你知道珍珠奶茶的起源吗?(我在大陆看台灣)

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台湾資深媒体人到尾倾情献声——《我在大陸看台灣》

大陸的大街冷巷都在卖台灣珍珠奶茶，但不少味道不纯洁。真实的珍珠奶茶是怎麼的？今天我就来和大师科普一下。

珍珠奶台北外送茶,茶的“珍珠”实在就是“粉圆”，重要成分就是淀粉，凡是是太白粉做的，也有以地瓜粉、土豆粉等或果冻者所制成的直径5至10毫米的淀粉球，并添上水、糖及香料，其色彩、口感依成份分歧而分歧。以是它最本来的名字是粉圆奶茶。

那它為甚麼又叫做“波霸奶茶”呢？這是在1988年時，台南市一家饮料小贩率先叫的。由于那時“波霸女星”叶子楣很火，以是他就把大粉圆叫做波霸，小粉圆叫珍珠。

实在珍珠奶茶是台灣“泡沬红茶文化”的一支。在台灣，真正汗青久长的是泡沬红茶店，

在台灣風行咖啡店以前，泡桃園叫小姐,沬红茶店是上班族和學生集會的最爱，在1980年月后期珍珠學習理財,奶茶起头呈現在泡沫红茶店的菜单上，厥后就越来越多的學生喜好。接着，在黉舍四周或补习班密集的地域、夜市等，逐步呈現珍珠奶茶的摊贩。

1990年月后期，有可能由于“主动封口機”的發現，代替了传统杯盖，如许外带起来更便利，使得很多连锁饮料店起头萌芽，如樂立杯、休闲小站、大同盟、快可立等，自此，外带式的珍珠奶茶店成為主流，也由于连锁店的加入，商人起头将珍珠奶茶拓展到全球，成為台灣國際通晓的知名饮料之一。

那末，“粉圆奶茶”又是谁發現的呢？台灣有二間店肆声称是珍珠奶茶發現者，一是台中市的春水堂，一是台南市翰林茶社。

有一说是春水堂某人員于1987年将粉圆與冰奶茶、柠檬红茶做交融與调配，發現出第一杯珍珠奶茶。那時所加质料為瓜果、糖浆、糖渍地瓜和粉圆。珍珠奶茶在刚起头推出的時辰其实不遭到接待，可是偶尔機遇下，經一家日本電视节目标拜候后，终究吸引了注重。别的，春水堂也對外称他们在1983年發現泡沫红茶。

另外一说法是由“翰林茶社老板”于1986年看到白色粉圆获得灵感，将其和奶茶夹杂所發現，因白色粉圆晶莹剔透如珍珠而定名，以后粉圆加之黑糖才改成玄色今貌；如今門市仍可买到黑、白珍珠两种茶饮。