台湾卤肉饭

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第1步、筹备质料：五花肉 香菇 鸡蛋 洋葱 大蒜 生姜 生抽 老抽 料酒 冰高雄當舖,    糖 胡椒粉 大料 八角 香叶和草果

第2步、五花肉切成小方丁放入淀粉 生抽 料酒和盐腌制10分钟

第3步、将腌好的五花肉用开水焯一下

第4步、香菇泡好切发展条状备用 也可切成小方丁 纯属小我爱好问题

第5步、过预热后放入少量油爆香大蒜和生姜

第6步、待香味炒出可倒入洋葱

第7步、洋葱炒至金黄可倒入焯好的五花肉翻炒 挨次倒入老抽 生抽 料酒 冰糖和胡椒粉

第8步、洋葱炒至金黄可倒入焯好的五花肉翻炒

第9步、挨次倒入老抽 生抽 料酒 冰糖和胡椒粉

第10步、换沙锅倒入温水没过五花肉1-2厘米便可 倒入煮好的鸡蛋 然后大火炬水煮开改小火慢炖一小时 一小时后再加盐

第11步、台式卤肉饭就乐成啦·~

小贴士：
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1.五花肉必定要选择肥瘦相间的而且带肉皮的最佳2.盐必定要最后再放，在烹饪的进程中已有不少的调料生抽和老抽都是很提鲜和咸的，最后放盐是用来调解卤肉甜咸的

来自 美食全国 xiaode10000 的作品。

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