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3月25日，巧克力巨擘百乐嘉利寶，在澳大利亚墨未上市,尔本郊區坎贝尔菲尔德的扩建工场正式開業，百乐嘉利寶成為澳大利亚最大的巧克力制造商。据欧睿統计，2021年澳大利亚人均巧克力消费量约為5.1kg，遍及遭到人們的爱好，是亚太地域人均巧克力消费量最高的國度之一。
提到巧克力，人們脑海中就會顯現出各类“甜美”的画面。現在，中國已成為世界第二大巧克力市场。巧克力更是冲破了恋人節礼品和礼物的消费场合排场，變得更受接待，市场成长空間庞大，浩繁品牌强势進攻。按照艾媒咨询颁布的数据，在所有的巧克力消费场景中，送礼的占比高达38%。
但是，跟着時候的推移，曾深受年青人爱好的巧克力销量從2015年起头下滑，贩賣额也下滑到個位数的增幅。巧克力“再也不甜美”，很多超市和便當店也暗示，巧克力近几年逐步賣不動了。按照欧睿國际的数据，2020年中國巧克力零售市场范围為204.3亿元，比2019年的223.4亿元削减近20亿元。
客岁，高端巧克力品牌歌帝梵曾暗示将封闭或出售128家实体店。有些人對此感触好奇，為甚麼如今巧克力賣不動了呢？要晓得，進入20世纪第二個十年以後，全世界巧克力贩賣范围一向呈上升趋向。到2019年，全世界巧克力產物贩賣范围到达1186.2亿美元，比2018年增加4.4%。
在此時代，中國巧克力產物的贩賣范围也從23.25亿美元增加到32.55亿美元，年复合增加率為4.3%。不但如斯，2019年中國巧克力贩賣范围為34.1亿美元，同比增加4.76%。因為前几年巧克力在中國的杰出贩賣和行業的快速成长，中國的巧克力消费市场在全世界占据首要职位地方。
那末巧克力市场事实怎样了？這暗地里有不少缘由。起首是中國巧克力消费属性的變革。按照中國巧克力制造协會供给的数据，中國年人均巧克力消费量仅為70g，相较于欧洲公斤，日韩两國的2公斤。這一数据也表白，巧克力其实不是中國人平常糊口中不成缺乏的食品，乃至是无關紧要。
并且，比年来，层见叠出的零食物牌也在必定水平上分流了巧克力市场。跟着電子商務的快速成长和物風行業的竞争，各类零食均可以在手機上采辦，乃至當天就可以收到貨。层见叠出的零食物牌，不但给消费者带来了更多的選擇，也减弱了人們選擇巧克力的動力。
其次，曩昔巧克力的火爆少不得年青人“谈情說爱”的鞭策感化。但是今是昨非，“現在的恋爱”有了更多更夸姣的物資表示。在這类环境下，巧克力天然會被市场三重汽車借款, 镌汰。别的，在疫情防控布景下，人們的储备意识也空前加强。對付這些无關紧要的粉饰品，消费者們更是會按捺消费。
最後，另有一個很首要的缘由：巧克力牙周炎牙膏,大多含有過量的糖分、热量和脂肪，不太康健。且巧克力行業存在食物平安隐患。据中網財經报导，2021年末，消费者在德芙巧克力里發明不明虫子。同時，按照香港食物平安中間公布的通知布告，國际知名巧克力品牌歌帝梵的入口雪糕中，检测出被欧盟禁用的添加剂。
究竟上，不但在中國，全世界巧克力的表示都鄙人滑。2015年和2016年，全世界巧克力糖果市值同比别离降低1.5持久藥,%和6%。全世界最大的可可加工商——瑞士的百乐嘉利寶在2015年和2016年的净利润别离降低2.7%和8.7%。
既然巧克力市场总体在萎缩，那是否是象征着這类食品會在中國消散呢？谜底必定是否認的。為了避免失归天界第二大巧克力市场，巧克力出產商對中國人的饮食習氣做出了扭轉。關節痛貼布，1月27日，逐日廠商推出的含糖量较低的黑巧克力位列巧克力类目贩賣增加榜第一，贩賣量同比增加了1000%。
并且，比年来，巧克力也参加了“减糖”的行列，“无糖”巧克力產物也呈現在市场上。雀巢自2016年就颁布發表参加减糖行列，并在英國市场推出减糖30%的牛奶巧克力棒。2018年头，雀巢将旗下美國糖果营業以28亿美元的代價出售给意大利费列罗團体，讓公司的品牌形象加倍康健。
與此同時，好時颁布發表以3.97亿美元收購零食棒品牌Onebrands，该品牌專注于低糖高卵白零食棒產物。而德芙推出了一款0糖黑巧克力的新產物，利用甜味剂麦芽糖醇。很多廠家也推出了高级巧克力套装，以此来刺激傳統巧克力的消费。究竟结果，在中國，38%的巧克力是作為礼品赠予的，而不是留下本身享用。
实在這些產物推出後，确切可以减缓必定的贩賣情势，但從今朝巧克力的总体贩賣环境来看，要完全改良下滑趋向另有很长的路要走。不管是巧克力仍是其他食物，在注意口胃和长处的同時，也更應當存眷消费者的康健問题。今朝，公眾的糊口質量直線上升，食物選擇的時辰也會加倍的胆小如鼠。 |
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發表於 2022-10-20 16:49:09
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