這12道美味家常菜,适合周末在家吃,好吃又下饭,...
大师好，接待大师来到我的美食自媒體，我是美食范畴創作者美丽V山东：“專注美食，讓糊口更有味。”今天為大师带来了几道家常美食的做法，這几道美食也是深受大师的喜好，并且是很常見的几道美食。每天用平凡的食材，做出最甘旨的餐食。同時也但愿今天的美食可以或许给你带来一成天的快活。食材：鸡爪、鹌鹑蛋、大蒜、生姜、 料酒、干辣椒、五香粉、老抽、生抽、葱
做法：
一、鸡脚買新颖的洗清洁把水沥干，用刀弄掉脚指甲，在再剁成小块兒备用；大蒜生姜切块，葱切段
二、鹌鹑蛋洗濯清洁後放入水里大火煮開以後转中小火煮熟，煮熟後晾凉去皮再冲刷清洁
三、锅里上水放入切好的鸡爪，倒入少量料酒去腥，煮開後用温水洗濯清洁浮沫沥干水
四、锅里放少量油放入生姜大蒜、葱段爆香，放入少量干辣椒支票貼現，一块兒炒；倒入鸡爪炒到外面微黄，挨次参加料酒、老抽、生抽、白糖和五香粉炒到平均上色，再放入鹌鹑蛋翻炒平均
主料：猪里脊，木耳，冬笋，葱
配料：泡椒，淀粉，葱姜蒜，花椒，料酒，酱油，醋，糖，鸡精
做法：
一、将猪里脊切成约7厘米长、0.3厘米粗的丝，冬笋、木耳均切成丝，肉丝盛入碗內；
二、白糖、醋、酱油、葱花、湿淀粉和肉汤放统一碗內(不與肉丝夹杂)，调成芡汁；
三、炒锅上旺火，下猪油烧至六成热，下肉丝炒散，加盐、鸡精、料酒、姜、蒜和剁碎的泡红辣椒炒出香味，再参加冬笋、木耳炒几下，然後烹入芡汁，颠翻几下即成。
食材：鸡爪8個，油适當、盐适當、酱油适當、熟芝麻适當、白沙糖适當、料酒适當、大蒜1頭、香油适當
做法
1..把鸡爪洗清洁後，将其煲熟。
2.煲熟後，剥去脚甲，再切小块。
3.過冷水河，把鸡爪的胶原冼清洁。
4.然後把鸡爪子放進小盆里，加之冰块。
5.加之冰块後，再加少量水進去。放進冰箱冷藏3個小時
6.调味料的做法：剁椒、葱、盐、糖炒熟的芝麻、料酒、醋、香油、蒜頭（1颗）把這些质料全加在一块兒，然後拌平均。
7.把酱油煮沸
8.酱油煮沸後淋在调味料上
9.做好调味料的制品
10.把鸡爪放在调味料上，浸泡3個小時便可
食材：活虾、姜、葱、蒜、油、蒸鱼酱油、料酒、水
步调：
1.用铰剪把虾须、虾刺剪掉，把虾脑壳挤出来，连着虾線一块兒拉出来。洗清洁备用。
2.锅中加一碗水，放姜片、蒜片、料酒，水開了放入虾，盖盖子煮3分钟（大火、小虾2分钟、大虾3分钟）
3.蘸料：小碟子放葱花、蒸鱼酱油和水1勺。锅里烧油下蒜末，爆香至金黄色，倒入小碟子，搅拌平均便可（吃辣的可以加點辣椒）
4.摆盘便可以起頭吃了。
小结：蘸料：酱油、芥末均可以。
食材：鲈鱼、洋葱、大蒜、姜、蒸鱼豉油、盐适當。
一、鲈鱼在鱼身上改刀，一壁切三刀就好了，便利入味。
二、煎锅內刷油烧热今後，将鱼放入中火煎至两面焦黄，不必要煎得過长時候，煎至定型便可。
三、将煎好的鱼安排在锡纸中，锡纸要足够大，能确保将鱼包裹起来。
四、锅中加油，放入切碎的洋葱、姜，拍扁的大蒜，参加一些盐，大火翻炒爆出香味。
五、将炒好的香料丁倒在鱼身上，鱼肚子里最佳也倒入一些。用锡纸将其包裹起来，注重要包裹严實了，以避免汤汁外泄或進入過量水汽。然後放入烤箱中200度火烤15分钟；或上蒸笼蒸20分钟。
六、瑪卡,打開包裹的锡纸，将适當的蒸鱼豉油洒在鲈鱼上，如许一份香到骨子里的烤鲈鱼就做好了。
质料：豆腐200克，西红柿200克，肉末80克，盐2克，鸡粉2克，豆瓣酱5克，水淀粉5毫升，食用油适當
做法：1.洗好的豆腐切成块；洗净的西红柿切成小块，备用；
2.滚水锅中倒入切好的豆腐，参加少量盐，略煮一下子至其断生，捞出，装盘待用；
3.好的豆腐切成块；洗净的西红柿切成小块，备用，炒匀；参加豆瓣酱，炒约2分钟；
4.倒入焯過水的豆腐，参加适當净水，放入鸡粉，炒至食材熟透；
5.用水淀粉勾芡；關火後盛入盘中便可。
食材：虾、番茄酱、淀粉、姜、小葱、蒜
步调：
一、虾去掉虾線洗濯清洁安排一旁备用。
二、锅中倒入适當油放入姜片和蒜末爆香，参加番茄酱（有前提可以本身買點新颖番茄熬番茄酱，味道更好哦）翻炒出香味。
三、放入處置好的虾，参加些许白糖、盐，翻炒平均，参加适當水。
四、盖上锅盖煮上15分钟，汤汁收得差未几時，倒入水淀粉勾芡。
五、盛出摆盘，撒上葱花便可。
食材：冬瓜，白糖，生抽，老抽，盐，蚝油鸡精
做法：
1.冬瓜去皮去瓤，概况打上花刀改切成方块。
2.热锅下油，油热後下入冬瓜块煎至四面略顯金黄後，把冬瓜扒到锅邊，中心下少量白糖炒出糖色後和冬瓜块一块兒炒匀。
3.再放入盐，适當生抽，老抽讓冬瓜平均上色。
4.加一小碗水炒匀後盖上锅盖，焖煮至冬瓜到熟。
5.再加蚝油，鸡精，大火收汁，起锅撒上葱花便可。
〖 食材清单 〗茄子、瘦肉、青椒、大葱、小葱、大蒜、生姜、大蒜、油
配料：料酒、盐、生抽、蚝油、香油、一勺郫县豆瘦身霜,瓣、番茄酱
〖 建造步调 〗
一、茄子洗净去蒂，然後對半切片，再切成段，中心的切深缝但不要堵截；
二、青椒洗净切小丁，大葱、小葱、大蒜、生姜别離切碎，肥瘦肉剁成肉馅备用；肉馅中参加少量水，搅打上劲兒，再挨次参加料酒、盐、生抽、蚝油、香油、大葱碎、生姜碎搅拌平均；
三、将拌好的肉馅参加茄盒中。
四、锅中多倒油，将茄盒炸至概况金黄，炸好後捞出挨次摆放至铁板锅內；
五、锅中放入少量油加热，放入一勺郫县豆瓣和蒜沫炒香，参加青椒碎翻炒平均，参加番茄酱、蚝油，少量净水，烧開後勾芡，最後调入少量香油拌匀；
六、将做好的浇汁消除外痔肉球，淋在茄子上，撒上香葱碎，便可以邊加热邊吃了，吃到後面會越吃越入味。
食材：豆腐1块，西红柿2個，鸡蛋2個，小葱1棵，食盐和食用油适當，生抽1勺，番茄酱1勺
一、把豆腐切成小块，撒上食盐，上蒸锅大火蒸10分钟，然後掏出备用。
二、西红柿洗净，切成块状，装盘备用。鸡蛋磕入碗中，参加2勺白開水，夹杂平均。小葱切發展段备用。
三、锅內烧油，淋入蛋液松山抽化糞池,，中小火炒至凝集便可盛出，喜好老一些的可以继续炒時候久一些。
四、锅內底油中放入葱段炒香，下入西红柿，烹入1勺生抽，1勺番茄酱，参加一些食盐，如许可以很好地将西红柿中的汤汁炒出。
五、将豆腐和鸡蛋一同下入锅內，與西红柿继续炒匀，焖2分钟入味，便可以關火盛出了。
食材：鱼丸、金针菇、油麦菜、香辣汁、净水。
做法：一、前次吃暖锅剩了一些鱼丸，筹备一张豆腐皮，一把金针菇，几颗青菜。
二、金针菇切除根部，洗濯清洁，撕成小朵，油麦菜用水洗濯清洁，捞出沥掉水份，切成2段。
三、豆腐皮冲刷一下，卷起来切成细丝，放入開水中焯水2分钟去除豆腥味，捞起来沥干水份。
四、金针菇，豆腐皮，鱼丸一块兒放入锅中，参加适當香辣汁，或按照本身口胃来调味。
五、参加没過食材的净水，台南外約,大火烧開，再煮5分钟摆布，鱼丸都漂泊起来。
六、最後参加筹备好油麦菜，把油麦菜烫熟，不需此外调味了，汤汁已很鲜了
食材：韭菜一小把，香干6块，红椒一個，油适當，盐少量，生抽数滴。
做法：
一、韭菜洗净，切段，香干洗净，切细條，红椒去籽切丝；
二、炒锅加油烧热，下红椒丝和香干翻炒，参加少量盐、生抽调味，可加少量水；
三、不绝翻炒，待香干吸取汤汁變软變得疏松，参加韭菜，翻匀，待韭菜變软便可起锅。
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