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標題: 夏日甜品中的必备食材——芋圆 [打印本頁]

作者: admin 時間: 2023-1-21 16:27
標題: 夏日甜品中的必备食材——芋圆
大師好，我是陷溺于美食难以自拔的小柚，今天来给大師分享一個夏季必备的美食——芋圆。

芋圆是一道聞名的闽南小吃，属于廣东、福建和台灣地域的傳統甜點。其由香芋、红薯、紫薯、木薯粉等質料建造而成。如今不少饮品或甜品中城市参加芋圆，由于芋圆的口感丰硕，能增噴霧式增髮,长食感，喝個饮料，吃個甜品也會讓人心境愉悦。

如今主打做芋圆甜品的店最着名的大要就是“鲜芋仙"了，搭配绿豆，莲子，红豆，芋甲等多種食材，再加之碎碎的细冰，堪称是深受大師的爱好，不但炎天吃讓人感触凉快，并且丰硕的搭配，丰硕的口感，丰硕的養分，讓大師更感觉這是一道康健实惠的夏季美食。

呢今天小柚就给大師收拾一下，搭配芋圆可以有哪些食材，這些食材都有甚麼養分價值：

[绿豆] 绿豆具消暑止渴、安宁精力、弥補元气等好处
[莲子] 莲子具备止渴去热、益胃安神等好处。

[地瓜] 地瓜口感香甜松软，热量及胆固醇含量低、纤维質。

[薏仁] 薏仁含有丰硕卵白質，有利于肌肤白净滑腻。

[红豆] 红補魚機,豆富含高量铁質，可促成血液轮回及增长抵當力。

[花生] 花生俗称「永生果」，有助于影象力晋升、延缓老化。

[芋頭] 芋頭口感绵密松软，有開胃生津、預防便秘的感化。

[花豆] 花豆富含炊事纤维，可促成消化，預防便秘。汤圆香甜适口、口感滑顺。

[仙草] 仙草為具有特别香味的草类植物，養颜美容、預防中暑及伤風。

[珍珠] 搭配弹Q剔透的珍珠，口感极佳。

呢下来就是最最首要，建造芋圆的部門了，這里小柚會收拾3個简便的建造芋圆的法子，若是另有小火伴没有學會，也能够本身上彀再找找資料哦！

法子一：

原料：芋頭或甘薯300克，甘薯粉400克，调味料水8杯，糖1/2杯。

學習理財,
建造步调：

1. 芋頭或甘薯去皮切成薄片状，入蒸锅蒸约30分钟。

2. 将蒸熟的芋頭或甘薯捣成泥状，渐渐参加甘薯粉并搓揉成團，最後搓成条。将条切成一個個小段，便成為芋圆。

3.将芋圆或甘薯圆投入煮滚的滚水中，烧至浮起便可盛出，并置于煮好的糖水中。

法子二：

質料：芋頭250g，木薯生粉100g，糖粉几大勺。

做法：

1.芋頭連皮加水煮至筷子能轻松戳透。

2.去皮後用勺子将芋頭压成泥。

3.木薯生粉部門倒入大锅。

4.渐渐调入滚蛋水。

5.不绝用筷子搅拌成團状便可。

6.温度稍低後，将淀粉粉團和芋泥夹杂在一块兒。

7.参加糖粉揉合平均，這時辰比力粘手，渐渐邊加淀粉邊揉。

8.揉好的粉團软硬适中，不粘手也不硬。

9.将芋圆粉團轉移到案板上，搓發展条，用刀切成小段，得當利用一些淀粉防粘。

10.放入水中煮至浮起便可。

法子三：台灣做法

芋頭.....300g

地瓜粉(树薯粉).....120g

太白粉(土豆粉).....30g

水....120cc

白沙糖.....2大匙

地瓜圆質料：

红心肠瓜.....300g

地瓜粉(树薯粉).....120g

太白粉(土豆粉).....30g

水.....30cc

白沙糖.....2大匙

作法

1.芋頭洗濯乾净去皮切成薄片，蒸熟或是微波叮熟都行，熟後略微压泥

最佳留一點颗粒，之後做出的芋圆比力有口感；

2参加糖、地瓜粉、太白粉拌匀 (临時不要加水)；

3.然後邊揉邊适环境调解参加水；

4.最後搓揉平均成團且不黏手；

地瓜圆也是對照芋圆的做法，揉成團

芋頭粉團、地瓜粉團揉好後，起頭整形；

5.把粉團分小份，再把每份搓成条状 (外表可以滚上一层太白粉(土豆粉))；

6.再切成宽约1.5公分的小块状；
外送茶,
7.放入沸水中以中火煮，當芋圆、地瓜圆浮於水面上，再煮1分钟後，捞起；

8.泡在冷糖水里，或是直接加料食。

這就是芋圆，Q弹可爱，嚼劲实足，夏季甜品必备食材，大師快一块兒脱手建造吧！

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