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標題: 一周带饭食譜,9道家常菜,好吃又省钱,比點外賣强多了 [打印本頁]

作者: admin 時間: 2024-2-14 19:29
標題: 一周带饭食譜,9道家常菜,好吃又省钱,比點外賣强多了
對付上班的朋侪来说，午饭多数是吃食堂或外賣。時候久了，發明吃来吃去也就那几样，常常還不是很贴合本身的口胃。我這里给大師收拾了9道家常菜，作為带饭食譜很不错，好做好吃又省钱，比點外賣强多了。若是有時候，可以天天做两道，一周不消吃外賣了。

一，鹌鹑蛋马铃薯红烧肉

1，五花肉切成小块，凉水下锅，大火煮開後撇去浮沫，再煮2分钟捞出。

2，炒锅烧热，不消放油，将焯水後的五花肉放進来。中小火煸炒出過剩的油脂，盛出备用。

3，锅底留少量底油，放入2勺白糖，中小火将白糖炒熔化，再炒至糖液酿成红褐色。

膝關節藥膏，4，将處置好的五花肉放進来，大火翻炒平均。接着参加没過肉的净水，再加老抽、生抽、姜片、一個八角、2勺白糖，大火煮開，转小火炖30分钟。

5，把鹌鹑蛋放進来，加适當盐调味，再煮30分钟。

6，最後把马铃薯放進来，将马铃薯炖熟便可以出锅了。

二，肉末马铃薯丁

1，马铃薯去皮洗净，切成小丁，再洗净概况的淀粉。热锅凉油，倒入马铃薯丁，中小火将马铃薯煎熟盛出备用。

2，猪肉剁成肉末。锅里再加少量油，将肉末倒進来，大火炒干概况的水份。

3，参加蒜末、姜末、豆瓣酱、少量老抽，炒出香味。

4，倒入煎熟的马铃薯丁，再加盐、1勺生抽、1勺香醋、少量白糖、鸡精调味。

5，最後淋入水淀粉勾芡，再放入香葱段，裁縫機,炒匀甘旨即成。

三，孜然蘑菇

1，蘑菇去根，用净水洗净，再撕成小块。

2，将洗净的蘑菇開水下锅，大火煮開後捞出，再用凉水淘凉，攥干水份。

3，再筹备一些蒜苗段和干辣椒。

4，热锅凉油，倒入干辣椒和蒜片炒出香味，再参加少量辣椒粉和孜然粉炒香。

5，接着把處置好的蘑菇放進来，大火炒干蘑菇的水份。

6，最後放入蒜苗，再加盐、少量白糖、蚝油调味除痣藥膏,，炒匀便可以了。

四，木耳炒肉片

1，猪肉切成薄片，加盐、老抽、胡椒粉抓匀。再加半勺淀粉和一點點净水抓匀，腌制十分钟。

2，木耳提早泡發，摘洗清洁。青椒和洋葱别離洗濯清洁，切成小瘦身推薦,块。

3，热锅凉油，倒入腌好的肉片大火炒熟，盛出备用。

4，锅里再加少量油，放入蒜末、姜丝、干辣椒炒香。

5，倒入洋葱和青椒大火翻炒几下。

6，再把木耳和炒熟的肉片倒進来，大火炒匀。

7，加盐、生抽、香醋、鸡精调味，大火翻炒平均。最後再淋入水淀粉勾芡一下便可以出锅了。

五，芹菜炒肉丝

1，芹菜切段，猪肉切丝。

2，肉丝用净水抓洗两遍，攥干水份後加胡椒粉和淀粉抓匀，腌制几分钟。

3，热锅凉油，倒入姜、蒜、干辣椒炒出香味。

4，倒入肉丝大火炒至變色，再炒干概况的水份。

5，加少量老抽、生抽和花椒粉炒香。

6，最後倒入芹菜（若是芹菜比力老，提早焯水），大火炒至断生。加盐、香醋、鸡精调味便可以了。

六，鱼香茄子

1，茄子去皮，切發展条。

2，小碗中参加1勺生抽、2勺香醋、2勺白糖、1勺淀粉、3勺净水，搅拌成鱼香汁。

3，热锅倒入少量油，把茄子倒進来，先大火翻炒几下，再转中小火将茄子炒软炒熟，盛出备用。

4，锅里再加少量油，放入1勺豆瓣酱炒出红油。再加葱、姜、蒜小火炒出香味。

5，把炒熟的茄子倒進来，鱼香汁也一块兒倒進来，大火翻炒收汁便可出锅。

6，盛入盘中，撒些葱花，甘旨即成。

七，黄瓜炒肉片

1，猪肉切成薄片，加老抽、少量盐抓匀。再加半勺淀粉，少量净水再次抓匀，腌制几分钟。

2，黄瓜洗净，切成菱形片。再筹备一些胡萝卜片和洋葱块。

3，热锅凉油，放入蒜末和姜丝炒香。

4，倒入腌好的肉片，大火炒至七八分熟。

6，紧接着把黄瓜、洋葱、胡萝卜也倒進来，大火快速翻炒。

7，最後加盐、生抽、少量白糖、鸡精调味，炒匀便可關火装盘了。

八，糖醋大排

1，大排洗净，沥干水份。放在菜板上，用刀背将大排两面敲打几遍，使其肉質變鬆。再加盐、料酒、葱、姜、淀粉抓匀，腌制20分钟。

2，平底锅加油烧热，把腌好的大排放進来，中小火煎至概况金黄，内部不必要煎熟。

3，盛出冷凉，将大排切發展条。

4，锅里再加一點點油，放入2勺白糖炒成红褐色的液體。

5，把切好的大排放進来快速炒匀，再参加没過大排的净水，加2勺白糖、2勺香醋，大火烧開。盖上盖子，将大排烧熟。

6，最後淋入少量水淀粉勾芡一下，再淋入一勺锅邊醋，炒匀便可關火装盘。

九，鱼香杏鲍菇

1，将所有的食材洗净。猪肉切丝，杏鲍菇切丝，红椒和胡萝卜也切成丝。香葱切段。

2，杏鲍菇開水下锅焯水，大火再次煮開将杏鲍菇捞出。

3，小碗中加1勺生抽、2勺香醋、2勺白糖、1勺淀粉、3勺净水搅拌成鱼香汁。

4，热锅凉油，放入姜丝和蒜末炒香。

5，倒入肉丝大火炒至變色，再加少量老抽炒至上色。

6，将杏鲍菇、胡萝卜丝、红椒丝全数倒進来炒匀。然後把鱼香汁倒進来，大火翻炒收汁。

7，最後把香葱段放進来，再加少量鸡精提鲜，炒匀便可關火盛出。

大師好呀，我是饭饭！喜好厨房，喜好做饭，用每日三餐来記實平平的糊口。没有特别環境，天天城市更新，感激大師的存眷和點赞，祝您和您的家人糊口舒畅！

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