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標題: 一杯奶茶两处乡思:“舌尖上的台灣”在昆山 [打印本頁]

作者: admin 時間: 2021-10-15 17:46
標題: 一杯奶茶两处乡思:“舌尖上的台灣”在昆山
在杨宗杰眼里，那一杯杯捧在手中的魔豆奶茶带来的不但仅是口感上的愉悦。他说：“我是台南人，来昆山這麼多年，事情很顺心，很享受在這里的日子。特别是，這些年来纯洁的台灣美食纷繁落户，感受像在家里同样。”

魔豆奶茶铺店长邹永峰也是台南人。他说：“不少人都觉得，奶茶就是奶茶，每家奶茶铺做出来的饮品根基都同样，实在其实不是如许的。”

“好比，台灣奶茶便可分為两种分歧的口胃和派系，咱们是用绿茶做基底的，有的台灣奶茶就是用乌龙茶做基底，二者口胃分歧。”邹永峰先容说。

以绿茶為基底的奶茶，在台灣比力受台中、台南、高雄一带住民爱好；而以乌龙茶為基底的奶茶，比力符合台北、新竹一带住民的口胃。

来自高雄的吴杰灵说：“咱们高雄一带的人比力喜好喝绿茶，没想到来昆山事情后也同样能喝抵家乡口胃的奶茶。”

自從2009年在昆山開出第一家店肆，如今魔豆在昆山已有了4家连锁店，一样来自台灣的COCO茶饮網點更多。不少糊口在這里的台灣人，宁肯上放工路上多走几步，也要天天来一杯奶茶。

一杯小小的奶茶，已成為毗连昆山台商和故乡的纽带。昆山是台商在大陸投資的密集區和两岸經贸交换的热門地域，已會聚了4000多家台資企業，投資总额超500亿美元，在昆台胞及家属达10万多人。

奶茶并不是台灣独占，但珍珠奶茶倒是台灣人的開創。一粒粒玄色珍珠，是木薯制成的巨细粉圆，從虎魄色的奶茶里吸进口中，奶味飘香，茶味悠然。至于珍珠，要Q弹有咬劲，方是上品。

听说，珍珠奶茶是上世纪80年月台灣人發現的，相干传说浩繁，泉源很难考据，但這类在奶茶中参加木薯粉圆的做法很快就風行開来。現在在内地，凡是有井水饮处，皆有珍珠奶茶的身影。不外，要喝到“正宗”的台灣奶茶，却其实不十分轻易。

在昆山已7年的林仁亮常日里最喜好骑着自行車处处跑。在他眼里，只有如许才算融入了這個都會的血脉。更令他沉浸的仍是，在昆山的巨细陌头，追寻“舌尖上翻譯社，的台灣”。

珍珠奶茶、車轮饼、蚵仔煎、平價牛排、大鼎活虾、牛肉面、台式暖锅……提及“舌尖上的台灣”，林仁亮有些刹不住車。他说：“能有這些不希奇，可贵的是满是隧道的台灣味道。”

比年来，跟着愈来愈多台商在昆山投資假寓，愈来愈多正宗台灣饮食也落户本地，此中很多都是台灣人本身開设的。

13年前来大陸成长的徐敏雄一度十分惦念故乡。他说：“只要看到有音波拉皮 ,‘台灣字样，就必定要去试试，常常吃到認识的味道，城市感触出格温馨。”

厥后，做润滑油买卖的徐敏雄萌發了開一家台式暖锅店的动機。現在，他的台式暖锅店已開了十多家分店，成為了更多台商集會的“据點”。

已来了昆山10多年的陈裕盛“计划”出如许一份“舌尖上的台灣在昆山”版本：早饭吃一块供美香的蛋糕，或台灣清粥小菜；午時選择台式涮涮锅、彰化肉圆；晚上约上三五老友，去品味台式牛排大餐或台灣@摒%妹妹843%挡@。固然，一杯隧道的台灣奶茶是時時刻刻的必备品……

在近日举行的昆山老字号精品展上，台灣老字号颇受接待：創建于清光绪16年的旧振南饼店，創建于清光绪3年鹿港百年书斋饼铺“玉珍斋”凤梨酥，創建于清光绪年間的担仔面“台南度小月”……都成為“吃货”们的方针。据领會，這電動止鼾器,些台灣老字号都已启动进入大陸商超的规划。

跟着两岸交换愈發频仍和紧密亲密，“舌尖上的台灣”变得再也不遥远。在昆山，愈来愈多的台灣人找抵家的內科辦公室,感受，那一杯杯奶茶里，有浓浓的乡思。(记者刘巍巍)

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