從卤肉饭到珍珠奶茶,如果坐高铁到台灣,必吃的10道美食是啥?

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寶島台灣，中國的省级行政區，台灣附近沧海环抱，島内山水奇丽，四時如春，阿里山，日月潭，净水断崖，胜景奇迹多如繁星，是世界上聞名的遊览胜地，台灣的美食可谓包括万象，以闽南饮食文化為根本，交融了海内不少省分和外洋饮食的特色，成了一個多元文化交融的地域，讓不管那邊而来的“吃貨們”都能称心如意，如斯的寶島台灣，怎样能不讓人心怀憧憬！

假設未来能坐着高铁到台灣省，看遍台灣美景，享尽台灣美食，那就要對台灣有所领會了，分享给大師10種到台灣必吃的美食，從卤肉饭到珍珠奶茶，看看哪一種才是你的最爱。

一、卤肉饭

卤肉饭可谓台灣美食的代名词，几近全台灣各個处所都有很多店家在售賣卤肉饭，只不外做法和叫法略有差别，像在台南又被称為“焢肉饭”、“肉燥饭”。

一碗上好的卤肉饭，是用肥瘦相間的五花肉，切碎成肉丁，再佐以浓香的酱油和红葱頭、姜、蒜等多種香料渐渐炖煮而成，卤出的肉醇香浓烈，然後淋在热腾腾的米饭上。卤肉饭看起来平凡，但進口绝對會给你带来欣喜，酱汁包裹着米粒，肉香和米香相互浸透。肉吃起来软糯咸香、肥而不腻，肉的鲜美滋味恍如在舌尖上舞蹈，一盘下肚讓人回味無限。

二、牛肉面

牛肉面在台灣是很是受接待的一種美食，乃至台灣還專門設立了牛肉面節，由此也能够看出牛肉面在台灣人心中的职位地方是很高的。一碗甘旨的台灣牛肉面，鲜嫩的牛肉、浓烈的汤頭和筋道的手擀面三者缺一不成，和兰州牛肉面的清香分歧，台灣牛肉面多以红烧為主，汤底酱香浓烈，鲜中還带着辣。

手工建造的面条在牛肉汤中炖煮，吸满了肉汤的鲜香，再配上炖煮好的牛腩和牛筋，面条舒服的“躺”在红润的汤汁里，看着就食欲大開，来上一口，面条爽滑劲道、牛肉香浓紧致，越嚼越香，再喝上一口汤，内心就剩“知足”二字。

三、彰化肉圆

来自台灣彰化的肉圆，可以说是為数未几的真正源自于台灣的“正宗台灣小吃”，分歧于其他地域的肉圆，彰化肉圆有着一层软软糯糯的外皮，是用番薯粉建造而成的，而内馅的肉圆每一個店家做出来各有分歧，主如果用猪後腿肉制馅，再配交友聯誼,除腳臭噴霧,上香菇、蛋黄 、竹笋等食材，固然馅料越多代價也會更贵一些。

彰化肉圆先蒸後炸，吃的時辰再浇上店家特制的酱料內湖便宜辦公室,，咬上一口软糯酥脆，另有些Q弹的口感在此中，而内馅则肉香四溢、鲜美适口，喝上一口店家搭配而食的贡丸汤、竹笋汤，肉圆的独一的油腻感也被鲜美的汤汁给冲淡了，只剩下香味浪荡在口中。

四、鼎邊锉

鼎邊锉是台灣基隆的一道聞名小吃，原是福州的家常小吃。之以是取名為“鼎邊锉”，是由于這道小吃的主菜是用大米磨成米浆，尔後顺着大锅鼎邊滚下来，成為一片片皎洁的薄米皮，此中米浆滑滚的動作，在台语中被称為“锉”，以是這白嫩的米皮被称為“鼎邊锉”。

鼎邊锉搭配上肉羹、虾仁羹、香菇、木耳、金针、竹笋丝、鱿鱼丝和小鱼干一块兒熬煮而成集于一碗。丰硕的配料，為汤汁加持鲜度，讓主料鼎邊锉吃起来也鲜香非常。

五、甜不辣

常常吃海鲜丸子的朋侪對甜不辣應當都很認识，最先甜不辣就是從台灣傳進来的，就是将夹杂了鱼浆、面粉的鱼饼或鱼板，下锅油炸而成，可以直接吃也能够再加高汤煮。实在甜不辣也并不是正宗台灣小吃，最初是從日本傳曩昔的，由于它是日本天妇罗摒挡中鱼板的一種，以是由“天妇罗（tempura）”音译而成為了“甜不辣”。

台灣最有名望、特點的甜抽化糞池,不辣是赛門甜不辣，進口Q弹有嚼劲，鱼肉的香甜很好的融入此中，吃起来有滋有味，風韵十分怪异。

六、蚵仔煎

有海島風韵的“蚵仔煎”绝對是台灣小吃榜的榜首，和卤肉饭同样，不管在台灣的哪個处所都能看到蚵仔煎的身影。曾看過台灣偶像剧《轉角碰到爱》的朋侪，大要每小我都曾坐在電视機前為它流過口水吧。

一颗颗圆润肥美的新颖蚵仔（牡蛎），参加地瓜粉浆摊在铁板上滋滋作响，再加之一样鲜美的鸡蛋和新颖蔬菜煎成饼，出锅後淋上特制的甜辣酱汁，端在手中就可以感觉到香气扑鼻。蚵仔煎吃起来香酥爽利，蚵仔Q弹爆汁，大海独占的鲜甜和咸香逐步從舌尖分散開来，幸福感也油但是生。

七、炸鸡排

炸鸡排應當是不少人的最爱，但大要不少人其实不晓得鸡排最先就是呈現在寶島台灣。炸鸡排是台灣最廣泛的一種陌頭小吃，也是台灣夜市里的招牌美食。鸡排選用肥厚的鸡大腿或是鸡脯肉炸制而成，撒上辣椒粉、五香粉或海苔粉等多種调味料、酱料，口胃丰硕多样。當今還改進出了蜜汁版鸡排和包裹了芝士内馅的鸡排，可以说是甘旨進级。

炸得金黄酥脆的鸡排捧在手里，咬上一口鸡排概况酥脆掉渣，鸡肉的鲜嫩口感一刹時讓人感触了快活，肉汁渐渐丰裕出来，滋味回荡在唇齿之間，使人久久回味。

八、珍珠奶茶

現在中國奶茶風行全世界，台灣開创的珍珠奶茶功不成没，到了台灣不尝一尝古早味的珍珠奶茶才是真实的遗憾。鲜牛奶夹杂红茶或乌龙茶做出的香醇奶茶，再参加用木薯做出的如同一颗颗亮光的黑珍珠般的Q弹粉圆，奶茶喝起来香甜润口，珍珠嚼劲实足，组合在一块兒口感非常怪异。若是這時候再配上一個炸鸡排，那滋味和快活绝對翻倍。

九、阿宗面線

面線是台灣人的平常食品之一，到了台灣最值得一尝的就是阿宗面線，這家面線店建立于1975年，已有四十多年的汗青，重要賣的是大肠面線、蚵仔面線、猪脚面線等，此中大肠面線口感最為怪异，用福建米面制成的面線關節消炎止痛膏，煮熟後，盛入卤好的大肠，加之蒜泥、辣酱等便可以開動了。

黏稠的汤頭，本觉得面線會糯叽叽的，没想到吃起来倒是爽滑筋韧，由于汤中還参加了柴鱼，面線中天然多了一份鱼肉的鲜美，再夹起被卤的软糯大肠送進口中，也是别有一番風韵，一碗面線吸溜下肚那感受非常愉快。

十、台铁便利

到台灣嬉戲，若是行程中有放置坐高铁，那台铁便利必定不要错過，绝對能刷新你對高铁盒饭的認知，由于它但是有着“顶级布衣美食”的称呼。台铁便利種类不少，每盒便利的底部都是被蒸得丰满醇香的稻米，上面则摆上了大块的鲜嫩鸡排、猪排、火腿等肉类，再搭配上多種新颖時蔬，明艳的色采放在一块兒真的讓人心旷神怡，并且養分、味道也颇有包管，曾去台灣遊览吃過的旅客都真心的夸赞好吃。

——老井说——

台灣值得品味的美食除以上十種，另有不少其他的甘旨，好比大肠包小肠、盐酥鸡、猪血糕、凤梨酥、担仔面等等，可能如今有不少在内地也能吃到，但味道必定仍是有所分歧的，但愿有那末一天，咱們坐着高铁到台灣，看遍美景，尝遍美食，晚上走走台灣的几個知名夜市，享受故國的大好國土。#全民共建台灣省实景舆圖#

我是街市寻食记，與世界交手多年，仍然光采照旧，兴趣盎然！逐日更新美食菜谱和街市糊口，存眷我，享受恬静糊口不迷路。