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標題: 四國高知美食餐廳推薦:乡土料理必吃鲣鱼半敲烧、天然鳗鱼 [打印本頁]

作者: admin 時間: 2024-12-11 18:00
標題: 四國高知美食餐廳推薦:乡土料理必吃鲣鱼半敲烧、天然鳗鱼
明天将来本四國的高知自由行要吃甚麼美食呢？如下從高知市、四十万市两個自由行热點景點傍邊，挑選出必吃的美食餐廳：利用特點调味酱馒脍（nuta）建造摒挡的居酒屋、供给高知乡土摒挡鲣鱼半敲烧的餐廳、限量供给自然鳗鱼摒挡的專門店，另有打卡必到的甜點屋。這 5 家必吃美食餐廳都在網上享高评價，赶快存起来吧！

▋ 【高知美食－馒脍】堀川

鲣鱼生鱼片佐馒脍

馒脍（nuta，ぬた）為一種将叶大蒜、味噌及醋夹杂制成的傳統调味料，常常作為生鱼片、蒟蒻的佐料利用。叶大蒜是指大蒜的嫩叶部門，也是高知县的傳統蔬菜之一，常常将叶子切碎用做调味變革，「馒脍」就是操纵叶大蒜建造的调味料。高知县的居酒屋或餐廳也常常利用店家特制的馒脍看成摒挡的佐料。举薦位在高知站四周的居酒屋「堀川」，可品味馒脍及各種高知食材的甘旨。

烤和牛

店内一景

「堀川」的招牌餐點「鲣鱼生鱼片三味组合」為鲣鱼生鱼片的四種服法组合，有盐腌生鱼片、薄片生鱼片，和柑桔酱汁、馒脍佐料。份量可選擇一人份至三人份，可细细品味鲣鱼配上四種酱料的分歧體驗。此外另有蒸蔬菜、烤和牛、香菇天妇罗等等活用高知食材的乡土摒挡，并供给 14 種高知县的日本酒，無妨在此享受布满高知魅力的一餐吧！

堀川
・地點：高知県高知市南はりまや町2-1-24
・業務時候：常日、周六17:30～23:30（L.O.22:30）；周日、國定沐日17:00～22:30（L.O.21:30），每周一公休
・均匀评分：3.7
・招牌餐價格：鲣鱼生鱼片四味组合／一人份 968日元（含税）

▋ 【高知美食－鲣鱼半敲烧】醉鲸亭

鲣鱼半敲烧

来高知县不成错過的人氣乡土摒挡「鲣鱼半敲烧」！将鲣鱼生鱼片用火炙烧後，平均地涂上盐，再輕拍使其入味，最後参加葱、紫苏、大蒜及柚子柑桔酱等调味去中和腥味、晋升風韵。高知县的渔業在曩昔缺少保留技能，是以成长出這類透過拍打讓肉质加倍紧實的保留方法，在曩昔還會利用稻草、鬆叶、炭等分歧质料举行炙烧。現在「鲣鱼半敲烧」已是高知各大餐廳及居酒屋的必點菜单。

多样的土佐特選摒挡

鲸鱼摒挡

「醉鲸亭」位在高知市區，午饭及晚饭時段都有供给「鲣鱼半敲烧」，午饭的「鲣鱼半敲烧定食」有盐味、柚子柑桔酱、芝麻酱三種口胃可選擇。此外除鲣鱼之外，也有供给其他餐廳不常見的「鲸鱼半敲烧定食」，内容有鲸鱼半敲烧、炸鲸鱼及鲸舌生鱼片。晚饭則有多样单點摒挡及一人 4,000 日元起跳的套餐组合，只想简略品味鲣鱼半敲烧或鲸鱼生鱼片的話，举薦午饭時候前去较為劃算。

醉鲸亭
・地點：高知県高知市南はりまや町1丁目17-25
・業務時候：午饭時段11:30～13:30、晚饭時段17:00～21:00 (L.O.20:45)，周日仅業務晚饭時候，周一及周二公休
・均匀评分：3.94
・招牌餐價格：盐味鲣鱼半敲烧定食 1,8治療腰酸背痛,00日元（含税）

▋ 【高知美食－鸡肉摒挡】公共鸟摒挡鸟 Bone

鸡浓汤與蛤蜊的大锅水炊

逛完高知县必去遊览景點「高知城」後，就来四周的餐廳来顿甘旨的大餐吧！位在带屋町商铺街内的「公共鸟摒挡鸟 Bone」間隔高知城徒步 5 分钟，举薦下战书逛完高知城後顺路来此品味晚饭。「公共鸟摒挡鸟 Bone」于2021年揭幕，是間以鸡肉摒挡為中間的居酒屋，店内有两层楼，共 45 個坐位，多人集團来访也很合适。除丰硕的鸡肉摒挡之外，另有猪肉、海鲜等多样選擇。代價也十分親民，深受在地人喜好。

招牌烤鸡

店内一景

「公共鸟摒挡鸟 Bone」的「招牌烤鸡」（元祖鸟ボーン焼き）利用當日現宰的新颖带骨鸡肉，再用盐水腌制、并用特制香料调味，最後用高温蒸氣烧烤，吃起来味道浓烈、香氣實足！此外举薦鸡浓汤與蛤蜊的大锅水炊、親子丼、鸡肉烧賣等鸡肉摒挡。上述先容的鲣鱼半敲烧等高知乡土摒挡也能在這里吃到，摒挡单價為 400 日元至 800 日元摆布，举薦與有着分歧饮食習氣的親友老友一块兒来，信赖每位都能找到能享受的甘旨摒挡。

公共鸟摒挡鸟 Bone（公共鸟摒挡鸟ボーン）
・地點：高知県高知市帯屋町2-2-16
・業務時候：16:00〜0:00
・均匀评分：3.7
・招牌餐價格：鸡浓汤與蛤蜊的大锅水炊／一人份 795日元（含税）

▋ 【四万十美食－鳗鱼】四万十屋

鳗鱼摒挡

四万十市為日本少数可捕捉「自然鳗鱼」的地域，此中的機密就是市内的人氣景點「四万十川」。四万十川保存了高度纯净的天然状况，几近未遭到現代工業及污染，被誉為「日本最後的清流治療陽痿早洩,」。除清潔水质等杰出情况之外，也注意讓鱼天然發展，且不利用抗生素等物資，四万十川的自然鳗鱼肉质柔嫩、带有适當的脂肪，比養殖的鳗鱼味道更切近天然，具有怪异的甘旨，每一年都吸引很多旅客慕名而来。

烧烤鳗鱼

店内一景

想尝四万十川的自然鳗鱼，举薦来創業50年以上的「四万十屋」，店内供给自然鳗鱼及養殖鳗鱼两種，此中自然鳗鱼供给数目有限，并跟着季候更动，天天能供给的份数纷歧（小常識：4 月至 9 月為重要捕捞季候，届時数目或會比力丰裕）。固然自然鳗鱼由于比力希少而代價高，但養殖鳗鱼比起自然鳗鱼脂肪较少，也遭到很多人爱好，有樂趣的話，無妨两種都品味比力看看喔。「四万十屋」的 1 楼為本地貨區，用餐處位在 2 楼，大師来到這里，可以坐在窗邊一邊赏識四万十川的美景，一邊享用甘旨的鳗鱼摒挡。

四万十屋
・地點：高知県四万十市山路 2494-1
・業務時候：10:00〜15:00
・均匀评分：3.69
・招牌餐價格：自然鳗鱼定食 5,850日元（含税）、養殖鳗鱼定食 3,800日元（含税）

▋ 【四万十咖啡廳－栗子甜點】Shimanto 茶栗 café

地栗蒙布朗两種组合

四万十地域的日照時候长且迟早温差大，优胜的天然情况孕育出丰硕的甘旨食材。此中務必品味「四万十地栗」，四万十地栗為本地的栗子品牌，不但甜度赛過一般栗子，每颗栗子的重量高達 25 至 30 公克，相较一般栗子的 20 克更加厚實。如果自驾遊的旅客，建议将四万十町公路苏息站内的咖啡廳「Shimanto 茶栗 café」纳入行程，這里供给丰硕的栗子甜點，包含經典的蒙布朗。

現挤蒙布朗瀑布

高知县產红茶

「Shimanto 茶栗 café」的甜點以蒙布朗為中間，包含比年来在日本社群火红的「現挤蒙布朗瀑布」，惋惜仅在周末及國定沐日供给，更限制 10 份，吃不吃获得要看缘分。此外其他甜點也很值得举薦，像是「地栗蒙布朗两靜脈曲張噴劑,種组合」，可一次品味「四万十地栗」及其他县的栗子建造的蒙布朗，比力两地栗子的味道差别，十分有趣。饮品部門就举薦高知县栽種的「四万十红茶」、「四万十绿茶」等本地茶叶冲泡的茶饮。咖啡廳位于的四万十町公路苏息站「四万十 Toowa」，苏息站内另有食堂、本地貨區等等，自驾遊半途苏息時来享受一下落拓的下战书茶韶光再合适不外。

Shimanto 茶栗 café（shimanto おちゃくり café）
・地點：高知县

高冈郡四万十町十和川口62-9 道の駅四万十とおわ
・業務時候：常日11:00～15:00(L.O.14:30)、周末及國定沐日10:00～15:00(L.O.14:30)，周三公休
・均匀评分：3.86
・招牌餐價格：地栗蒙布朗两種组合 600日元（含税）

高知县除具有標致的天然景觀，百般美食也至關吸惹人，從鲣鱼半敲烧、鸡肉摒挡到鳗鱼，和甘旨的栗子甜點、本地调味料馒脍，種類超丰硕，這些本地人認证的优良名店都值得逐一访問。下次到高知县自由行，万万别错過這些美食餐廳喔！

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