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驴肉火烧
成都串串香
大陆幅员广漠，区域因此方位称之，如华东、华南、华中、华北、西南、西北、东北。公众也以朝北、朝南来指路。山水阻隔天气殊异，南北作物分歧，各地人体型相差甚大，饮食习气更是背道而驰大不不异。
赴大陆观光就是抚玩风光、访问胜景奇迹，尝遍处所美食，增广各地见闻。北面南米，北咸南甜，外加川湘黔的麻与辣，每到一处肠胃就需从新顺应一次。
但观光价值之一就是尝到风韵分歧的小吃，影象中有几样是从未吃过与见过的，值得写下回味。
鱼腥草——
说不上喜好
2000年赴贵州朋侪家作客，用饭时桌上有一碟白色像根茎同样的小菜，拌辣椒酱醋，主人家反复伸筷吃着，我也试着挟一根试吃，一股从未有过的味道在舌尖味蕾上悠转，一种淡淡腥味在口中缭绕，我问其菜名，他们奉告我是“鱼腥草”。第一次听到“鱼腥草”这个词，主人弥补说它采自野外，有清热解毒、化痰排脓、加强免疫力的成果，我说不上喜好，可是入境顺俗是我能做到的。
驴肉火烧——
人世甘旨
2008年在孔子故乡山东曲阜事情，沐日逛五马祠街，见一家小店玻璃门上贴着几个大大的红字：“驴肉烧饼”。好奇地进去点了一份，外加一碗紫菜蛋花汤，店东正在炭炉止咳藥,上烤烧饼，将烤好的饼一个个放在藤篮里，女主人则把夹盘中略显赤色的肉肴塞进剖开的烧饼里，套在纸袋里交给我。我咬上一口，分歧于牛猪羊口胃，肉香饼酥咬劲实足，紫菜汤亦颇鲜美，总价才8元，方知卤过的驴肉公然味美。
山东东護手霜推薦,阿地域以驴皮熬制的补品“阿胶”，借着大陆电视剧《后宫甄嬛传》名扬两岸。想起老一辈的人曾说“天上龙肉、地上驴肉”，公然有事理，今后就常来帮衬。
炒蝉蛹——
口感酥脆
夏日薄暮在山东山区，常能见住民手拿一只瓶子，到树身上搜罗。刚起头不知他们找寻何物，经察看扣问，方知正在抓由土中爬出的蝉蛹，论斤卖给田舍乐餐厅，厨师略微处置后，以大火热油爆炒，一大盘“炒蝉蛹”就上桌了，口感酥脆且养分价值不低。我也顺俗的同尝新颖物，但是此物到底有多补？因无科学检测，实难证实。
鸭仔蛋——
豁出去尝了口
最使我诧异的是在广西吃到的“鸭仔蛋”。2016年我去中越边陲广西防城港的东兴港口游览，凌晨在闹市上见到一名越南女店东，摊上碗里放着一颗像白色荔枝肉般工具，我好奇地察看了好久，初觉得是红毛丹果，经扣问一旁高血脂治療,正在吃的男士，他说是越南小吃鸭仔蛋，才想起曾据说过是未孵化的鸭仔，此时放在热水中保温着，以避免冷却腥味过重。
客人坐定，女店东将蛋壳剥掉，配上橘子、香菜、酱料端出。晓得来源后虽心感独特，可是好奇心加之吃两份鸭仔蛋的东北人举荐，终究下了刻意叫来一份，也照猫画虎，加之香料酱汁，斗胆地吃下。由于蛋是热的，不闻腥味，吃来就像在吃一般的蛋，要冲破的是生理停滞，我终頸椎病,仍是吃了一份特异小吃，也算是游览出格之事。
中汉文化博大高深，美食文假名扬全世界。大陆地广人多，菜系分类井井有理，就像瞎子摸象般，我只接触到少少数小吃，未能挖掘的特别小吃必定极多，但在观光中能亲尝纷歧样的食品，并且印象深入，也算是不虚今生。（刘先昌） |
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發表於 2020-2-18 13:58:55
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