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中國台灣網9月8日動静 据台灣“中心社”報导，近2年大陆搭客增长，台灣菜常是指定摒挡，有業者是以趁势推出“台菜美食節”，端出卤肉、油鸡、粉肠等傳统小吃，显现精巧化的古早味（吊唁的味道）。五星级饭馆賣台菜，但愿讓客人吃到更精巧的、隧道的台菜。
新竹國宾大屏東當鋪,饭馆公關司理唐雅燕暗示，曩昔饭馆美食節给人的印象一贯是海外摒挡，不外，近2年大陆搭客增长，台灣摒挡成為重頭戏，也學習理財,讓饭店东厨注重到台菜的怪异魅力。
她说，饭馆客岁初次推出台菜美食節，本来担忧市場反响，但结果却出奇好，也吸引到很多台灣竹科團體的高檔主管或大老板，在饭馆享用傳统小吃。
她暗示，台灣菜口胃侧重，烹饪喜好用姜、油葱、蒜頭、九层塔及酱油等酱料佐味，象是卤肉、白菜卤、炸鸡卷、蚵仔酥等，都是口胃较重的台式摒挡。五星级饭馆賣台菜，除显现古早味，也参加主厨的巧思调味及摆盘厨藝，但愿讓客人吃到更精巧的台菜。 （中國台灣網 刘海伟） |
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發表於 2022-8-5 16:52:31
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