瓦城料理美食交流論壇

標題: 收藏!無锡這些有格调的台灣美食,想想就口水直流! [打印本頁]

作者: admin 時間: 2023-1-21 16:31
標題: 收藏!無锡這些有格调的台灣美食,想想就口水直流!
不大的店面里别有洞天

粗木質的桌椅、前台结账处的繁體字牌、屋顶的點點星灯、墙上的水墨漫画，道尽闲适的台灣慵懒風。

上到二楼，复旧念旧的气味劈面而来：旧式電视機、缝纫機、風琴等故物，像家什样摆放一邊，长条桌居然取材自老旧的門板，重铁的門环一成不變的挂着，倒也顯得挺有個性。

戳视频，听听這位“饕餮”老板的“買賣經”↓↓↓

大牛湾牛肉面

- 小清爽線路 -

其实不是所有“台灣牌”餐饮店都這麼玩藝術也有接地气的 “大牛湾牛肉面”堪為代表

它在無锡已開出3家連锁店，位于人民路上的那一家，走的就是“正常”的小清爽線路：豁亮的厅堂、現代風的設計線条和简便了然的餐单。

听说，這里最常来的客人是年青情侣和“家庭装”的客人，用一個简餐，渡過一段温馨的韶光。

一念間蔬食创意摒挡

- 妈妈的味道 -

“一念間蔬食创意摒挡”的店址欠好找但倒是来過便不想等闲分開的处所

店面不大，二层布局，可能是中規中矩的4-6人位餐桌，但門口几個店内自煮锅、软糯的台灣腔，就是平凡台灣人家里“妈妈的味道”。

来到這里，就仿佛到了某個了解的朋侪处，放松，惬意。

马泰创意泰式摒挡

- 原汁原味汗青久长 -

“马泰创意泰式摒挡”在所有的無锡台灣餐饮店内，算得上是一家老店了。

2012年開業那會兒，是第一批進驻南长街的餐饮店，曾在無锡掀起一場泰式摒挡的高潮，老板倒是正宗的台灣人。潮起潮落，南长街沿街店面的招牌换了一茬又一茬，“马泰”却仍然在那邊，這麼多年没挪過窝，也没悔改口，仍是阿谁原汁原味的泰國味。

一样“汗青久长”的，另有開業已11年的大渡渔私房菜。低调隐身于春潮三區的門面房，同心專心只想為在锡打拼的台灣人供给個交换場合，却掩不住甘旨飘香，垂垂做大做强。

隐初美式日本摒挡

- 总有欣喜等着你 -

同样是台灣同胞做的创意摒挡 “隐初美式日本摒挡”就“光滑油滑”很多

做的是日本摒挡，但行的倒是美式气概，辦事又有着揉不開的情面味兒，台灣老板的買賣經不简略。

他會默默存眷進店客人的状态，若是是三两老友久逢小聚，说不定就會拿出自用的茶具，為之沏一壶好茶；若客人點单中缺了二心中的“完善配菜”，他也會很逼迫症的自掏腰包请人吃；團建會餐随時為你拼桌“铁锁連舟”，情侣深聊来份烛光也不错……总之，料想以外的欣喜等着你。

王品牛排湊湊暖锅

-一線综合體内的“台灣牌” -

“台灣牌”的餐饮店，也有甫一進驻就當者披靡型，王品牛排和湊湊暖锅就直接開進了無锡一線综合體内。前者做足了菜品與辦事，用固有的好口碑再造無锡市場；後者则是“初生牛犊不怕虎”，新晋品牌勇闯内地，靠着创意和年青時尚的调性，打下一片天。

是的，在無锡的它們都是“台灣牌” 用統一個处所風情為锡城带来了别样的甘旨
店門口為啥會放“”奉茶桶？看完视频你就大白了↑↑↑
人缘際會他們结缘無锡

每一個台灣餐饮店老板的暗地里

都有着一段人生境遇人缘際會的故事

但终极

他們都来到了統一座都會——無锡

與這里的山川和人們共呼吸

1

大渡渔私房菜的老板娘赖姐：讓無锡人爱上台灣，讓台灣人放下乡愁。
她初期跟從在外資企業任职的師长教師，從台灣举家外调至無锡事情，空余的時候多了後便有了開個餐馆的感動，一来可讓本身忙起来，此外也能够供给個处所讓在無锡的台灣人沟通交换，可以坐下聊聊故乡事、说说事情上的成绩、抒發心中的思乡之情。
分歧的人生故事在這個布满温馨的处所一拨拨上演，像树洞，也像深夜食堂。這里入乡顺俗的有大陸各地甘旨菜色過期食品回收,，但最特长的台菜仍是“標杆”——招牌飘香鲈鱼、特點必點的五更肠旺、佛跳墙、三杯鸡、黑麻油烧鸡块、红烧吴郭鱼、客家咸猪、客家小炒、凤梨苦瓜鸡，台式酸辣汤等。咬下饱含肉汁的台灣腊肠、香酥甘旨的咸酥鸡、软嫩鲜美的蚵仔煎，讓無锡人爱上台灣，讓台灣人放下乡愁。

2

王士泷：

跟着支属瓜葛和奇迹的“根深叶茂”，生怕是真的要“扎根”無锡了

氣墊粉餅,王士泷来到無锡，一起頭是由于受托打理云薖园。他很快就喜好上這里的天气與風光，進而萌生了在這個都會久居常住的設法。“無锡與台灣的都會气概很靠近，不但天气适合，風光柔美，人文气味也很像，我没有感觉到两地太多的分歧，以是從一起頭就很顺應。”

在無锡住得很習气的王士泷，娶了大陸老婆，孩子在四周的小學就读，台灣亲朋也陸续来到無锡，開起了定位分歧、气概各别的台灣美食店。跟着支属瓜葛和奇迹的“根深叶茂”，他生怕是真的要“扎根”無锡了。

3

马泰的老板曾仲德：

無锡更像家，回台灣则更像度假

马泰的老板曾仲德2008年頭来大陸時，第一站并不是是無锡。履历了太多都會的堵车，初见無锡的他立即被這里的闲适所吸引。“糊口節拍没那末快，但又颇有糊口气味與都會味道，是合适栖身的处所。”他评價無锡時说。

現在的他，早已顺應了無卡付出期間，“出門带上手機就甚麼都有了”，回台灣的次数，從两三個月一次到四五個月一次。于他而言，無锡更像家，回台灣则更像度假。

台灣是寶島無锡是“寶地”

對一些台灣人来讲

無锡的确就像“神来之笔”

美满了他們的人生

吴建威大部門的职業生活，几近都是在大陸渡過的。曾任职于台灣知名餐饮品牌的他，跟從品牌来到大陸開疆拓土，一起做到具有股分的高层，终极選擇在無锡開出人生中的第一家店——隐初。

明明占据美食之都日久，為什麼却選中無锡打全國？“由于無锡有商機，是寶地。”在他眼里，無锡的都會體量虽算不上大，但這里的人讲品位，懂糊口，更愿意接管新事物，也有着對美食的执着。

他早年去美國當學徒，看到建造日本摒挡的師傅，根据美國人喜好的色采缤纷的摆盘方法，重塑了美食的價值，便一向很想将這個理念持续下去。他考查了大陸的很多都會，發明無锡的采取性、開店的便當性和本錢預算都是上佳之選，“再加之無锡有直达台灣的班機，交通之便無與伦比，有甚麼来由不来無锡哦！”

一念間蔬食创意摒挡的老板娘曾心，更是在無锡找到了她與家人的美食灵感。“我在台灣開了15年的西餐厅，来到無锡後開的這家素食店，才是我心里真正想做的事。我的人生欲望可以说是在無锡告竣的！”

在她的店里，所有的菜不是用素食替换就算竣事，而是用素食烧出荤品的味道才及格。三杯鸡用菌菇同样烧出浓烈的香味，温補的汤熬上好几個小時，绝對不速成。食材一定要新颖，無添加，少油少盐，但風韵照旧。開業3個月，“一念間”做到無锡素食届排行榜第一位，不少人跟她谈加盟，年近半百的曾心是以迎来奇迹的“第二春”。

現在，學烹调的兒子接棒成為餐厅的主厨和主辦人，曾心逐日與家人一块兒打拼，幸福而美满。爱笑的曾心，笑脸里有着對将来無穷的向往：“台灣是寶島，無锡是寶地，無锡真是個好处所！”

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