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一年四時新世界娛樂城，，每日三餐，人世炊火气，最抚常人心。事情、進修再忙，都要記得在家里舒惬意服吃上一顿晚饭，喂饱肚子，知足味蕾，這也是春季最幸福的事變了。接下来丽晓為大师分享10道家常菜，出格合适上班族，好吃又好做，甘旨又養分，换着吃，一周不重样，一块兒来看看吧~
红烧肉
红烧肉是很受接待的家常菜，要想做好，必要把握必定的技能，煸炒五花肉時，要少放油，由于肉自己會出油的，放太多油的话，做好後的红烧肉口感會比力腻，
一、筹备一块上等的五花肉，先把五花肉给洗濯一下，然後再把五花肉的肉皮给烧一烧，如许可以去掉概况的绒毛，也能够去腥，烧過以後，放水中浸泡，然後把烧焦的部門给刮一刮，再给洗净
二、猪肉處置好，冷水下锅，放入葱姜 倒入料酒，大火煮開焯水，煮開後，把概况的浮沫给撇清洁然後再继续煮10分钟
三、五花肉煮好捞出 ，不烫手的時辰，直接切成小块。不要切得過小了，否则吃起来不外瘾。切好的肉块放在一邊备用
四、锅中烧油，放入一把冰糖炒糖色，先大火炒熔化，然後再小火烧至顯現枣赤色的密集小泡泡，倒入開水，糖色炒好盛入碗中备用
五、锅中再次烧油，放入五花肉放進去炒一炒，五花肉炒到平均上色，煸炒出內里的油脂，炒到五花肉微微焦黄，然後再放入葱姜蒜炒香。然後再放入大料 桂皮 香叶 八角 花椒，炒出香味
六、炒香後 再放入适當的米酒，以後把炒好的糖色给倒進来，然後再倒入開水，開水要没過五花肉，起頭要一次加足。接下来添加 盐 生抽 冰糖 老抽 蚝油 调味，大火煮開，转中火焖50分钟
七、焖好以後，把內里的大料给挑出来，然後大火收汁，汤汁收到浓稠的時辰，關火，然後盛入盘中，撒上芝麻 葱花 甘旨好吃的红烧肉就做好了
红烧茄子
在外面用饭，不論是吃烧烤仍是去饭馆點菜吃，茄子都是必點一道菜。做法简略，也是一道百吃不厌的菜肴。
一、筹备两個新颖的茄子，先把茄子给洗濯一下，然後再把茄子的根部頭部都给切掉，然後再把茄子切成小一點的滚刀块，切好你的茄子块放入碗中备用，然後再添加一些盐，充實的搅拌平均，放在一邊腌制20分钟
二、筹备一些青椒，红椒，去籽去蒂，然後再洗濯清洁，然後再剁成滚刀块，再筹备一些洋葱，洗净後也切成滚刀块，
三、再筹备一些小葱，直接切成葱段，然後再筹备一些大蒜，把大蒜给拍碎，然後再剁成蒜蓉，再筹备一些生姜，切成薄姜片，再改刀切成姜丝
四、茄子腌制好以後，挤出內里的水份，锅中烧油，放入葱丝姜丝，炒香，然後再放入茄子块，不绝地翻炒，
五、翻炒平均以後，然後再放入生抽 蚝油 鸡精 胡椒粉 调味，翻炒平均後，再放入蒜蓉 青椒 红椒 洋葱块。翻炒半晌
六、洋葱青椒炒到断生後，然後再淋入一些水淀粉，继续大火炒，炒到汤汁浓烈的時辰，直接盛入盘中，甘旨好吃的红烧茄子就做好了。
红烧鱼
红烧鱼是大师都喜好的甘旨，红烧可以有用减轻鱼的腥味。春季要多吃鱼，红烧鱼外表油亮，酱汁包裹在一肉的概况，滋味浓香馥郁，共同鱼肉的嫩滑、鲜美，而堪称相得益彰，讓人大快朵颐。
一、筹备两條新颖的鲤鱼，先把鲤鱼给處置一下，內脏给處置清洁，然後把鲤鱼內部的黑膜给撕掉，這是腥味的来历。然後再把鲤鱼给洗日本面霜,濯清洁，将鲤鱼放入盆中，然後再放入盐 料酒，里外都给涂抹一下，用净水给洗濯两遍
二、接下来把鲤鱼放入盆中，放入葱段 再放入姜片，然後再倒入料酒，直接抓拌出葱姜水，平均地涂抹到鱼的身上，如许可以有用去腥，還能充實入味。弄好以後，把葱姜塞進鱼的肚子內里，然後再放在一邊腌制20分钟入味
三、筹备一些生姜，直接切成姜块，再筹备一些大蒜，切成蒜瓣，小葱适當，切成葱段，小米辣适當，直接切成辣椒段。放入碗中备用
四、锅中烧油，油热以後，放入腌制的鲤鱼，小火慢煎，一壁煎至焦黄的時辰，翻面继续煎另外一面，鱼小火煎，如许才能给煎入味，鱼煎好以後，直接盛出备用
五、锅中再次烧油，放入葱姜蒜爆香，再放入豆瓣酱 炒出红油 炒出酱香味，然後再倒入開水，接下来起頭调味，添加盐 生抽 老抽 蚝油 鸡精 胡椒粉 放入冰糖，然後再把鱼放進去小火炖
六、鱼彻底炖熟以後捞出，然後把汤汁给煮開，淋入一些水淀粉，小火煮至浓稠，然後再淋入鱼內里，撒上葱花，甘旨好吃的红烧鲤鱼就做好了。
鱼香肉丝
鱼香肉丝是一道聞名川菜，其咸鲜酸甜兼备，葱姜蒜香浓烈，其味是由调味品调制而成。鱼香肉丝的建造法子很简略，在家也能够做。養分丰硕，每次上桌都能吃光盘。
一、筹备适當的瘦肉，先把瘦肉给洗濯一下，先切成薄一點的肉片，然後再切發展短平均的肉條，肉條不要切得太粗了，否则吃起来不易入味，
二、切好的肉條直接盛碗中，接下来起頭腌制肉丝，添加盐 生抽 老抽 鸡精 白糖 胡椒粉 蚝油 充實地搅拌平均，朝着一個標的目的搅拌上劲，一向搅拌到發粘起胶便可以了
三、接下交往肉丝內里添加一個蛋清，再次充實的搅拌平均，然後再添加淀粉，再次充實的搅拌平均，以後再往內里添加一些食用油，搅拌平均，防粘粘连在一块兒，搅拌好放在一邊腌制20分钟
四、筹备一根新颖的莴笋，先把莴笋洗净，再削皮，然後再把莴笋切成薄一點的莴笋片切好再改万万成莴笋丝，切好放入盘中，再筹备一個新颖的胡萝卜，也切成细一點的萝卜丝，切好放入盘中备用，泡發洗净的木耳适當，切成木耳丝，切好放入碗中
五、筹备适當的大蒜泡椒，先把大蒜拍碎，然後再剁成蒜蓉，再筹备一些泡椒，把泡椒给切碎。再筹备一些黄豆酱 豆瓣酱，也都剁成碎泥
六、筹备一個小碗，提早调一個料汁，往碗中添加料酒 生抽 香醋 白糖 盐 再添加一些淀粉，倒入一些净水，充實地搅拌平均 放在一邊备用
七、锅中烧油，放入半勺盐，然後再放入莴笋丝 萝卜丝 木耳丝，直接小火炒2分钟摆布，炒到變软的時辰，直接放入盘中备用
八、再次起锅烧油，多放入一些食用油，然後再将腌制好的肉给添加進来，先炒干肉丝概况的水份，然後再继续炒，煸炒出肉丝內里的油脂，把肉丝给炒散，炒到肉丝焦黄發出香味
九、肉丝炒好以後，直接扒拉到一邊，然後再把酱料给放進来，炒出红油，炒出香味，然後再放入蒜末 泡姜，把肉丝给翻炒平均，接下来再放入炒好的蔬菜增大丸膠囊,，继续翻炒
十、翻炒入味以後，再倒入调好的料汁，大火收汁，汤汁收到浓稠的時辰，直接放入葱花，翻炒平均盛入盘中，甘旨好吃的鱼香肉丝就做好了。
可樂鸡翅
可樂鸡翅味道鲜美，鸡翅的鲜香，可樂的甜味，二者夹杂到一块兒，其味道鲜美、光彩诱人的特色捕捉了泛博肉食快樂喜爱者的青睐。
一、筹备适當的新颖的鸡翅，先把鸡翅放進盆中，添加盐 再倒入一些面粉，淡盐水有杀菌的感化，面粉水有很强的去污能力。然後把鸡翅给洗濯清洁 洗净捞出控水
二、鸡翅冷水下锅，放入葱片 姜片 再倒入料酒，大火煮開焯水，煮開以後撇掉概况的浮沫，然後再继续煮1分钟，煮好捞出 放進温水內里再次洗一下 洗净捞出 控水备用
三、锅中烧油，放入鸡翅小火慢煎，一壁煎孩子焦黄的時辰，翻面继续煎另外一面，两面都煎至焦黄
四、鸡翅煎到焦黄酥脆的時辰，放入葱片 姜片 然後再倒入可樂 ，接下来起頭调味，添加盐 蚝油 白糖或冰糖、料酒 、生抽、调味，大火煮開，煮2分台北花店, 钟，然後再转小火继续炖10分钟
五、炖好以後，打開盖子，把內里的大料给挑出来，然後再继续大火收汁，汤汁收到浓稠的時辰，直接盛入盘中，甘旨好吃的可樂鸡翅就做好了。
红烧排骨
红烧排骨是一款很經典的家常菜，光彩红润，味道鲜咸微甜，酥烂适口，汁浓而香。红烧排骨的做法很是简略，厨房小白一次都能做樂成。
一、筹备适當的新颖的排骨，先把排骨剁成小段，再放入水中洗濯，可以放入一些面粉，面粉水有很强的吸污皮膚保養方法,能力，可以去掉概况的污垢，洗净捞出 控水
二、洗净的排骨冷水下锅，然後再放入料酒 葱片 姜片。大火煮開焯水，煮開以後，把概况的浮沫给撇清洁，然後再继续煮5分钟摆布，煮好捞出 再放入温水內里给洗濯一遍
三、接下来筹备一些葱片 姜片 桂皮 辣椒 八角 ，筹备好以後，放在一邊备用
四、锅中不放油，也不放水，然後把洗净的排骨放進去，小火不绝的煸炒，先炒干排骨概况的水份，然後再渐渐的煸炒出內里的油脂。，排骨炒到焦黄的時辰，直接给盛出备用
五、接下来锅中放入一些油，然後再放入冰糖炒糖色，大火炬冰糖给炒熔化，然後再继续炒，炒到冰糖顯現密集的小泡泡，把排骨给放進去，继续不绝的翻炒，使其上色，炒好以後把筹备的大料给放進去，继续不绝的翻炒
六、炒到入味以後，然後再放入生抽 倒入開水，開水要一次加足，大火烧開，炖煮3分钟，然後再转小火慢炖40分钟
七、炖好以後，把內里的大料给捞出来，然後再添加盐调味，開大火收汁，汤汁收到浓稠的時辰，直接盛入盘中，撒上葱花，甘旨好吃的红烧排骨就做好了。
糖醋排骨
糖醋排骨是是糖醋味型中具备代表性的一道公共爱好的特點傳统名菜。它選用新颖猪子排作主料，肉质鲜嫩，成菜光彩红亮油润。
一、筹备适當的排骨，先把排骨给简略地洗濯一下，然後再把排骨剁發展短差未几的排骨段，然後放入盆中，再添加面粉 小苏打，抓拌几分钟，如许洗濯的時辰會洗濯得加倍清洁，也能够起到软化肉质的感化
二、排骨拌好以後，直接放進净水內里多洗濯几遍，一向洗到水再也不混浊便可以了，接下来洗净的排骨冷水下锅，放入葱姜 倒入料酒 大火煮開焯水
三、排骨煮開以後，直接把概况的浮沫给撇清洁，然後再继续煮3分钟摆布，煮好捞出，放進温水內里再洗一洗，洗清洁捞出 放在一邊控水备用
四、接下来筹备一些生姜切成姜片 再筹备一些大葱，切成葱段，再筹备花椒 八角 桂皮 香叶 白芷 炖料，最後再筹备适當的白冰糖
五、锅中烧油 放入排骨煸炒，炒干排骨概况的水份，然後再继续炒，煸炒出內里的油脂，排骨炒到焦黄的時辰，直接盛出备用
六、锅中再次烧油。放入葱姜蒜爆香，然後再放入冰糖，翻炒半晌，再放入排骨，翻炒半晌 再放入生抽 米醋 料酒 翻炒入味以後 倒入開水，然後再放入一些老抽上色，大火煮開以後，转小火慢炖50分钟摆布
七、炖煮好以後，再打開锅盖，把內里的大料给挑出来，然後再大火收汁，汤汁收到浓稠的時辰，直接盛入盘中，再撒入白芝麻，甘旨好吃的糖醋排骨就做好了，
水煮肉片
水煮肉片是一道色香味俱全的汉族名肴，属于川菜系。麻辣鲜香、很是下饭、顿顿城市光盘。水煮肉百家樂,片也是最家常的一道菜，在辣味红油里夹一片鲜嫩爽滑的肉片，配一碗米饭，可以吃到很是知足！
一、筹备一块好一點的里脊肉，先把里脊肉洗净放進水中浸泡1小時摆布，泡出內里的血水，如许也能够有用去腥
二、里脊肉泡好以後捞出 挤出內里的水份，然後再洗净，洗净以後切成朴直的小块，然後再切成薄厚平均的里脊肉片，不要切得太厚了，否则不易入味，也不要切得太厚了，否则轻易给煮烂了
三、弄好的里脊肉片放進碗中，接下来起頭调味腌制，添加盐 鸡精 蚝油 生抽 老抽 胡椒粉 再添加一些料酒去腥，充實的抓拌平均，朝着一個標的目的搅拌上劲，一向搅拌到起胶發粘便可以了，然後再放入淀粉 鸡蛋清 继续抓拌至起胶發粘，最後添加一些食用油，锁水，防粘连
四、筹备一块生姜，拍碎，然後再剁成姜末，再筹备一些大蒜，拍碎，剁成蒜末，然後再筹备一些芽菜，洗濯一下，放在一旁备用，再筹备一些青菜，洗净以後，切成青菜段
五、起锅烧油，放入葱姜辣椒炒香，然後再放入芽菜 青菜炒一炒，大火爆炒，可以有用避免青菜出水，炒到青菜微微變软的時辰，添加少量盐，翻炒半晌，盛入盘中，备用
六、锅中再次放入一些葱姜蒜辣椒，继续给炒香，然後再放入豆瓣酱 暖锅底料，继续给炒香，炒香後倒入開水，接下来起頭调味，添加盐 白糖 鸡精 蚝油 生抽 胡椒粉调味，大火煮2分钟，然後再用滤網捞出內里的残渣，
七、残渣捞出来後，把腌制好的肉片一個個的给下進去，小火慢煮，比及微微定型的時辰，再翻動，轻轻翻動。使其受热平均
八、肉片煮到泛白，直接盛入盆中汤汁也倒進去，然後再放入蒜末 葱花 花椒 干辣椒 浇入热油激起出香味，甘旨好吃的水煮肉片就做好了。
麻婆豆腐
“麻婆豆腐“被评為“中國菜”四川十大經典名菜，口感顺滑，口胃怪异；麻婆豆腐是一道南北方人都很喜好吃的家常美食，
一、筹备一块鲜嫩的豆腐，先把豆腐给洗濯一下，然後再切成厚一點的豆腐片，以後再改刀切成粗一點的豆腐條，最後切成巨细平均的豆腐块。
二、筹备一些小葱，直接切成葱花，再筹备一些生姜，拍碎，再剁成姜末，筹备一些大蒜，拍碎，剁成蒜末。筹备好放入碗中备用
三、接下来筹备一些粗的辣椒粉，再筹备一些细的辣椒粉，也放入碗中备用
四、筹备一些四分肥六分瘦的猪肉，先把猪肉给剁成小块，然後再剁成肉末，不要剁得太碎了，否则吃起来颇有颗粒感。弄好的肉馅放入碗中备用
五、锅中烧水，放入盐 老抽上色，大火烧開後，然後再放入豆腐块，小火煮2分钟，豆腐块煮好以後捞出，煮過的豆腐不易散開，吃起来口感比力好
六、接下来锅中烧油，放入肉末炒香，煸炒出內里的油脂，然後再放入葱姜蒜爆香，以後再放入豆瓣酱，炒出酱香味，炒出红油，
七、炒好以後，放入辣椒粉 炒出辣椒香味，然後再放入生抽 老抽 豆豉 炒出香味，然後再倒入适當的热水。大火煮開 煮半分钟
八、煮好以後，把豆腐给添加進来，轻轻翻拌使其入味，然後再放入胡椒粉 白糖 ，煮到入味以後，再放入一些水淀粉，继续翻動，使汤汁加倍厚重。 煮好盛入盘中，甘旨好吃的麻婆豆腐就做好了。
麻辣香锅
麻辣香锅以四川、重庆等處所麻辣風韵交融而来，是本地老苍生的家常做法，以麻、辣、鲜、香、油、地痞搭為特色。麻辣香锅属于麻辣口胃，但颇受天下門客爱好。
一、筹备一個新颖的马铃薯，先把马铃薯皮给削掉，然後再把马铃薯皮给洗濯一下，以後再切成薄一點的马铃薯片，切好的马铃薯片放入碗中备用
二、筹备一個莲藕，先把莲藕给洗濯清洁，接着把莲藕的頭部尾部，给剪掉，然後再削掉莲藕的外皮。以後切成马铃薯同样薄厚的莲藕片。
三、再筹备一些鲜玉米，切成小块，然後再放入一些本身喜好的蔬菜，另有暖锅丸子，蔬菜 牛肉丸 着花肠 蟹棒 肘肉卷 午饭肉。再放入一些過油的大虾，可以按照本身的爱好随便添加
四、接下来筹备一些青椒，切成青椒段，再筹备一些红椒，也切成辣椒段，然後再筹备一些生姜，切成姜片。大蒜一把，切成蒜片。
五、筹备一些五花肉，把五花肉切成薄一點的肉片，切好以後放入碗中备用
六、锅中烧水，水開放入盐 ，然後再放入香菇 玉米 马铃薯 莲藕，焯水断生後捞出 放在一邊备用，锅中水继续烧開，放入肉菜，再继续煮一煮。煮熟以後捞出，放在一邊备用
七、锅中烧油，放入五花肉煸炒，煸炒出內里的油脂，然後再放入青椒 红椒 大蒜 炒出香味，再放入麻辣香锅的调味料，
八、炒出香味後，然後再放入肉菜 素菜 快速翻炒，翻炒平均，使其平均地裹上麻辣料，全数炒入味，然後再放入青菜，继续翻炒，青菜断生後，然後再撒入白芝麻，翻炒平均，盛入碗中，甘旨好吃的麻辣香锅就做好了。 |
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發表於 2023-11-2 17:21:46
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