瓦城料理美食交流論壇

標題: 十五道創意料理,颠覆你對美食的想象,我先發朋友圈去啦! [打印本頁]

作者: admin 時間: 2023-4-25 17:46
標題: 十五道創意料理,颠覆你對美食的想象,我先發朋友圈去啦!
涉谷區西原也是一大美食调集地，這里有味道的店肆不少，不但本地住民深層清潔泥膜,都爱去帮衬，也有不少像密斯如许慕名而来的吃貨。

今天這家店很出格哦，【＆piece】，因此精巧的手指食品為重要建造線路的創作摒挡店。一邊咀嚼美食，一邊感覺從手上傳来的触感和温度，是用五感（視覺、听覺、嗅覺、味覺和触覺）来享受的怪异甘旨。

主厨山岸師长教師的摒挡以精巧的法國摒挡為主，可是也参合了日式、中式和意式等等元素。piece有块、片的意思，店里食品也映射了piece這個词，一片、一块。

店里的午饭套餐和晚饭套餐都是4200日元的，一共有15道摒挡，并且每一個月的套餐内容都纷歧样。店里不但没有就餐時候限定，更棒的是在生日或怀念日的時辰来這里庆贺，還會供给小小的生日欣喜哦。

山岸主厨说，固然有15種摒挡，可是都是一口就可以品味到的食品，以是食品的食感、香leo娛樂城dcard，味和食材的搭配都是很是讲求的。

不但是食品，店里利用的餐具也很出格哦。在餐桌上看不見高档餐廳里的餐盘，六合彩研究院,取而代之的是花盆、镜框、镜子等等。用這些特此外食品作為餐具，冲破傳統的感受使人愉快不已。

「Caprese（カプレーゼ）」，Caprese被做成為了一個嘴唇的外形，清新香甜的味道，很是合适炎天享用。

山岸主厨先容说，這道摒挡暗藏的主题是kiss，但愿門客可以直接用嘴食用，享受一下“接吻”的滋味。但不少客人由于害臊，仍是用手拿着吃的。

「Chiken（チキン）」，是干蒸的鸡肉参加了低温烹调的干肝酱和核桃油，有程序的味道。

為了表示出對“绣球花”的爱好，還在上面放了淡紫色的香槟酱。酸味恰到益处的泡泡和柔嫩的鸡肉，食味绝佳。

「Pork（ポーク）」，一旁作為装潢的骨頭看着有點吓人，可是甘旨的猪肉摒挡足以招架這點惧怕感。最下面是蒸马铃薯，中心是用猪頭肉、猪舌、猪耳、猪脚等煮的丸子，上面是红葡萄酒腌制的青翠，一口下去，口感很丰硕。

「Sardine（サーディン）」，用方形镜子作為餐盘，看其阿里就像是沙丁鱼漂泊在“水面”上。

沙丁鱼只放了一點點盐，然後烤了一下概况，味道非常鲜美。與之搭配的是绿色的青梅和紫色的紫苏，它们的香味和口感與沙丁鱼可以说是最好搭配。

「&piece（アンドピース）」，是和店名不异的一道甜點哦。咬起来略微有些柔嫩的夹心饼干，奶香味很浓，很好吃。

店里還會单賣點心，周末的時辰，「フィナンシェ」和「バスクチーズケーキ」這两款根基都是很早就賣完了的。時候得当的話，還能買到刚出炉的热呼乎的點心哦，在店内喝咖啡，落拓地期待也不错。

山岸主厨是專業的摒挡黉舍结kubet,業的，在【ガストロノミージョエルロブション】（恵比寿）、【ロオジエ】（銀座）、【クラフタル】（中目黒）都有丰硕的摒挡履历。

是只有在【＆piece】才能咀嚼到的有趣的15種摒挡，不但好吃有創意，代價還很奈斯，若是你也喜好的話，記得去尝尝哦。

店名：【＆piece】

地點：東都門渋谷區西原3-25-4 1F

業務時候：12:00～15:00 18:00～23:00

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