瓦城料理美食交流論壇

標題: 冬季必吃美食—美味的日式锅物料理,你吃過哪些? [打印本頁]

作者: admin 時間: 2023-4-25 17:47
標題: 冬季必吃美食—美味的日式锅物料理,你吃過哪些?
在盛產“蟹中之王”帝王蟹和小而鲜嫩的毛蟹的北海道，每一年冬季，應季的螃蟹身體健壮，味道香浓。

严寒的气候里叫上三五老友享用鲜美多汁、暖意融融的螃蟹锅是多麼可贵的人生樂事！

举薦吃锅去向：

札幌蟹同族

地點：北海道札幌市中心區北三條二丁目1-18

業務時候：11：30~22：00

交通：乘坐JR至“札幌站”後下车

網址：www.kani-honke.jp/tc/restaurant/sapporoekimaehonten/

北海道石狩锅

新颖鲑鱼與丰满鲑鱼子的豪情碰撞

暮秋時節，大量鲑鱼汇集在北海道石狩川逆流至上遊，大天然的奉送成绩了北海道石狩锅。

以大块的带骨生鲑鱼為主角，再参加豆腐、香菇、洋葱和各类蔬菜等副角，搭配昆布和稠密的味噌汤，鲜度與温度绝妙搭配！

举薦吃锅去向：

RESTAURANT流冰

地點：北海道斜里郡小净水町字滨小净水4-6

業務時候：10：00~16：00

交通：乘坐钏網本線至“北浜站”後下车

網址：www.r-tentozan.jp/

秋田县名物鱩鱼暖锅

冬日正合時

“鱩鱼”作為秋田县的县鱼為人们熟知，捕捞旺季在10月下旬到1月。因味道平淡，摒挡法子多種多样。

雌性鱩鱼體内有大量鱼卵，口感香脆劲道，每咬一口都能感受到浓烈的香味在口腔里舒展，讓人吃到停不下来。特别是在秋田县海疆產卵的鱩鱼，堪称男鹿市的冬日名品。

名為“咸鱼汁”的鱼酱是调味的關頭，是最合适在严寒冬日食用的暖锅摒挡（供给時候：10月下旬~12月末）。

咸鱼汁是秋田的傳統调味料，在鱩鱼等鱼类食材中参加食盐，颠末长時候發酵建造而成。因為咸鱼汁的原質料是鱼，跟鱼类暖锅堪称绝配！

▲若是想要简略地尝到鱩鱼的味道，强烈举薦“盐烤鱩鱼”。

举薦吃锅去向：

万盛阁

地點：秋田县男鹿市北浦汤本字草木原63-2

業務時候：入住時候15：00/ 退房時候10：00

交通：乘坐JR男鹿線，至“男鹿站”下车，换乘男鹿半岛秋田县参觀用出租车至万盛阁旅店

網址：www.ogabansei.com/

茨城县鮟鱇鱼锅

Q弹鲜嫩養分丰硕

鮟鱇鱼是生擅长日本近海水深100～300公尺下海底泥沙中的深海鱼，不但鱼身可以食用，從鱼頭、内脏、鱼皮到卵巢，除骨頭之外的所有处所都是可以吃的。

鱼肉紧實，纤维弹性實足，富有胶原卵白。

茨城人享用鮟鱇鱼广泛以暖锅為主，吃完暖锅後，剩下的汤汁再放入米饭熬成粥，最後淋上打坏的鸡蛋做成蛋花粥，撒上葱花或香菜，很是使人知足。

賣力扫尾的甘旨蛋花粥

举薦吃锅去向：

山翠

地點：茨城县水户市泉町2-2-40

業務時候：11：00~14：30/17：00~21：00（每周二定休）

交通：JR“水户站”乘坐巴士至“泉町1丁目站”下车

網址：www.sansui-mito.com

大阪府河豚锅

好吃到升仙

总有吃貨前赴後继冒险吃河豚然後扑街的消息，可是在如今的日本，吃河豚是十分平安的。

日本当局不但限定了河豚可以建造和销售的部位，并且划定必需要有河豚厨師資历證的厨師科學地处置過毒素的河豚，方可售賣。以是列位吃貨们可以放心的品味啦！

将河豚肉和昆布、蔬菜和味噌等一块兒炖煮，吃時撩起薄得剔透的鱼肉，蘸點醋，鲜到掉牙齿啊！

举薦吃锅去向：

づぼらや河豚摒挡

地點：大阪市浪速區恵美须東2-5-5

業務時候：11：00~23：00（L.O.22：30/1月1日定休）

交通：乘坐地铁御堂筋線至“動物園前站”下车

網址：www.zuboraya.co.jp/index.html

广岛县牡蛎锅

稠密汤汁越吃越鲜

广岛的牡蛎產量位居日本第一，本地特點的牡蛎美食除各类中、西式的牡蛎摒挡外，不能不提的另有最具乡土特點的牡蛎锅。

在土锅内缘涂上厚厚一圈味噌再参加柴鱼、昆布、高汤和水，然後放入牡蛎、豆腐和蔬菜。跟着温度升高，锅缘的味噌也一點一點融入汤中，和锅里的食材完善的交融。

举薦吃锅去向：

和ダイニングsize1/3

地點：广岛县广岛市中區中町5-14 第二高田大厦3F

業務時候：17：00~23：00

交通：乘坐广岛電铁宇品線至“达袋町站”下车

網址：www.tabelog.com/tw/hiroshima/A3401/A340101/34001510/

九州福冈县魅力内脏锅

博多市名物首選

作為博多市本地美食代表被人们熟知的“内脏锅”，各家店的调味和服法都各不不异。是以，此次為大師先容三家在日本人气颇高的内脏锅店。

必定要全都品味後才能领會各家味道的怪异魅力！

王道酱油味

内脏是大肠和小肠、牛百叶等混在一块兒。内脏的食材精選國產日本牛内脏，外表滑腻鲜明，一看就晓得新颖度很是好。

安嘉義當舖, 排在最上面的赤色物體是柚子胡椒。餐桌上备有這类调料，可按照本身爱好添加。

酱油汤是带有透明感的虎魄色，盛满筋道實足的内脏。

▲讓面條充實地吸取汤汁

举薦吃锅去向：

もつ摒挡かわ乃博多店

地點：福冈县福冈市博多區祇園町6-34

業務時候：17：00～24：00

交通：乘坐福冈市地下铁空港線至“祇園站”下车

網址：www.motsunabeya.com/

人气店肆味道担任的味增味

精選的小肠概况，附着白亮的脂肪，嚼上一口，超甘旨的肉汁“滋”的一下就溢出来了。搭配的各类食材的甘旨融入到味噌汤中，好吃到讓人停不下筷子。

最後放入的芝麻油也會為其大大加分，讓人可以充實享遭到味噌独有的浓烈味道。喜好浓烈味道的人必定要過来品味哦！

▲味噌的香味兒勾起人的食欲

举薦吃锅去向：

博多もつ鍋おおやま本店

地點：福冈县福冈市博多區店屋町7-28

業務時候：17：00～24：00（最晚入店23：00）

交通：乘坐地铁箱崎線至“吴福町站”下车

網址：www.motu-ooyama.com/honten/

内脏锅竟有"鸡肉汆風韵"？！

不少内脏锅都是用锅炖好食材，然後和汤一块兒吃。可是，鸡肉汆風韵的内脏锅是将汤内炖好的食材蘸專用调料汁来食用的。

卷心菜、韭菜下面是鸡骨汤，内里藏着國產牛内脏。

内脏有小肠，牛百叶，牛肚，牛心4種，分歧的内脏具备分歧的甘旨。4種内脏一块兒放祛濕排毒茶,入，味道也會變得加倍美好。

煮的進程中，必要搅拌，将食材全数煮透，蔬菜和内脏煮成上面照片的模样後，就完成為了。

鸡骨汤彻底沁入食材中，與橙汁醋的酸甜味很是相配，吃上一口就彻底停不下来了。與其它内脏锅比拟，會更清新。

接下来，這里必需要吃的就是用来扫尾的杂烩面了。讓面條充實吸取鸡肉汤，和大量芝麻一块兒将水份吸干。完成後，有點像意大利面的模样。

芝麻的香味兒非常强烈，面條也要蘸着橙汁醋来吃。有不少忠厚粉丝来這里就是為了吃扫尾面條！

吃锅举薦去向：

もつ锅專門もつ幸

地點：福冈县福冈市博多區網場町6-17

業務時候：常日：17：00～24：00（L.O.23：30/每周日苏息）

節沐日：17：00～23：00（L.O.22：30）

交通：乘坐福冈市地下铁空港線至“中洲川端站”下车

網址：

寿喜锅

看似具有“绝不怕冷”技術的日本人，冬季里對付火锅的爱好彻底不输任何人。

每到严寒的冬日，在家中、公司同事或是朋侪會餐中，只要说一句“今晚咱们吃汤锅吧”，氛围登時便會热烈起来。

将薄片牛肉、蔬菜等食材一同放入甜辣汤汁中炖制而成的“寿喜烧”，不单成為日本人们品味顶级牛肉的代表性烹饪。

一般家庭逢到歡聚或庆贺時刻，也常會稳重筹备了阖家歡樂享用。

相扑十锦锅

假設亲第一次去日本不到北海道而是去東京周邊，那東京本地必推的汤锅就是“相扑十锦锅”。

在鸡骨熬成的浓汤中参加肉、鱼、肉圆、蔬菜等炖制的相扑锅，感受很“敦實”，難怪可以作為相扑選手练習後的大餐，此中平衡的養分成份和甘旨的口感都讓人欲罢不克不及。

相干的简略单纯摒挡包在超市中也有賣，人气也是极高的！

以上一共先容了约莫10nba賽程,多種

日本最具人气的暖锅，

從北到南，

不管是北海道的海鲜锅、

仍是博多的内脏锅，

看起来都甘旨极了！

冬日是日本遊览的好時節，可以抚玩冬季美景，體驗日当地道温泉，還可以相逢日本冬日美食，最後還可以舒畅地買買買……

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