，不放油，倒适當面糊于锅中，摆荡摊開面糊，撒上葱花，火腿肠粒
四、開大火，面糊到半透明状後，轉小火，参加鸡蛋
洋葱爆肥肠
质料：肥肠1包（3條），洋葱半個切片，青椒2個切片，葱姜蒜适當，干红椒干花椒适當
做法：
一、肥肠完全洗净
二、放入卤水中渐渐煮，煮到筷子可以插穿就捞起来，切成薄段
三、热锅热油，把干红椒干花椒和葱姜蒜下锅爆香（葱只用葱白，青翠叶留着起锅前用），挨次下入青椒片和洋葱片，加盐翻炒。
四、青椒洋葱炒软後下入肥肠大火爆炒，再加少量盐和酱油。
五、起锅前下入青翠叶翻炒几下便可以。
家常锅塌豆腐
1.把豆腐切成方块，锅中放花生油，油到五六成热時放入豆腐煎。
2.煎至金黄捞出备用。
3.另起炒锅放花生油，放葱姜干辣椒爆香，再放入肉末煸炒。
4.然後放郫县豆瓣酱炒出红油。
5.放入煎好的豆腐。
6.放入少量盐和少量生抽，参加開水炖一會。
7.等汤汁收符合時勾入薄芡關火，關火後放入鸡精和香油便可。
鸡蛋米饼
一、饭倒入大點的碗里，磕入两個鸡蛋，葱切花参加，加少量盐。
二、用筷子搅匀成糊状。若是两個鸡蛋另有點干，就再打两個鸡蛋進去
三、平底锅倒入铺满锅底多點點的油预热下，舀一勺米饭倒入，用盛饭用的饭勺收拾压平。中火煎。
四、煎至一壁金黄後用炒菜的铲子铲起翻面再煎，直至两面金黄鬆脆便可。
五、捞出沥油後用菜刀切''十''字，成4片三角形。摆盘便可食用！
青椒番茄马铃薯片
质料：青椒、番茄、马铃薯、蒜、盐
做法：一、番茄去皮切小块，马铃薯切片；
二、爆香蒜末下马铃薯片，加少量生抽；
三、参加番茄块，炒至番茄软烂；
四、起锅前继续放蒜末，青椒，炒到青椒断生加盐。
酱爆肉丁
1.筹备主料，三层肉
2.去皮切小丁
3.加盐，味精，食粉，嫩肉粉，生粉腌制上浆
4.筹备料頭，姜蒜末
5.调味料，白糖，味精，老抽
6.黄豆酱
7.锅下油烧至六成下肉丁煸炒出油兒童禮物,，干香
8.下黄豆酱炒出香味
9.下料頭
10.下调味料，翻炒平均出锅
11.入蒸笼上汽蒸四十分钟
菠萝炒虾仁
质料：菠萝 虾仁 青椒 水淀粉 植物油 盐。
做法：1.菠萝切丁，用盐水泡着。
2.虾仁用水淀粉浆一下。
3.热油锅，先放入青椒炒出香味，放入浆好的虾仁略炒，投入菠萝丁继续翻炒。
4.炒至虾仁略缩，改小火，加盐，翻两下起锅。
蒜泥白肉
质料：五花肉200克，油凶暴子2勺 小葱1根 花椒适當 姜3片 盐适當 料酒1勺 生抽2勺 大蒜5瓣
做法
一、筹备好质料，五花肉洗净切片，大蒜切成末
二、電热锅中参加水、葱、姜片、料酒、花椒煮沸
三、放入切好的五花肉，水煮開以後再用小火煮30分钟摆布。
四、摆盘，中心放點葱丝粉饰，或是青瓜丝也能够。
五、烧好热油，淋在剁好的蒜末上
六、掏出一個碗，将呛好的蒜末放入碗中，参加油凶暴子和生抽搅拌平均便可
七、将调好的酱淋在肉上面
芽菜炒粉條
做法1.芽菜擇静用盐水浸泡15分钟後控水，韭菜擇好洗净切寸段、大蒜切片、干辣椒洗净去籽备用；
2.红薯粉丝煮熟捞出控水备用，里脊肉切丝，加盐2克、有機酱油5克、淀粉2克和料酒5克拌匀腌制20分钟；
3.平底锅烧热後放多一點的花生油，下腌制好的肉丝快速炒熟後盛出备用；
4.操纵锅底的余油爆香蒜片和干辣椒；
5.下處置好的芽菜，调入盐3克，中火翻炒至芽菜断生；
6.下煮好的红薯粉條，调入有機酱油10克、老抽3克和热水150毫升，拌匀煮2-3分钟至汤汁被粉條吸取；
7.待粉條入味後下炒好的肉丝、韭菜段拌匀；
火爆肥肠
做法：1. 肥肠必定要洗濯清洁!两面都是頻頻洗濯,然後放锅里焯水捞起,剪開一段一段。
2. 锅里倒入适當的油,姜片8片、姜末蒜末适當、個干辣椒爆香岀味,参加肥肠,翻炒下,参加3勺生抽、1勺老抽、2勺料酒、1勺白沙糖、少量盐、1勺蚝油搅拌平均。
3. 倒入3碗去牙漬產品,凉水,参加适當花椒,起頭焖煮。
4. 中火煮到水差未几烧干。這時辰看到锅里的肥肠已出油,這時辰開大火用锅铲爆炒肥肠,炒到肥肠两面起頭有焦黄色。彻底收汁就完成為了!
啤酒蒸带鱼
质料：带鱼、啤酒、盐、葱、姜、糖、蒸鱼豉油、蚝油、生抽、香油、红椒
做法
1.将鱼肚子里的玄色的工具洗掉，带鱼打上花刀，参加啤酒和糖浸泡10－15分钟。
2.将蒸鱼豉油、蚝油、生抽调入碗中，葱丝、红椒丝泡入水中，撒上盐调味，盘子上摆放葱段和姜片，放上带鱼，水烧開後将鱼放入蒸锅中，料汁一块兒放入。
3.大火蒸15分钟摆布，關火掏出，将盘中蒸鱼的腥水敏捷倒掉，撒上葱、红椒丝，料汁中调入香油，放入蒸好的带鱼中便可食用。
豆腐干炒花生
做法一、花生泡好，煮锅中盛水，放入花生，香叶，八角，桂皮，干辣椒，花椒，盐煮制，约煮50分钟至花生软糯，煮好的花生捞出沥水。
二、蒜葱切成末，豆腐干切成粒。热锅凉油，放入蒜葱末陰莖增大藥,炒香。放入豆腐干一块兒煸炒。
三、豆腐干炒干水分後参加煮好的花生一块兒煸炒。
四、参加盐，十三香，老抽，味极鲜酱油炒至水干便可起锅 |
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發表於 2024-9-3 13:37:55
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