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標題: 推薦12道家宴菜譜,做法超详细,给你的餐桌加道菜! [打印本頁]

作者: admin 時間: 2023-11-2 17:02
標題: 推薦12道家宴菜譜,做法超详细,给你的餐桌加道菜!
大师好，接待大师来到我的美食自媒掉髮怎麼辦.體，我是美食范畴創作者美丽V山东：“專注美食，讓糊口更有味。”今天為大师带来了几道家常美食的做法，這几道美食也是深受大师的喜好，并且是很常見的几道美食。每天用平凡的食材，做出最甘旨的餐食。同時也但愿今天的美食可以或许给你带来一成天的快活。

质料：干豆皮、黑木耳丝、植物油、盐、生抽、陈醋、藤椒油、鸡粉、油凶暴子、白糖

做法：一、豆皮提早泡水，察看豆皮泡软了便可；

二、泡好的豆皮洗净，切丝；再筹备濕疹藥膏,一包黑木耳丝；

三、煮锅里参加适當净水，调入适當植物油，盐烧開，放入豆皮丝，焯熟後捞出，放入木耳丝，也焯熟；

4.、将焯熟的木耳丝，豆皮丝沥干水份後，夹杂在一块兒，调入适當生抽、陈醋、藤椒油、盐、鸡粉、油凶暴子、白糖，搅拌平均後，装盘，撒葱花便可

用料：胡萝卜2根、牛肉80克、葱1小段、姜一小块、食用油适當、盐适當、白糖1/2茶匙、生抽1茶匙、老抽1/2茶匙

做法：

1.筹备好所有质料

2.牛肉切碎，加葱姜及调料腌上。我所用的调料有生抽老抽料酒盐糖，由于肉未几，百般调料也都有一點點兒。胡萝卜切碎或刨丝

3.炒锅倒油，炒散肉末

4.转小火渐渐地炒，将肉末炒至酥香，這一步小火很關健

5.将肉末出锅

6.操纵底油炒软胡萝卜丝

7.胡萝卜丝用盐水和生抽调味兒，以後将部門肉末回锅，拌均

8.出锅後将余下的肉末倒在菜上，放上小葱

9.装盘便可

食材：前夹肉一斤、干辣椒一把、葱少量、白芝麻少量、牛油暖锅料一小块

做法：

一、前夹肉反用水洗净切薄片，参加少量食盐、生抽、蚝油、蛋清、少量生粉搅拌平均腌制最少15分钟，泡姜葱蒜切末备用。

二、起锅烧開水，水開後参加牛油暖锅料，参加腌制好的前夹肉及洗濯好的芽菜，可再参加少量食盐，前夹肉跟芽菜断生後连汤一块兒盛出备用，芽菜垫底下，肉片铺上面，再铺上干辣椒，再撒上一小把白芝麻會更香。

三、另起油锅，油多放點，油热後敏捷将油淋肉片上，再撒上一把葱花，如许一道甘旨,讓人流口水的水煮肉片便可以了。

〖食材〗里脊肉、大葱、料酒、鸡粉、盐、蛋清1個、淀粉、甜面酱、糖、老抽、

一、先把里脊肉切细丝，洗濯一遍控干水份二、然後加蛋清，料酒，鸡粉，盐，搅拌一下，接着参加淀粉抓拌平均，最後倒少量食用油搅匀备用

三、筹备一個小碗，倒入甜面酱，白糖，老抽，盐，鸡精，加食用油和净水稀释一下，酱料就做好了，把大葱斜切成丝，抓散装盘，用来垫底

四、接下来起頭炸肉，油温烧至5成热，下入里脊肉，炸至浅黄色捞出

五、另起锅，油热下酱料炒出香味，把里脊肉倒進来快速翻炒，平均地裹上酱料，出锅

食材：豌豆适當，杏鲍菇适當，葱适當，蒜适當，油适當，盐适當，蚝油适當

做法：

一、豌豆提早剥好，杏鲍菇切丁，葱蒜改刀。

二、炒锅入油烧热倒入葱蒜爆香，放入豌豆翻炒，参加杏鲍菇丁翻炒。

三、放入适當蚝油提鲜，出锅加盐调味便可。

主料

孺子鸡

辅料

姜：适當；白糖：适當；白酒：3ml；大葱：20；大料：2；甜面酱：1小勺；花椒：4；開水：适當；宴友食用花生油：适當；盐：适當大蒜：20

详细步调

1.洗净的孺子鸡.

2.孺子鸡改刀剁成小块备用.

3.葱丶姜丶蒜备用.

4.葱丶姜丶蒜改刀切成小粒备用.

5.甜面酱一小勺备用.

6.花椒丶大料备用.

7.锅中参加适當的花生油,放入花椒丶大料小火煸香,将花椒捞出抛弃.放入葱丶姜丶蒜中小火爆香後,参加甜面酱一小勺小火炒香.(相電机池没電,将来的及改换,没摄影)

8.锅中参加鸡块,举行翻炒.

9.鸡块翻炒至變色参加3ml白酒,再翻炒至1分钟.

10.参加開水與鸡块持平,中火炖至水干.半途参加适當白糖丶适當盐.

11.中火炒至水干,關火.

12.浓香四溢的小炒鸡上桌了。

食材

马铃薯，西红柿，葱，盐，鸡精，酱油，油。

做法

一、马铃薯洗净去皮切片，西红柿洗净去皮切小块。

二、炒锅放油，烧热後下入葱花炝锅。

三、下入马铃薯片翻炒，到马铃薯八九分熟的時辰参加少许酱油炒平均。

四、下入西红柿块翻炒，出锅前加盐和鸡精翻炒平均。

食材：五花肉、辣椒、葱姜蒜、盐、糖、老抽、生抽、料酒

做法：

一、把五花肉切成片状，尖椒去籽，斜着切發展條

二、锅里烧油，把切好的五花肉放油里煸炒出油後，放葱姜蒜再減肥飲料,翻炒

三、肉片微卷後放老抽、料酒

四、尖椒下锅，继续翻炒几分钟，加盐便可以出锅了。

所需质料：下五花肉1斤半、甜面酱30克、盐适當、大葱1棵、姜1块、大料2朵、香叶3-4片、桂皮1小段、小茴香2-3克、草果1個、红烧酱油1汤勺、生抽酱油3汤勺、冰糖2-3粒、料酒2汤勺、

做法步调：

1.把锅不消放油，加热至冒烟，把五花肉的皮，在锅內往返擦几下，使肉皮色彩變焦黄，如许可以去除肉皮的毛囊，汗腺的腥味。然後放到温水中，用钢丝球把肉皮焦黄的部門擦洗掉，然後把肉洗净。

2.把五花肉切成1.5厘米摆布厚的大片。

3.筹备好调料，葱切段，再切成两半，姜切片。

4.把切好的肉片放到容器內，参加甜面酱，红烧酱油，生抽，盐，料酒，把调料抓匀，使每條五花肉的概况都涂满酱料，盖上盖子，腌制2小時。腌好後，若是怕煮制時五花肉散開，可以用干马莲草把五花肉扎两道，如许煮好的五花肉就不會散開。

5.筹备好一個沙锅，先用一些葱段和姜片放在沙锅底部，如许不易糊锅底。把五花肉皮朝上，一片挨着一片的码在沙锅內，五花肉之間再夹一些葱段和姜片，倒入残剩腌肉的汤汁。

6.把调料装台中魚訊,入煮料盒內，或放入纱布袋內，放入沙锅內，放入2-3粒冰糖，参加净水，水量要没過肉面，再参加1汤勺料酒，大火烧開，盖上沙锅盖子，改小火慢炖。

7.要用小火慢炖，连结微開状况就行，炖2小時-2.5小時，到時候後，端上桌便可以了。

质料：海带丝，姜，蒜，盐，油，味精，生抽，陈醋，小米椒

做法：

1，姜、蒜、小米椒（1：1：1）切碎备用。

2，海带丝在水里煮10分钟摆布，捞出過凉水备用。

3，生抽、醋、盐、味精、白糖放在碗中，我這里是800克海带丝，用生抽、醋各三勺，盐、味精、白糖各2/3勺。

4，把上步调筹备好的调料倒在海带里，姜、蒜也放在海带上面，热锅入油，油烧開今後，關火，放入小米椒炸香，把辣椒油倒在海带丝上。

5，搅拌便可，我喜好吃凉凉的，所所以冷藏一晚才端出来食用的，味道更好呢！

食材：虾、葱、番茄酱、白糖、料酒、食盐、耗油、蒜末、植物油、香菜食材：

做法：

1)虾先去虾線，沿虾背剪開，挑出来便可

2)锅中倒入植物油，量略多，烧8成热，然後将虾倒進油锅煎至虾變色

3)虾掏出，然後留底油，放入蒜末，番茄酱，白糖翻炒出香味

4)然後将虾倒進锅中，淋料酒，耗油，食盐适當，放入葱段，盖锅盖闷1—2分钟便可

质料：拆骨猪排、葱頭、白兰地酒、番茄沙司、糖、植物油、盐、胡椒粉、味精少量、淀粉、辣椒油。

1. 将拆骨猪排切成0.3厘米的厚的片，用刀背拍一下，每块一切為二放在碗內，放入盐，参加淀粉和水腌渍入味待用。葱頭切丝待用。

2. 2.将白兰地酒、番茄沙司、糖、盐、胡椒粉、味精、辣酱油调在一块兒，口胃要适中。

3. 铁板烧热到约120度，放入植物油，放入葱頭炒一下，把腌好的猪排放在上面翻两個身随後把调好的佐料放上炒一下便可。

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