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原料：
猪蹄1公斤，干豆角300克。
调料：
大葱、治療龜頭炎,生姜、大蒜、料洒各10克，卤水1.5公斤，精盐5克，味精、鸡粉各4克，香葱花3克。
建造：
一、将猪蹄洗濯清洁，用镊子清算清洁微小毛须，剁成块备用；
二、将大葱治净切成段，生姜治净切成片，大蒜去皮拍破；
三、炒锅治净置旺火上，参加适當净水，入大葱段、生姜片、拍破的大蒜瓣和料酒、精盐、味精、鸡粉，大火烧沸，入剁成块的猪蹄焯水，捞出除净血水，沥干水份备用；
四、将卤水放入锅中，大火烧開，将焯好水的猪蹄块倒入卤水中，大火煮開，转小火，慢炖半小時，参加干豆角，再炖半個小時至肉酥烂，捞出装盘，撒香葱花上桌便可。
用料：肉末、红薯粉、洋葱、葱、姜、蒜、香菇、红椒、生抽、老抽、豆瓣酱、料酒、糖；
做法
1.筹备好建造肉末粉丝煲的食材。肉末、红薯粉、洋葱、葱、姜、蒜、香菇、红椒、生抽、老抽、豆瓣酱、料酒、糖。
2.红椒切碎。香菇切碎。洋葱切碎。姜、蒜切成碎末。切好所有的辅料後，把红薯粉在温水里泡软。
3.锅中倒一些油，然後把蒜末、姜末倒進去炒一下，再放進肉末炒到變色後参加豆瓣酱、料酒炒，接着放進香菇、洋葱，加點生抽、老抽炒；
4.炒完後锅中倒一些净水，撒些盐、白糖，然後把泡软的粉丝放進去和汤平均的拌事後倒入沙锅；
5.盖上盖，小火焖煮2-4分钟劲道實足、爽滑至极的肉末粉丝煲出锅啦~
质料：肉丝、黄瓜、葱、姜、干辣椒
做法：
一、里脊肉丝参加干淀粉、料酒、姜粉、色拉油抓拌平均上浆。黄瓜洗净切成细丝；姜蒜切末，干辣椒切碎备用。
二、炒锅中参加适當油加热，放入腌制好的肉丝邊滑炒邊参加姜蒜末、干辣椒碎、老抽和盐，至肉丝滑熟，盛出。
三、将滑好的肉丝和黄瓜丝一块兒拌均便可。
筹备食材：长茄子1根，猪肉末少量，红泡椒2個，泡姜1片，大蒜2個，小葱1根，植物油、盐、豆瓣酱、生抽、白糖、食醋、淀粉适當
做法步调
1. 茄子洗净後去掉茄柄和茄蒂，然後切成本身喜好的长度的段，對半切開後再切成條，放進蒸锅內里蒸大要8分钟的模样，然後掏出备用。
3. 猪肉末用少量料酒、生抽、盐和淀粉腌制一下，然後咱們再来调一碗汁，先在碗中参加适當盐、生抽、食醋、白糖，再参加少量净水和淀粉，调成汁备用。必要注重的是，泡椒和泡姜自己就是咸酸味的，以是盐和醋都要放少一點，以避免炒出来的茄子咸味和酸味太重。
4. 起锅烧油，油温六七成热的時辰倒入腌制好的猪肉末，炒至變色後参加一勺豆瓣酱，炒出红油後再下入泡椒、泡椒、蒜末、葱白，并炒出香味来，這個時辰便可以聞到很是诱人的鱼香味了。翻譯社，
5. 倒入蒸好的切條，和肉末等一块兒炒匀。
6. 将第3步伐好的料汁再搅拌一下，然後倒進锅里，快速翻炒至汤汁收浓便可關火。由于泡椒、泡椒、豆瓣酱都挺咸的，料汁里也放了盐和生抽，以是出锅前可以不消再此外放盐了，以避免炒出来的菜過咸。
7. 出锅装盘，甘旨的鱼香肉末茄子就做好了，學會了赶快给家人露一手吧！
用料：草鱼块、生姜、大蒜、大葱白、花椒、干红辣椒、小葱、花雕酒、盐、白糖、麻油、生抽
做法：
一、把草鱼块洗净沥干水份，生姜切成丝，大蒜切成片，大葱白切成菱形蘆洲通馬桶,，干红辣椒用铰剪剪成菱形。
二、把鱼块放入一個大碗里，参加盐，用手抓一下，使得每块鱼块都能平均粘上一层盐；把生姜丝、大蒜片、大葱白、干红辣椒丝、花椒一块兒放入碗中，再参加适當花雕酒，用手谨慎抓匀便可
三、把拌好的鱼块连同调料一块兒放入密實袋中，放入冰箱的冷冻室腌制
四、第7天拿出放到室外天然结冻。
五、结冻了以後，把鱼块和腌制的调料分隔并别離装在一個碗里，调料不要倒掉，後面烧的時辰要用的
六、鱼块用厨房用吸水纸吸干水份，避免煎的時辰溅油
七、炒锅中放油，热油後放入鱼块後用小火渐渐煎，煎至两面金黄後捞出备用
八、锅中留少量油，放入以前腌制鱼块的调料，参加少量白糖、少量生抽和一碗水烧開
九、把煎好的鱼块回到锅中，盖上锅盖用中火煮两三分钟後，開盖用大火收干汤汁
10.關火，出锅前加适當麻油，撒上一把白芝麻，最後撒入一把葱花，出锅装盘
质料：
冰冻鸡枢纽關頭脆骨500克、干KUBET,辣椒節50克、色拉油50克、盐2克、花椒15克、味精1克、熟白芝麻5克、香油5克、大蒜6克、老姜6克、红油5克、葱20克、卤水400克
做法：
一、将脆骨放净水中解冻，放滚水中氽煮2分钟，然後放入卤水中小火卤5分钟至八成熟捞起。
二、老姜、大蒜别離切成指甲大的片，葱切马耳形。锅放底油烧至五成热，下干辣椒節大火煸炒至棕赤色，放花椒大火爆香，再放入脆骨。
三、下姜片、蒜片、葱大火翻炒约30秒，淋入香油、红油，下味精大火翻炒20秒炒平均後起锅装盘，撒上芝麻即成。
食材：豆皮两张、木耳一小把、青红線椒、葱姜蒜、生抽老抽、蚝油、淀粉。
做法：一、调個料汁：一勺老抽、两勺生抽、盐鸡精淀粉少量、半碗水搅拌平均备用。
二、木耳泡發焯水备用，豆皮切菱形片，青红椒切斜段；
三、热锅倒油爆香葱姜蒜，放入青红椒炒出辣味，接着放入木耳豆皮翻炒平均，倒入调好的料汁翻炒平均便可盛出。
质料：排骨450g、油，盐，糖，味极鲜，蚝油，香醋，生粉，豆豉，葱20g，剁辣椒，姜，蒜各适當
做法：
1.排骨剁成小块後，放入净水中浸泡去血污，時代可以多换几回水，然後捞出沥干水，放入盆中。
2.葱姜蒜剁成末放入排骨中，再放入洗净的豆豉，参加适當的盐與糖，来點味极鲜與蚝油，此時主角来了，参加多一些的香醋。
3.再放些便宜的剁辣椒和生粉，充實拌匀。装入盘中，封上保鲜膜，放入蒸锅，蒸制40分钟。可以上桌開吃啦，酸辣開胃，快盛饭吧。
食材：新颖虾仁300克、蒜瓣三個、生姜两片、干辣椒六個、葱一根
做法：
1. 虾去虾壳、虾頭、虾線，加半汤勺料酒，加盐1克，小半勺淀粉拌匀腌制十分钟。
2. 提早把蒜瓣切碎，辣椒和葱切段，锅中放油烧热，放葱姜蒜炒出香味，加一勺红油翻炒平均。
3. 放少量鸡精，翻炒至下變色便可。撒葱花装盘，简略又甘旨的香辣虾仁完成。
配料：牛里脊，青椒，鸡蛋，葱，姜和大蒜，酱油，胡椒粉，玉米淀粉，食用油，蚝油；
實践
1.青椒切丝，牛肉切丝；切碎姜和大蒜，切葱；牛肉加全蛋夹杂物1/三、1汤勺淡酱油，1茶匙胡椒粉，搅拌平均；然後参加少许玉米淀粉，拌匀，拌匀後，参加少许食用油拌匀，以避免蒸煮後黏稠。
2.筹备一碗调味料：少许汤，一汤勺蚝油，一汤勺淡酱油，少许玉米淀粉，少许胡椒粉，并充實夹杂；
3.在平底锅中加热油，并将其加热至约150-160度，参加牛肉丝，用筷子将其快速戳開；约莫8秒钟後敏捷将其捞起！必定要快！不然牛肉不會變嫩！
4.捞起牛肉後，放在一邊备用，将青椒切丝参加煎锅，用筷子将其快速戳開，3秒钟後将其捞起来！留作备用；另起一個煎锅，加热少许的油，然後将洋葱，生姜和大蒜炒熟；
5.参加牛肉和青椒，炒约10秒钟，参加以前夹杂的酱料，再炒10秒钟！如今出锅！
成份：黑木耳，番茄，鸡蛋，葱花，盐，白糖，食用油，酱油。
實践
1.将木耳用米水浸泡後，洗净，沥干水份，放在一旁。洗净2個西红柿後，切成西红柿块。不建议去皮。
2.打鸡蛋，参加1汤勺水，1汤勺料酒，1汤勺盐，搅拌平均并静置
3.将油倒入锅中并加热，将鸡蛋液倒入碗中，炸至7-8成熟，然後放在一旁。
4.向锅中加少量油，翻炒黑木耳，参加切成丁的西红柿，再翻炒平均，并参加适當的水。
5.添加糖，耗油，酱油，盐和鸡蛋块。
6.搅拌平均，關火，從锅中掏出，撒上切碎的葱。
防水補漏噴劑，
做法及质料
食材：肉沫、粉丝、胡萝卜、青椒、姜、葱、豆瓣酱
做法：
1.冷水泡粉丝，软便可捞出来，必定要提早泡提早沥干，否则會轻易沾锅
2.胡萝卜青椒切末，姜葱切末
3.小火炒豆瓣酱、再放入胡萝卜、葱、蒜、姜
4.兑小半碗水、放入粉丝
5.水快干時，用铲子翻動收汁，放青椒，鸡精，香油，關火
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發表於 2023-11-2 17:29:43
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