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厨友 @Sunny_Kreglo 健身几年来，本着康健又好吃的主旨，测验考试了不少食品的花腔做法。今天的菜都是她屡次测验考试後的结晶，在减脂、增肌期吃很是符合。它們少油轻调味，连结了食品自己味道，同時充實阐扬食材間搭配的魔力，道道康健又甘旨，吃起来毫無包袱。
茄子自己很吸油，而這道炒茄子却只操纵了肉末中的油，從康健的角度動身，尽可能削减了油量摄取。整道菜的關頭是出锅時辰醋和蒜末的组合，搭配KUBET,好了又香又下饭。
-- 用料 --
茄子（我用的长條茄子） 3根
猪肉馅 200克摆布
料酒 适當
生抽 适當
老抽 适當
米醋 多一點
蒜末 多一點
-- 做法 --
❶ 茄子切丁备用。
❷ 煸肉馅。热锅，微微冒烟的時辰，放肉馅，翻炒到變色，加料酒、生抽、老抽、一部門醋。翻炒到上色。
❸ 放入茄子丁，翻炒，直到茄子變软變塌了，關火，放醋和蒜末。不敷咸再放點盐。
-- 小贴士 --
❶ 煸肉馅時辰加醋去腥味。
❷ 醋和蒜多點是關頭，并且必定要出锅前放。
❸ 爱吃辣的，放點辣椒也不错。
❹ 上面的葱花是為了上镜装潢一下的。
❺ 素炒的時辰我也不放油，直接锅热了放茄子，放一點水，水煎，就不粘锅了。
這道菜用料简略，酸甜口胃，根基是操纵牛肉和各類蔬菜自己的味道夹杂而成。拌饭、拌面都出格好吃。
-- 用料 --
瘦牛肉 1大块
西红柿 1-2個
西红柿酱 1小罐
香叶 1-2片
盐 适當
苹果 半個-1個
白胡椒粉 适當
糖 适當
其他配菜 适當
-- 做法 --
❶ 牛肉切小块，焯水备用。西红柿切中等块，洋葱切中等块。
❷ 锅热後放一點油，煎一下焯好水的牛肉，煎到微黄，放料酒、香叶翻炒一下。
❸ 放入西红柿、洋葱继续翻炒，放入苹果。拿一個碗把西红柿酱用水稀释開，倒入锅里，水量比肉菜略微低一些就行。由于西红柿炖烂了還會出不少水。
❹ 盖盖子，转中小火炖到肉软烂。看火力和锅子的分歧，大要2小時摆布。
❺ 胡萝卜、马铃薯，可以在炖到一半的時辰参加。我習气在出锅前放芹菜、西葫芦。
❻ 肉烂後，放盐、白胡椒粉、糖调味，味道以酸甜咸為主。
-- 小贴士 --
❶ 牛肉软烂的诀窍：酸。苹果、苹果醋、白醋、陈皮都能起到一样的感化。
❷ 先放盐，牛肉口感會紧實，我一般後放盐。
原汁原味又清新的一道小炒，滋味全由食材本身的鲜滋味和口感構成，吃起来毫無包袱~
-- 用料 --
虾仁 半斤
西葫芦 1根，切片
豌豆（sweet pea）或毛豆 两大把
小葱 1根，切葱花
姜 适當，撮末
海盐 适當
料酒 1大勺
-- 做法 --
❶ 虾仁焯水，痔瘡膏,沥干，备用。
❷ 美都城是冻豌豆，若是用生豌豆提早煮熟，沥干备用。
❸ 锅热後，放适當油，煎葱花和姜到出香味，放西葫芦片，翻炒一、2分钟，不要比及软了出水，炒到仍是硬的便可以。
❹ 放入虾仁、料酒，和西葫芦一块兒翻炒，最後放豌豆，炒匀，放盐出锅。喜好勾芡的话，最後可以勾一下芡，讓汁裹着虾仁。
荤素搭配，康健養分。三種口感、滋味各不不异的食材放在一块兒，使這道菜看起来简略，吃起来却毫不但调。
-- 用料 --
鸡胸或鸡腿 鸡胸1整块，切小丁
黑胡椒、白胡椒粉 各1/4小勺
海盐 1刀尖
新颖雪菜又叫雪里蕻 250克，切小丁
黄豆 生豆两大把
酱油 1/2小勺或按照咸淡机動调解
小葱 1根，切葱花
小红發熱護膝,辣椒（選用） 1-2根
-- 做法 --
❶ 黄豆提早浸泡半天或留宿，大火煮開後，转最小火闷15分钟摆布到软，沥干备用。不浸泡的话，直接煮，大要煮30-40分钟摆布。
❷ 鸡丁用海盐、黑胡椒粉、白胡椒粉抓匀。锅热後，炒香葱花、辣椒，放入鸡丁，炒到變色，放煮好的黄豆，放酱油翻炒。
❸ 放入雪菜，炒到菜變软便可，出锅前撒一小撮糖，拌匀，试试咸淡得當加盐调味。
-- 小贴士 --
❶ 若是用買的腌制過的雪菜，注重削减酱油和盐的用量。
❷ 嫌鸡胸柴的话，可以用鸡腿肉。
三文鱼的鲜嫩，西芹的脆嫩使得這道菜爽嫩非常。芹菜味道浓烈，将鱼腥味天然去除，最後再加一點醋，實乃點睛之笔。
-- 用料 --
西芹或芹菜 200-300克，切小拇指甲盖巨细的小丁
冷冻三文鱼（室温提早解冻） 4盎司，约113克
姜 一小撮，搓姜末
海盐和黑胡椒 适當
酱油 1/2-1小勺
米醋（選用） 1大勺
-- 做法 --
❶ 不粘锅热後，直接放入鱼块煎鱼，在鱼概况上撒薄薄一层黑胡椒粉。
❷ 等鱼的附近邊沿都變金黄色，翻一壁继续煎，一样，在鱼概况上撒薄薄一层黑胡椒粉。
❸ 等鱼八、9成熟時，用铲子把鱼块铲碎，放入酱油、姜末炒香。
❹ 最後放入芹菜丁，翻炒2-3分钟摆布便可，喜好吃软些的芹菜就多炒會兒，试试味道，得當加盐调味。出锅時，按照爱好放醋或小撮糖。
這道菜做法简略，酸甜浓烈鲜美，包管吃得汤汁都不剩。既有番茄浓汁，又有整颗番茄水滑的口感，很是下饭。
-- 用料 --
鳕鱼（cod）（冷冻、新颖均可以） 冷冻的3-4块，约500克
圣女果或其他番茄（見贴士1） 300-500克摆布，越多汤汁越浓
小葱 2根，切葱花，一半炒番茄用，一半出锅用
蒜 3大瓣，切片
小红辣椒（選用） 1根，切片
鸡高汤或素菜高汤（選用） 1杯
海盐和黑胡椒 适當
橄榄油 1小勺
-- 做法 --
❶ 烤箱预热400華氏度/205摄氏度。烤盘抹油备用。
❷ 把解冻的鳕鱼块用厨房纸巾擦干。在两面平均抹上一小撮海盐、黑胡椒、橄榄油，码放在烤盘里，盖上锡纸，烤15-18分钟。（按照鱼块薄厚時候分歧）
❸ 炒菜锅热後，放一點油，煎香葱花、蒜片（辣椒），放入所有番茄，翻炒一下，放一杯高汤或水，盖锅盖，转中火焖15分钟摆布，到西红柿變软烂。（喜甜口的话可以放些糖）
❹ 鱼熟了後，把所有番茄酱汁浇在鱼上，再盖上锡纸焖2分钟。吃時，撒上葱花（或喜好的西式香料），得當加盐和黑胡椒调味。用叉子護肝保健食品,把鱼压碎，就着汤汁一块兒吃。
-- 小贴士 --
❶ 若是用圣女果就不消切，用整颗的。用大西红柿，切成大块。
❷ 不要把鱼块摞在一块兒放烤盘里，瑜珈下腰神器,码单层受热平均。
❸ 喜好口胃重香浓的，可以把橄榄油换成黄油。
戳這里，检察更多康健餐做法。
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發表於 2023-11-2 16:28:20
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