台灣大碗又带劲的牛肉面 餐客心中顶级美味

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圖片来種植神器，自台灣《结合報》

中新網9月2日電 据台灣《结合報》報导，台灣花莲县凤林镇有家小店，賣的牛肉面不是放肉块，而是带骨的牛小排前端，花12小時炖熬，大碗又带劲的牛肉面，是很多餐客心中的顶级甘旨。

店家“孙叔叔”不肯流露名字治療手癢,，本来是高雄人，带太太在凤林落地生根，钻研找出牛小排前真個部位最佳吃，11年来天天凌晨5點就要起头熬牛肉汤，由于香气逼人，一大早常有客人大呼肚子饿要吃早饭。

孙叔叔的牛肉鲜美滑嫩，經一天一晚上炖早洩吃什麼藥,煮，咬起来不柴不涩，還带有骨香，過剩的油脂用铰剪修剪，十分耗時费工，讓客人啃完骨头都咂嘴称颂。

汤头更不克不及马糊，是用炖過牛肉的汤再熬牛大骨，搭配多種蔬果，喝起来清甜有味，不加味精，份量也少，以是店内没法讓客人续汤，“真的是花操心血時候熬的汤，點滴都贵重。”

正由于買賣太好，孙叔叔常遭人揭發，举凡卫生单元、消防分队、差人通通都来检验過，但運彩投注，這些人最後都酿成常客，由于“真的太好吃了”。