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標題: 台湾卤肉饭 [打印本頁]

作者: admin 時間: 2020-7-24 17:37
標題: 台湾卤肉饭
第1步、筹备质料：五花肉香菇鸡蛋洋葱大蒜生姜生抽老抽料酒冰高雄當舖, 糖胡椒粉大料八角香叶和草果

第2步、五花肉切成小方丁放入淀粉生抽料酒和盐腌制10分钟

第3步、将腌好的五花肉用开水焯一下

第4步、香菇泡好切发展条状备用也可切成小方丁纯属小我爱好问题

第5步、过预热后放入少量油爆香大蒜和生姜

第6步、待香味炒出可倒入洋葱

第7步、洋葱炒至金黄可倒入焯好的五花肉翻炒挨次倒入老抽生抽料酒冰糖和胡椒粉

第8步、洋葱炒至金黄可倒入焯好的五花肉翻炒

第9步、挨次倒入老抽生抽料酒冰糖和胡椒粉

第10步、换沙锅倒入温水没过五花肉1-2厘米便可倒入煮好的鸡蛋然后大火炬水煮开改小火慢炖一小时一小时后再加盐

第11步、台式卤肉饭就乐成啦·~

小贴士：
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1.五花肉必定要选择肥瘦相间的而且带肉皮的最佳2.盐必定要最后再放，在烹饪的进程中已有不少的调料生抽和老抽都是很提鲜和咸的，最后放盐是用来调解卤肉甜咸的

来自美食全国 xiaode10000 的作品。

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