瓦城料理美食交流論壇

標題: 东京最好吃的日料餐厅都有這些! [打印本頁]

作者: admin 時間: 2023-7-28 16:22
標題: 东京最好吃的日料餐厅都有這些!
来到日本，想要深刻的感觉日本Omotenashi文化，不如直接从日本的饮食入手!本篇综合了亚洲饮食界的奥斯卡“Asia's 50 Best Restaurants 2016 Award”和日本米其林餐厅指南，挑選出了6個东京最好餐厅，快来感觉這篇至心满满的推介!

1 Narisawa(ナリサワ)

NARISAWA是2016届的日本最好餐厅，主厨成泽由浩曾长于将欧式菜肴融入东方的魂魄，通报日本古老的“里山”哲學，讓客人能品味到天然之美。但凡去過NARISAWA的門客都纷繁感慨，這更像一次表演式的就餐體驗，从食品摆放的精巧到上菜時的讲求，每個细節都值得细细咀嚼。

地点：日本东京港區南青山2-6-15

2 NIHONRYORI RYUGI中正通馬桶,N(龙吟)

龙吟餐厅意為“drago隱形矯姿帶,n’s voice”，听這個名字就可以感觉到對极致的寻求。主厨Seiji Yamamoto更是日本最受尊重的厨師之一，他喜好在日本传统的方法中融入别致前卫的元素割草工具,，融入季候、風土等等元素，将怀石摒挡上升到了一個新的高度。

值得一提的是通常到龙吟的門客，餐厅城市建议門客不要涂抹味重的香水，以避免影响摒挡味觉。同時，門客在用餐時也不容许利用手機。這一切的法则，都是意在回归到摒挡自己，讓大師居心咀嚼大厨們精心炮制的珍羞好菜。

地点：日本东京港區六本木7-17-24号1层

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