日本人把珍珠奶茶都折腾成什麼样了

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本文為Lens微信公号“WeLens”（ID：we-lens）授权转载。Lens是一個致力于發明缔造與美、根究糊口價值、通報人道暖和的文化传布水果酵素,品牌。题目圖来自视觉中國。原题目《麻婆珍珠、铁板珍珠、珍珠寿司......日本人把珍珠奶茶都折腾成甚麼样了》

日今年轻人已為珍珠奶茶深深沦亡。

乃至再也不知足于珍珠“奶茶”，

而是万物皆可“珍珠”。

先来看看：

⚠️火線高能预警⚠️

珍珠奶茶拌饭

珍珠奶茶寿司

珍珠奶茶热狗

珍珠三明治

珍珠煎蛋卷

珍珠筑前煮

珍珠奶茶泡面

珍珠奶茶冰脸

珍珠奶茶饺子

铁板珍珠

和最终奥义——

麻婆珍珠！！

另有人發現了稀里糊涂的“珍珠”新服法……

您今朝装备暂不支撑播放


珍珠奶茶耳坠：

不要觉得不是食品就會被放過哦。

這些“珍珠@摒%妹妹843%挡@”天然也激發了網民吐槽：

“日本真的是個讓我百思不得其解的國度。”

“日本人老是為珍珠猖獗：珍珠奶茶、珍珠披萨、珍珠拉面……珍珠港。”

“我要起头猜疑日本的美食评论了。”

“為甚麼没有珍珠味增汤。”

“离珍珠满汉全席不远了。”

“感觉很暗中，却莫名心动。”

“找到同类了……我吃西瓜沾麻酱小料”

日本人在遍及试吃后也给出了排名：

1. 冷珍珠沾面；2. 铁板珍珠；3. 珍珠炸银丝卷淋炼奶；4. 珍珠松饼；5. 珍珠可樂饼；6. 珍珠热压吐司。

1. “你好，我是珍珠奶茶元年诞生”

這是google上日文的“珍珠奶茶”一词比年来的搜刮趋向。

可以看到，日本人對珍珠奶茶的存眷從客岁起头升温，本年忽然暴發。

在实際糊口中，這类“暴發”是如许表現的：

就為了杯奶茶......

從圖中也能够看到，珍珠奶茶的受众主如果年青人。

也由于這一點，珍珠奶茶在日本風行文化中敏捷上位。

好比日本“網红”女護髮產品,孩VIENNA這個近来爆红的比拟圖：

在情人眼前喝珍奶的本身

在闺蜜眼前喝珍奶的本身

在高潮影响下，吃播红人“大胃王”木下佑哗也起头改磕珍奶：一次喝了11杯，4.5公升......

另有直接用珍奶泡澡的……

2018年公布的日本女中學生風行语大赏中，”珍珠奶茶“與“磕奶茶（タピる）”就别离拿下了物品类和新语类的第一位。

而在本年3月涩谷女高中生展望日本新年号的排行榜中，“珍珠奶茶”排在了第11位……

（“你好，我是珍珠奶茶元年诞生的！”）

“令和”年号颁布后，“令和”也被奶茶党拆解，正好包括了“珍珠奶茶”的日语發音。

與此同時，他们把每一年的11月9日定為“珍珠奶茶日”。

有人還發現了“珍珠奶茶”的汉字，读作“tapioka”（也就是日语中“珍珠奶茶”的读法）。

在這场空前的“珍奶症候群”中，明星们也介入此中。

好比演員真剑佑。

演員高桥健介则在網上乞助過喝奶茶的准确法子。

连日本黑帮都開起了珍珠奶茶店。

在山手線沿線開了一家珍奶店的某黑帮干部很舒畅地對记者说：

“做這個過轻松了。早期损耗不大，也不必要甚麼技能，只要烧一烧牛奶、红茶，再放粉圆就好了。

珍珠的本錢很廉價，以是咱们履行“加珍珠免费”。成果九成的客人都選择加珍珠，這至關于变相低落了茶和牛奶的本錢，堪称是一举两得。

一杯珍珠奶茶大要卖500日元，而本錢只有這個的10%。”

据他说，靠卖珍奶，本身每個月能赚80万到100万日元（约合5万到6万元人民币）：

“珍珠奶茶正在成為东京的大事務。”

2. 论若何准确地唆珍奶

爱到深处就成高尿酸怎麼辦,為了學问。

這场珍奶高潮還在日本催生出了一多量“珍珠奶茶钻研家”，东大、早大等高档學府都有本身的珍珠奶茶钻研會。

聚众唆珍奶的东大庆应珍珠奶茶钻研會成員

他们的平常勾當是啥？

答：钻研有關珍珠奶茶的一切。

据他们查询拜访，珍珠奶茶店今朝已顺遂攻占东京全数23個區，今朝总数已到达300多家，竞争很是剧烈……

此中战况最剧烈的要属原宿站—表参道站沿線，珍珠奶茶店的数目在一年内涨了10倍。

截止本年5月尾，這一带的珍奶店数目已到达38家。很多家就隔几步远。

此外一個钻研家们苦苦研讨的问题就是：

喝珍奶的最甘旨的方法是甚麼？

下面是他们的谜底……

1. 必定要少冰！

若是放了太多冰，喝到最后會呈現粉圆被冰卡住，没法顺操纵吸管唆完的环境。

2. 吸管最佳贴在侧面，离杯底5毫米。

喝的時辰微微歪斜。

如许，便可以一颗不漏地吸到全数粉圆！

3. 吸粉圆的個数也有讲求。

吸太少或吸太多，

城市粉碎粉圆搭配奶茶的口感。

按照粉圆巨细，

如下是每口的最好吸入個数：

喜茶的小粒粉圆最佳一次吸10颗；

Coco均可的中粒粉圆一次吸5颗；

珍珠堂的大粒粉圆最佳一次吸3颗。

分歧珍奶品牌的粉圆巨细

另有一個不少珍奶新手會懊恼的问题：

這麼多珍珠奶茶店，该選哪家？


這個问题也被钻研出了一份指南。

有人在喝了1600多杯分歧品牌的珍珠奶茶后，做出了下面這张表。

在這张表上，日本市道市情上的几近所有珍奶品牌都依照粉圆巨细及口感分好了类。

标红的代表偏重點举荐。

3. 珍奶在日本火過三次

其其实這以前，珍珠奶茶已在日本火過两波了。

第一波產生在1992年。

阿谁時辰火起来的珍珠奶茶有點像西米露。粉圆半透明，個头比如今的要小。奶则用的是椰奶。通常為用勺子舀着喝。

但日本90年月正好是甜品的战國期間。

這波高潮转瞬就被程序炖蛋和比利時华夫饼為代表的泰西权势闭幕了。

程序炖蛋和比利時华夫饼

下一次珍珠奶茶遭到热捧是2008年。

當時候的粉圆已酿成了如今看到的玄色的模样。

但搭配的凡是是酸奶和果汁。

但两年后，日本人忽然团体迷上了松饼……珍奶又一次過气。

如今人们目击的是珍珠奶茶的又一次回复。

這一次，它以玄色粉圆同伴奶茶的情势從新征服了日本。

可以说，日本的平成年月（1989年1月8日~2019年4月30日）几近是從珍珠奶茶高潮起头，以珍珠奶茶高潮竣事。

有人還就此察看到了一個雷同于“口红效应”的征象：

日本的珍奶高潮彷佛总與經济危機的產生時候一致。

日本股市走向與珍奶高潮的联系關系圖

第一次珍奶高潮到来的1992年，日本的經济泡沫正幻灭。

第二次珍奶高潮的2008年，日本又碰上了全世界經济危機。

以是有人猜想：第三次珍奶高潮的本年，是否是象征着經济又要受挫了……

（“口红效应”：形容一种消费想一想——人们在經济不景气時，會偏向于买一些便宜但能媚谄和安慰本身的商品。好比美國經济大萧条時代，片子消费上升，韩國經济不景气時，色采艳丽的打扮成為風行。）

4. 珍奶為甚麼這麼火？

珍珠奶茶是怎样再次征服日本的？

阐發众说纷纷。

日本有個节目《SUNDAY JAPON》也在陌头采访了年青人爱上奶茶的缘由。

有時尚女孩说，捧着一杯奶茶逛街，就會有满满的幸福感，并且看起来很“潮”。

有對情侣说，“奶茶@但%uRw46%是大都%H461w%會@的意味，咱们老家东北地域很少有這個。”

另有人说到本身“已上瘾了”“如今喝饮料没工具嚼就感觉欣然若失。”

归纳综合起来，重要有下面几點:

1. 星冰樂的過气

在珍奶降临以前，星冰樂是日本饮品界“高慢の王”，一度占日本星巴克总贩卖额的30%。

但近来几年，日本的年青人喝腻了……這時候，珍珠奶茶趁虚而入。

2. 台灣热

這一届日本人很爱台灣。

客岁，去台灣地域观光的日本人数到达了史上至多的196万人。

本年日本黄金周的遊览目标地人气排行中，台灣仍然稳居第一。

3. 奶茶店門坎低，竞争剧烈

在日本人對台灣樂趣空前飞腾的這個時辰，春水堂、CoCo均可等台灣茶饮品牌在日本快速扩大。

并且，珍珠奶茶店的加盟門坎相對于较低，竞争也更剧烈，讓它很快普及開来。

4. 社交網站上的風行

因為形状可爱又特性光鲜，珍珠奶茶很合适上传到ins等社交收集上。



近来，Instagram 上“珍珠奶茶”的标签下已有跨越135万张照片。其他的“珍珠奶茶”系列标签也上传积极。

本年6月，日本推特上還倡议了一波“珍珠挑战”——把奶茶放在胸部上摄影或公布视频，有些视频的旁观量都到达了百万以上。

這還造成為了一個有趣的征象。

因為珍珠奶茶和青年文化的接洽過密，不少中年大叔想要喝珍奶都不能不像犯法份子同样遮讳饰掩地……

5. “用它填肚子不會有罪行感”

固然，最首要的身分应當是珍珠奶茶本身的魅力。

有日本網友如许形容：

“内里固然有粉圆，但由于有茶的外表，以是用它填肚子也不會有罪行感。”

日本艺人松子 Deluxe 還评價说：

珍珠奶茶固然是新潮饮品，但却有一种讓人吊唁的味道，此后彻底有可能像咖啡同样成為日今日常文化的一部門。

5. 亚洲的“肥宅快活水”

说到“上瘾”，珍珠奶茶也被称為“亚洲的肥宅快活水”，比年来在美國同样是攻城拔寨：

“我仍是第一次喝到要嚼的茶！”


——希拉里·克林顿，2016年。

“這是茶，可是搭配了弹韧爽滑的口感，成心思。”


——嘻哈歌手，兼WWE冠军的约翰·塞纳

据Menusifu客岁12月公布的《美國奶茶市场陈述》显示，美國今朝奶茶店数目到达一万多家，仅纽约就有2000多家。

《美國奶茶市场陈述》，Menusifu

它乃至成為了美國本地亚洲年青人的一种身份認同。

《纽约時報》曾颁發過一篇關于奶茶成為主流的文章，由于利用了“blobs（有‘污點’的意思）”来形容奶茶中的珍珠，受到批判，厥后又發了一篇《咱们读者由于珍珠奶茶骂咱们，他们是對的》来報歉。

6. “咖啡讓人繁重，奶茶讓人喜悦”

大陸是何時和珍珠奶茶结缘的呢？

90年月，珍珠奶茶就已登岸大陸。

但知名奶茶品牌陸续入驻產生在00年月。

奶茶品牌入驻中國時候表，艾媒咨询

到如今，珍珠奶茶已成為海内最受接待的饮品之一。

按照艾媒咨询查询拜访数据，2018年我國現制饮品門店数已超45万家，新中式茶饮市场范围超900亿元。此中奶茶最受存眷。

某外卖平台客岁公布陈述显示，2018年國人的奶茶定单量破了2.1亿。远超咖啡类定单量。该平台上的茶饮商户数目比拟前一年翻了足足3倍。

人气博主李雪琴曾说，她空想過開一個奶茶店。由于：

“咖啡讓人繁重，但奶茶讓人喜悦。”

并且，统计数据显示，天天1~3點是奶茶定单岑岭期。一般来讲，這也是上班族一天中委靡感最强、最喜好走神或闲谈的時代，這時候，若是有一人是奶茶快樂喜爱者，就有很大可能把它“沾染”给其别人。

7. 珍珠奶茶的發源争议

实在，這件事到如今都尚未定论。

由于有两家台灣茶饮连锁店都说是本身發現的。

一家是春水堂。另外一家是翰林茶社。

春水堂

春水堂一方的说法是，1986年，春水堂的商品部茶总监将粉圆放入奶茶和朋侪暗里分享，由于遭到不少好评，因而第二年起头上市销售。

翰林茶社则说，這是開創人涂宗和從小销售的白色粉圆中得到灵感而發現的。

為了這件事，两家店曾在各自刊行的刊物上相互进犯，還一度相互告到法院。

不外固然闹得這麼大，到最后谁都没能申请到專利……

但无论真实發源若何，珍珠奶茶仍是一表态就大受接待。

到了90年月，珍珠奶茶已完全代替了泡沫红茶的人气职位地方。

泡沫红茶

在這以后，珍珠奶茶一步一步安定了本身在台灣公众中的职位地方。

2009年台北夏日听障奥林匹克活动會上，珍珠奶茶還成為了官方指定茶饮。

看到這里，是否是想點外卖喝珍珠奶茶了？

先别急，點開软件以前，先给你一個小提醒。

一杯珍珠奶茶的含糖量呢，大要是如许：

本年，姑苏张家港市市场羁系部分在對该市奶茶店的抽查中發明：

所有批次样品总糖查抄成果為3.23g/100g~11.3g/100g，至關于喝一杯奶茶同等于吃掉3~11块方糖；

所有批次奶茶均查抄出咖啡因，咖啡因含量最高的一杯是美式咖啡的2倍之多。

上海市消保委以前也對網红奶茶的样品做過阐發，成果正常甜度的奶茶，均匀每杯含糖量是34g，最高的到达了62g。

而糖和咖啡因，都是可以或许促令人上瘾的物資。



科學杂志《天然》上曾颁發了以一篇论文《沙糖的毒性原形》：“糖瘾是两重感化。一方面，糖分影响体内荷尔蒙，使大脑没法發出饱腹的讯号，越吃越上瘾，越上瘾越吃；另外一方面，糖對体内激素的影响還表示在會使大脑不中断發出要摄取糖分的讯号，就像烟瘾同样，吃糖的人會愈来愈爱吃糖。”

科學家塞尔日·艾哈迈德曾设计過一個实行：先给小鼠喂食1個月摆布的可卡因药丸，使其上瘾，然后同時供给可卡因药丸和糖丸，讓小鼠二選一，成果仅仅两天，小鼠就转向了糖丸。

艾哈迈德認為，糖能克服可卡因，多是由于大脑中卖力感觉糖的神承受体是可卡因的14倍。

但過量摄取糖，會给身体康健带来不少问题，不但仅是肥胖。

世界卫生组织曾出具一份指南：强烈建议成年人和兒童将天天的遊离糖摄取量降至其总能量摄取的10%如下；前提性建议低落到5%如下或天天约莫25克。

以是，计较好你一天能喝几杯奶茶了吗？

参考資料：

圖片来自收集，版权归原作者所有。

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