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一、猪蹄洗净，姜蒜切片
二、锅中烧水，放入葱姜片，倒入少量料酒，水開後放猪蹄飞水，撇除浮沫捞出猪蹄
三、锅中倒入油，加干辣椒、花椒、大料、姜片、蒜片炒香
四、放入猪蹄翻炒，加老抽、陈醋、盐调味，添水没過猪蹄
五、大火烧開轉小火至猪蹄熟烂便可收汁。
飘香酸菜鱼
食材：草鱼一条（二斤四两）.酸菜250g、干辣椒八只、花椒两小勺.蒜三瓣.姜一小块.蛋清一個、料酒一勺、白胡椒粉适當、盐一小勺、淀粉三小勺.葱一小段、绿葱圈适當
做法:
1. 草鱼一条，洗净整理清潔，鱼身两片大肉片下来，鱼头對半分隔（我用厨房剪）
2. 鱼肉片片兒，鱼骨用厨房剪剪段兒，处置好的鱼肉，鱼骨，分两盆，鱼肉倒入凉水，放一小勺盐，用手揉洗，轻點哈。
3. 频频冲刷三遍摆布，水變清彻，鱼肉透明，倒掉水，沥干水份（用盐搓洗可以使鱼片做熟後紧致不容易碎）
4. 腌制鱼片：一小勺盐，适當白胡椒粉，三小勺淀粉，一個蛋清，一勺料酒，搅匀，腌制半小時
5. 锅里放水煮開，把酸菜焯電動清潔刷,一下，一两分钟就行，捞出用手挤干水份备用(
6. 备料：葱切段，蒜姜切片，干辣椒去籽剪段，处置好的鱼和酸菜。青花椒两小勺。
7. 锅里放油，葱姜蒜爆香，放入鱼头鱼骨和酸菜煸炒两分钟，参加充足的開水，往下還得煮二十分钟，愿意喝汤的多倒點哈。煮開後，中火二十分钟
8. 二十分钟後，汤白，按照汤量加盐，我這里加了一小勺，本身尝好咸淡，往下再也不调味，白胡椒粉按照本身爱好加與不加。
9. 捞出鱼头鱼骨和酸菜，留汤，把鱼头鱼骨酸菜放到事前筹备好的大容器里，锅里的鱼汤煮開，下鱼片，用筷子滑散後就别总動它。
10. 鱼片一變白，當即關火，一块兒倒入适才盛鱼骨酸菜的容器里，另起一锅，两到三勺油小火，凉油放入干辣椒和花椒，辣椒變得红亮出香氣，把辣椒和花椒捞出放到鱼片上，葱花撒上，大火烧锅里的油，冒烟，關火，浇到花椒辣椒葱花上便可
铁板牛肉
食材：牛肉、青椒、洋葱、红萝卜、牛排调味料、淀粉、生抽、油盐。
做法：
1.筹备好原質料， 牛肉切片，洋葱、青椒和红萝卜切成片；
2.牛肉中参加适當的盐、淀粉、料酒和少许的油， 抓匀後腌制二十分钟；
3.将牛排调味料倒入碗中， 参加淀粉和适當盐，参加适當的水搅拌平均备用；
4.铁板烧肉，倒入少许的油；将小块的洋葱摆放在上面， 轉為小火， 讓它連结温度；
5.烧热锅，参加适當的油， 下入腌好的牛肉；
6.顿時翻炒，直至牛肉片變色；
7.下入青椒、洋葱和红萝卜片一块音波拉皮, 兒翻炒；
8.倒入筹备好的牛美白針,排调味汁；
9.大火收汁，勾成薄芡， 同時将關烧铁板的火；
10.将炒好的牛肉淋浇在烧热的铁板菜；
飄眉,
11.将铁板移至木板上便可
葱油爽利南瓜
做法：
1.南瓜去皮馕切片洗净备用。
2.葱切段备用。
3.锅中放入适當油倒入葱爆香。
4.倒入南瓜翻炒半晌。
5.参加适當味极鲜翻炒。
6.参加少许盐调味。
7.出锅前参加鸡精和葱调味。
即時比分,
8.炒好後装入盘中便可以啦
白玉菇炒青菜
質料：白玉菇、青菜（小油菜）、姜、蒜、生抽、白糖、盐、鸡精
做法：
一、白玉菇切去根部，洗濯清潔控干水份；
二、青菜擇好洗净，菜梗菜叶分隔；姜去皮洗净切丝，蒜剥皮洗净切蒜蓉；
三、热锅冷油，放入姜丝蒜蓉煸香，参加青菜梗翻炒，菜梗翻炒變软参加白玉菇翻炒，参加青菜叶翻炒平均，加生抽、白糖、盐和鸡精调味，翻炒平均，便可出锅装盘 |
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發表於 2022-10-20 17:02:02
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