蒙古族早餐 丰富中突显“硬”美味

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新华網呼和浩特10月13日電（徐红梅 牧齐尔）蒙古族的“硬”早饭，丰硕而甘旨。

蒙古族的“硬”早饭。新华網發

内蒙古自治區达茂旗位于故國正北方，糊口在這里的人们以放牧為生。在高寒的草原上，為了顺应放牧糊口，人们必要高热量、高养分的食品弥补体力，因而早饭成了他们很首要的一顿饭——肉食、奶食、面食與茶等食材融汇领悟，成绩了一顿去腳氣噴霧,隧道的蒙古族早饭，也被称為“硬”早點。

宁肯一日无饭不克不及一日无茶，蒙古族人喜好喝奶茶。一碗奶茶披發着茶香、奶香、肉香、米香，香气扑鼻。喝完后,全身热呼乎的,绝對抵得住北方的北風。

建造奶茶一般選用上好的砖茶,烧一锅热水,把砖茶放入锅内,其实不停搅动,直到熬出赤色股癬藥膏,的茶汤為止,而不绝的搅动是為了将茶叶中的矿物資和维生素熬出来,再兑入鲜奶、盐。曩昔，牧民過着遊牧糊口，饮用水與新颖蔬菜极端缺少，茶叶中含有大量养分物資，可以弥补身体必要的微量元素。

盒子是达茂旗“硬”早饭的主角。建造盒子一般選用纯洁的羊肉馅、先把羊肉剁成小块兒，炒熟，再加沙葱、盐、酸奶。包好以后在羊油里炸、炸到两面金黄便可，盒子皮薄脆、味道鲜香。

“硬”早饭上最亮眼的粉饰，是雷同點心的面點果条。炸好的果条一般能保留很长時候，凡是在清晨或来客人時享用，果条可以或许给人体快速供给热量。

蒙古族的“硬”早饭還會有包子、LEO娛樂城,馅饼、酸奶面等，根基都是牛羊肉、奶食物和面食的组合。這些甘旨的早饭，简略中透着伶俐，甘旨中布满养分。

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