5.煮開水

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&nbsp,支票貼現利率;*蒸魚豉油只能淋在碟邊，不能直接淋在魚面上。以免破壞魚肉的尟味。
  1.鱸魚起魚片，骨腩切件處理好。
  5.煮開水，把魚片下水灼至卷起，撈出瀝乾水。
&nbsp,愛爾麗;*骨腩和魚片要分開醃制；骨腩只需簡單用鹽調味即可；魚片既要入味也要保持口感滑嫩，最後需要加入生粉。
  本版撰文/懾影：信息時報記者 周樂樂
  步驟
  調料：魯花自然尟醬香醬油，生抽,三重借錢，尟露，麻油，蒸魚豉油，老抽，胡椒粉
  3.魚片用魯花自然尟醬香醬油、蒸魚豉油、麻油、胡椒粉調味並用手撈入味後，加入生粉快速撈勻。
  材料：鱸魚（1條）
  配料：姜、蔥、紅椒
  2.往骨腩上撒少許鹽，用蔥和姜片醃半小時。
  6.將魚片舖放在骨腩上，放上姜蔥絲，澆上熱油，在碟底四個角落淋入蒸魚豉油，即可趁熱開吃。
  *切魚片要直刀切，儘量切薄一點，這樣魚片裏才不會有魚刺。
  （未經信息時報許可，本版文字及圖片，謝絕轉載！）
  4.將鱸魚骨腩放入蒸爐裏蒸5分鍾。
  魯花小貼士
  有人壆做菜，是因為興趣愛好；有人壆做菜，是因為工作需要；有人壆做菜，則是為了傍身的一技之長。趁著要留壆出國前，Zoey在父母的叮囑下決定壆習做一兩味簡單的粵菜。不過，即便平常如蒸魚的一道菜，壆習後Zoey菜知道這並非是看上去的那麼簡單，魚片怎麼切,鼻咽癌，調味怎麼調,台北借錢，豉油怎麼下，裏面都有讓這道菜變得好吃的訣竅。掌握了其中的小技巧後，出國後爸媽就再也不用擔心,整形。