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曾看到一篇文章中写道：“美食當前，总能有所思，或馋性千娇，食前察看、吃中思惟、品後體煨，食為秉性，悄然默默地品味，輕輕地回味，非比平常的韵致。吃食是一種幸福，咀嚼是一種情趣，而透明墨香感觉文字中的麻辣咸甜，更是一種快活。能吃者获得一份暖胃的享受；會吃者找到一份心的安静。”细细咀嚼，深有感悟！美食如今已成了咱們糊口的一部門了， 糊口，渐渐地走，渐渐地過，糊口不必要富丽的外套，也不必要花言巧语，糊口必要的是每日三餐吃好，平平平淡地過完每天。咱們每小我都有本身的糊口習氣，為了知足每小我的分歧饮食需求，天天精選分歧的菜肴分享给大靜脈曲張藥膏,師，一块兒為天天的出色糊口加油！
香酥掌中寶
质料：鸡脆骨、盐、蔬菜汁、青红椒節、小小酥、味精
做法：
一、用活動水把鸡脆骨冲漂清洁，纳盆加盐和蔬菜汁拌匀，腌渍2小時後，搌干水份待用。
二、锅里放色拉油烧至五成热，把鸡脆骨裹匀脆炸粉，下油锅炸至概况酥脆後，倒出来沥油。
三、锅留底油，下青红椒節先炒香，再放入鸡脆骨和小小酥（一種袋装膨化食物導播機,），翻炒的同時加盐和味精调好味，出锅装盘便好
淡菜萝卜豆腐汤
质料：白萝卜1根 淡菜50克 豆腐2块 香菜1根 食盐2克 食用油少量 鸡粉2克 枸杞少量
做法：
一、筹备好食材
二、淡菜洗净，浸泡1小時，枸杞泡洗一下
三、白萝卜洗净，去皮，再切小块
四、食材洗净，豆腐切小块，香菜切小段
五、锅里注入适當净水烧開，烧開後参加白萝卜，淡菜
六、参加姜片，盖上盖，煮沸後轉小火煮约20分钟摆布
七、参加豆腐，鸡粉搅拌平均，约煮5分钟
八、参加枸杞，香菜、食用油拌平均，续煮一下子
九、参加食盐调味便可
十、出锅上桌
香菇酱炒茄丝
质料：茄子1根、小米椒5個、青椒1個、香菇酱1勺、生姜1小块、油适當、盐少量
做法1.茄子、青椒、生姜别離洗清洁後切成丝，小米椒切碎。
2.锅中倒油，油烧热後，放入生姜丝小火煸香。
3.参加茄子、小米椒、青椒一块兒翻炒。
4.炒至茄子概况变色時，参加香菇酱，翻炒至入味，参加少量盐调味便可出锅。
鲜虾烧板栗
质料：鲜虾500g，板栗200g，洋葱1/2個，蒜薹200g，姜1块，盐1茶匙，蚝油1汤勺，鸡精1/2茶匙，豆豉酱50g
做法
1.板栗煮熟，洋葱切丁，蒜薹切丁备用。
2.锅里放油，放入豆豉酱和姜片煸炒出香味。
3.倒入虾翻炒平均。
4.放入板栗，蚝油，盐，少量開水大火炒到虾八成熟。
5.放入蒜薹洋葱翻炒平均，调入鸡精便可。
香辣鱿鱼圈
质料： 冰鲜鱿鱼筒、老干妈豆豉 生抽 盐、胡椒粉 淀粉 姜 蒜、花椒粒 泡姜 泡椒、青椒 红椒 洋葱；
做法1.冰鲜鱿鱼筒表里洗净，撕去概况红皮和内里黑膜，切成圈，在開水里汆十几秒钟出水，捞起洗沐後在凉水中浸泡几分钟沥干备用；
2.老干妈豆豉、生抽、胡椒粉、盐、少量淀粉、适當净水调成味汁；
3.热油下姜蒜片爆香後下花椒粒炸出麻味時倒入鱿鱼圈快速翻炒，同時倒入泡姜泡椒片，烹入味汁；
4.待鱿鱼圈裹上味汁，倒入青椒红椒片翻炒断生（還可加洋葱片），调盐味起锅。
肉炒四時豆
质料：四時豆300克、五花肉100克、干辣椒、葱、姜、盐、味精、五香粉、生抽、耗油、料酒、淀粉
做法：
1. 干辣椒洗濯清洁切段。葱洗濯清洁切段、姜洗濯清洁切丝。蒜去皮切末，五花肉洗濯清洁，切片。四時豆去去两端，掰成段。
2. 起锅烧水，水開後，放入几滴食用油，接着放入四時豆焯水至断生，捞出沥干水，备用。
3. 起锅烧油，油热後，放入五花肉煎至概况金黄後，放入五香粉翻炒平均，接着翻入干辣椒、葱段、蒜末和姜丝煸炒出香味，倒入四時豆開大火翻炒，接着烹入料酒、生抽、耗油、味精，翻炒平均，出锅前倒入勾兑好的淀粉，出锅装盘便可。
剁椒香菇蒸鸡肉
食材：鸡腿、鲜香菇、剁椒、蒜蓉、白糖、蚝油、酱油、料酒、葱末
做法：一、鸡腿洗净，用厨用铰剪沿着骨頭剪開。
二、去除鸡骨。
三、将鸡腿肉切成1.5厘米见方的块备用。
四、香菇去蒂洗净，切成小块。
五、放入開水中汆烫至软，捞出，沥干水份。
六、在将鸡肉放入開水锅中，倒入1大勺料酒，汆烫一下，捞出备用。
七、炒锅烧热倒油，油热後放入剁椒和蒜蓉炒出香味。
八、倒入酱油、蚝油、白糖炒匀，關火。
九、倒入鸡肉和香菇拌匀。
十、将拌好的鸡肉和香菇放入盘中，入蒸锅。
十一、盖上盖子，上汽後蒸15-18分钟，蒸好後關火，鸡肉概况撒适當葱末拌匀便可食用。
咖喱鸡翅
食材鸡翅、蒜、橄榄油、咖喱、椰浆
做法1.鸡翅洗清洁放温水中焯一下去腥味，晾干备用；
2.炒锅加热倒入适當橄榄油，再放入蒜粒炒香；
3.再参加晾干的鸡翅煸炒出油後参加咖喱块；
4.参加热水并没過鸡翅，搅拌平均，中火焖煮10-12分钟；
5.再参加适當椰浆，煮5-8分钟便可。
莴笋辣子鸡
质料：鸡腿、朝天椒、莴笋、芝麻、蒜、玉米淀粉、盐、糖少量、料酒、生抽、玉米油、麻辣腌肉料
做法1.鸡腿去骨切小丁，倒入麻辣调料、一點水拌匀，腌制2小時。
2.掏出腌好的鸡丁，放入盐、淀粉、料酒抓匀腌制10分钟。
3.锅中倒入适當的玉米油，油温7成热時，放入鸡丁。
4.炸至概况焦黄，捞出沥干备用。
5.朝天椒可用干辣椒取代，切成小段备用。蒜压成蒜末备用。莴笋切成丁。
6.锅中倒入净水，烧開後下入莴笋焯一下後，掏出沥干备用。
7.锅中倒入适當的炒菜油，热锅凉油，放入蒜末和辣椒段炒香。
8.放入焯好的莴笋丁翻炒平均。
9.再下入過好油的鸡丁，加盐调味，放入少量的糖和料酒，淋上一點生抽炒匀。
10.在锅中放入熟芝麻，翻炒几下便可出锅。
茄汁鲈鱼
做法：
一、青豆和玉米胡萝卜焯水一下捞出沥干。
二、鲈鱼去頭，從肚子里去中心脊骨，皮不竭，切花刀，用盐，胡椒粉腌渍十分钟入味。
三、鲈鱼用厨房纸吸干水份，平均沾上淀粉，包含花刀的内里，否则就没法伸開了。
四、入油锅大火炸定型，捞出复炸一遍，成金黄酥脆状。
五、把番茄酱，白沙糖，果醋，半碗水，并青豆玉米胡萝卜一块兒放入锅里，大火烧開，勾薄芡，至汤汁黏稠便可。
六、把熬好的汁趁热浇在复炸過的鱼上便可。金针菇拌荷兰豆
质料：荷兰豆170克、金针菇150克、红椒30克、生姜一块、盐适當、油适當、酱油 2汤勺、金兰素蠔油半汤勺
做法：
一、荷兰豆洗净去筋切丝；金针菇切去根部洗净，红椒切丝，生姜切丝；
二、金针菇入滚水汆熟，捞出沥干；
三、荷兰豆丝和椒丝也焯烫，捞出沥干；
四、油锅把姜丝炒香後，参加酱油、盐、素蠔油调匀後關火；
五、把调味汁参加金针菇、荷兰豆和椒丝中拌平均便可以了
剁椒鸡翅
质料鸡翅中8個，剁辣椒，大蒜，小葱，生姜，食用油，蒸鱼豉油，鸡精，盐
做法一、将鸡翅用净水多泡一會去除内里的淤血，然後洗濯清洁，每一個剁成块。放入開水中煮三分钟，捞出滤水後装入碗中备用。
二、将大蒜切成碎丁、生姜切成碎丁、葱切成小段都放入碗中，然後再放入剁椒連同剁椒中的汤汁拌平均成剁椒汁备用。
三、炒锅烧热後倒入适當的食用油，待油热後倒入备好的剁椒汁爆香。然後盛入装鸡翅的碗中。最佳能在鸡翅上盖一层剁椒汁。然後再在鸡翅上面撒上鸡精，少量盐和蒸鱼豉油。
四、最後将鸡翅放入蒸锅，隔水蒸20分钟便可。出锅後撒上少量葱花粉饰，便可開吃
番茄煎蛋芝士汉堡
主料鸡蛋：1個；小餐包：1個；生菜叶子：2片；番茄：1片
辅料色拉酱：适當；芝士片：1片
详细步调
1.筹备好食材
2.鸡蛋用平底锅煎好，
3.生菜叶子洗净，番茄洗净切片
4.小餐包從中横切開，
5.盖上一片生菜叶子，
6.放入煎蛋，
7.在煎蛋上面放入一片生菜叶子，挤些色拉酱，
8.放上番茄片，
9.再放上芝士片，
10.再把另外一片小餐包盖上去，汉堡包就完成為了。
一品黄瓜花
成菜脆爽适口，是酌酒待客的甘旨好菜。
原料：黄瓜30斤（批量做）
调料：大葱300克，拍大蒜500克，姜片250克，小米椒150克，香菜200克，陈醋1500克，东古酱油250克，美极鲜酱油100克，鸡粉200克，白糖800克，耗油100克，花椒油20克。
一、把黄瓜一分為二，去心，切成斜刀块。
二、加糖，杀出水份。
三、把以上调料调匀，用花椒油炝一下，制成汤汁。
四、把杀好的黄瓜放入汤汁中，泡制8小時。
五、把泡好的黄瓜装盘便可。
芽菜肉丝炒粉條
主料：黑芽菜400克、猪里脊肉200克、红薯粉100克。
辅料：韭菜50克、大蒜5瓣、干辣椒3個、盐5克、酱油15克、老抽3克、淀粉2克、料酒5克、饮用水150毫升、花生油适當。
一、芽菜擇静用盐水浸泡15分钟後控水，韭菜擇好洗净切寸段、大蒜切片、干辣椒洗净去籽备用。
二、红薯粉丝煮熟捞出控水备用，里脊肉切丝，加盐2克、有機酱油5克、淀粉2克和料酒5克拌匀腌制20分钟。
三、平底锅烧热後放多一點的花生油，下腌制好的肉丝快速炒熟後盛出备用。
四、操纵锅底的余油爆香蒜片和干辣椒。
五、下處置好的芽菜，调入盐3克，中火翻炒至芽菜断生。
六、下煮好的红薯粉條，调入有機酱油10克、老抽3克和热水150毫升，拌匀煮2-3分钟至汤汁被粉條吸取。
七、待粉條入味後下炒好的肉丝、韭菜段拌匀。
八、拌匀後關火便可食用。
香辣豆豉拌蛏肉
质料：蛏子；大蒜；生抽；醋；香油；葱；姜；干红辣椒；豆豉；
做法
一、蛏子洗濯以後，在淡盐水中浸泡1小時，去除泥沙；入锅，添加没過的水；大火煮開；剥壳取肉，并撕去蛏肉外沿的黑線。
二、用沉淀過滤後原汤洗濯下蛏肉，捞出沥干；大蒜拍扁後剁碎；添加生抽、醋和香油兑成味汁兒；浇在蛏肉上拌匀。
三、葱姜切丝，干红辣椒切段，豆豉切碎；起油锅，爆香葱姜、干红辣椒和豆豉；倒在拌好的蛏肉上；撒上香菜段，拌匀便可。
香辣狼牙马铃薯條
用料
马铃薯配料
做法
起首马铃薯洗净去皮~用那種某寶便可以買到的切马铃薯的小刀~很廉價~先切片厚度差未几的~然後再切條哦~
切好的马铃薯~净水冲刷浸泡掉過剩淀粉，锅烧開水後用漏勺把马铃薯放進锅里~
等再次沸腾後煮几分钟~你可以用筷子戳下马铃薯~弄断了便可以出锅啦~
我用冷開水漏勺過了两下，不想太烫~拌料的時辰記得沥干水份哦~
然後放上适當盐，芝麻油，花椒粉，辣椒油，孜然粉，少许味精，若是想辣點地加之小米辣吧，撒上葱，炒熟的芝麻，敲碎的熟花生~糖醋口胃加糖加醋就是啦~不吃辣的就不消放辣椒就是
孜然鸡腿骨
做法
一、鸡脆骨用洗濯煮焯汆水，汆水後洗濯清洁沥水备用，热锅落油入鸡脆骨翻炒，炒炒！
二、炒至干水并见發亮出油，這時辰落生抽、沙糖、料酒快速翻炒试味有需要時放盐调味，
三、撒入孜然炒平均聞到孜然香便可關火上碟。
包菜炒粉丝
所需质料：粉丝3把，包菜半個，胡萝卜半個，蒜末适當，酱油适當，盐适當，糖少量，胡椒粉适當，香菇3個。
步调1.粉丝温水泡十分钟後捞出控干水分。必定要控干哦。
步调2.圆白菜，胡萝卜切丝。
步调3.香菇提早泡發切碎，大蒜切末。
步调4.炒锅，多點油，小火炬蒜末煸金黄色。
步调5.下入粉丝，小火，用筷子不竭地搅動（先放粉丝是為了讓粉丝更干香，必定要選用不粘锅）。
步调6.听见粉丝啪啪响時，倒入圆白菜，翻炒發软。
步调7.烹入适當精選酱油，一點點盐，一點點胡椒粉，适當白糖，下入胡萝卜丝。改大火，翻炒。最後放入香菇末。翻几下出锅。
麻婆豆腐
食材：南豆腐（嫩豆腐），牛绞肉或猪绞肉，豆豉少量，香葱（蒜苗最佳），姜末，蒜末，郫县辣豆瓣酱少量，淀粉水
做法：
一、葱切小段，姜，蒜切成细末，蒜是姜的2倍量（2：1）。
二、豆腐去掉表皮，切成小块，放入凉水锅里(水里要放入少量盐)，中小火加热。水沸腾以前，倒入漏勺沥水。
三、煮豆腐的同時，起個新锅，不要加油，直接下绞肉，渐渐炒至肉末酿成深棕色，至酥。参加姜蒜末，炒出香氣，放入1汤勺辣豆瓣酱，炒出红油。
四、参加几粒豆豉，参加高汤，豆腐下锅（高汤的量要没過豆腐，），参加一點酒、1汤勺酱油增长色彩，煮5-6分钟，注重火候不要太大，以避免豆腐開裂。
五、烧開後用湿淀粉勾芡（一般要分2次加），第1次勾芡後参加葱花，再勾第2次芡。
六、最後沿锅邊参加入少量热油，開大火，等油浮上来便可以了。
七、出锅装盘後再参加花椒粉，不要加太多。
煎豆腐
做法1.把豆腐放入加盐净水中泡5分钟。
2.豆腐切块，可以切厚點。
3.碗中放酱油，蚝油，葱花调制。
4.筹备淀粉，一會煎豆腐前，先把豆腐沾一下淀粉。
5.锅中热油，把豆腐煎制两年金黄。
红烧豆腐
质料：豆腐 1块、鸡蛋 2個、海米 适當、葱姜蒜 适當、淀粉 适當、酱油 2匙、蚝油 2匙、花椒油 少量、辣椒油 少量
做法：一、海米用水洗净，控干水份。豆腐買完放冰箱冷藏2個小時，控干水份。葱姜蒜切好。
二、豆腐切成厚薄平均的片。豆腐片两面沾上淀粉。
三、放鸡蛋液中两面蘸一下。锅中油热後，小火慢煎。
四、煎至两面焦黄，略硬實些。直至全数煎好。
五、锅中加點油，爆香葱姜蒜，加海米炒香。
六、加蚝油、酱油、花椒油、辣椒油炒一下。没加盐，咸度已够。
七、加适當水煮一下。加豆腐片煮一會，煮至汤汁煎干關火。
八、制品。粉饰一點葱花装盘。
葱烧黄花鱼
质料:黄花鱼、葱、姜、盐、生抽、料酒、陈醋
做法：一、黄花鱼處置清洁，打花刀，平均地撒上少量盐腌渍半小時。
二、大葱拍碎切段，姜切片。
三、热油锅，放入腌好的黄花鱼，两面煎至金黄，放入姜片葱段，倒入生抽、料酒和陈醋及一小杯水。
四、小火慢煨，至水差未几收干為止，起锅装盘，撒小香葱和红椒装潢便可 |
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發表於 2024-9-3 13:41:33
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